Mikään ei huuda 'elokuun maanviljelijöiden markkinoita', kuten tuoreen basilikan mausteinen-makea tuoksu. Nimi tulee kreikkalaisesta basilikónista, joka tarkoittaa 'kuninkaallista', ja todellakin sitä kutsutaan usein kuninkaalliseksi yrtiksi tai yrttien kuninkaaksi. Basil on rahapajan perheen jäsen ja hyvä korvike julepsissa ja murskaimissa. Ja lopeta väittely: Sekä BAYZ-uhl että BAZ-uhl ovat hyväksyttyjä ääntämisiä.

Hauskoja faktoja

1. Basilikaa pidetään afrodisiaakkina Romaniassa Meksikossa, ja sen uskotaan houkuttelevan rahaa.

kaksi. Ranskalainen lause semer le basilic (”kylvää basilikaa”) tarkoittaa panettelua tai pilkkaa.

3. Basilcello on kirkkaanvihreä, basilikalla täytetty likööri, jota löytyy joistakin italialaisista kodeista.

Neljä. Yhdysvalloissa nimi Basil - joka on tällä hetkellä jyrkässä nousussa - saavutti huippunsa vuonna 1911.

5. Hindulaisuudessa Tulsi tai “Pyhä Basilika” on pyhä kasvi, joka liittyy jumalaan Vishnu.

6. Korkein koskaan kirjattu basilikakasvi oli 11 metriä pitkä ja kasvanut Kreetalla.

Kevään herne basilikan levitys

Yhdistä se

'Basilika on todella yksi maailman joustavimmista yrtteistä', kertoo Bruce Achtermann, Herbfarm Woodinville, Washington. Ravintolan maisteluvalikoissa keskitytään usein puutarhassa oleviin yrtteihin, joihin kuuluu yli tusina basilika-lajiketta. ”Jotkut basilikat ovat enemmän sitrushedelmälähtöisiä, toiset ovat mausteisempia. Jos basilika on ensisijainen kuljettajasi, yritä toistaa terävät vihreät aromaattiset a Sauvignon Blanc Uudesta-Seelannista tai Chilen Casablancan laaksosta. Jos sitä käytetään enemmän mausteena, vaihtoehtosi ovat rajattomat. '

Achtermann suosittelee Samppanja tai kotimainen blanc de blancs, jossa on mausteisia thaimaalaisia ​​basilika-annoksia. Hän ehdottaa voita Chardonnay makealla Genovan basilikalla ja pastalla, kun taas rikas, suolainen Bordeaux-sekoitus tai Cabernet Franc parit hyvin, pihvi on kuorittu monen tyyppisiin basilikoihin. Jälkiruokana hän ehdottaa, että tuore kaneli basilika revitään jäätelön päälle ja tarjoillaan Vin Santoa.