Kuvaa kohtaus: Sininen taivas, vihreä ruoho, pehmeä piknikhuopa alapuolella ja toisaalta elinvoimainen vaaleanpunainen vesimelonin kiila (mieluiten suolattu). Toisaalta on tietysti lasillinen viiniä. Mutta millaista? Se osa on vähemmän suoraviivainen.

Jos olet koskaan pettynyt keinotekoiseen vesimeloni-makuun, tiedät, että hedelmä on uskomattoman monimutkainen ja vaikeasti lisääntyvä. Sitä käytetään usein kuvaajana maistelumerkinnöissä, joten tuntuu siltä, ​​että vesimeloni maistuu vain ja selvästi kuin vesimeloni. Mutta on paljon vivahteita pelata, kun tavoitat pulloa. Pidä kiinni jostakin kevyestä, jäähdytä se hyvin ja lue aloittaaksesi oman vesimeloni-pariliitoksen kokeilusi.

Kuinka yhdistää viiniä melkein minkä tahansa marjan kanssa

Hunaja

Hyvä, kypsä vesimeloni (etsi kuoresta keltaisia ​​täpliä ja meloni, joka tuntuu kooltaan raskas) on rikas, viipyvä, hunajainen makeus. Haluat viinin, jolla on samanlainen luonne, mutta joka on myös kevyt runko, jotta se sopisi melonin eteeriseen tekstuuriin. Etsi raikasta viiniä, jossa on jäännössokeria kuivana Vouvray on hyvä vaihtoehto.

Karkkia

Pitkän hunajaominaisuuden lisäksi vesimelonilla on kirkas, hedelmäinen sokerimyrsky, joka osuu sinuun edestä. Vaalea Provencal vaaleanpunainen on täydentävä karkki-vesimeloni-maku, mutta sitä tasapainottaa riittävä happamuus, jotta yhdistelmä ei ole tylsää.

Yrtit

Jos olet joskus nauttinut vesimelonista salaatissa, jossa on fetaa ja minttua tai basilika , tiedät, että hedelmällä on nurmikas laatu, joka rakastaa suolaisia, suolaisia ​​makuja. Jäljitä juuston sitkeää tangoa ja suolaa valkoviinillä, jolla on jonkin verran suolapitoisuutta, kuten kreikkalaista Assyrtiko tai Sauvignon Blanc alkaen Uuden-Seelannin Awateren laakso , jossa on myös hyvin sopivia yrttihuippuja.

Sitrus

Mitä syvempi vesimelonin väri, sitä enemmän siinä on lykopeenia. Tätä kemikaalia esiintyy luonnollisesti joissakin hedelmissä ja vihanneksissa, kuten tomaateissa. Se voi hajota makuyhdisteiksi, jotka muistuttavat sitruunaa tai kalkkia. Yhdistämällä se sitrushedelmien kuohuviiniin, kuten a Kaivaminen tai Corpinnat alkaen Penedès , tekee viileän, virkistävän hoidon.