Kuten useimmat, olen viettänyt paljon enemmän aikaa kotona näinä päivinä. Joten päätin käyttää sitä lisäaikaa ja lopulta kokeilla itseäni oman oluen valmistuksessa.

Sen lisäksi, että prosessi antoi minulle paljon syvemmän arvosanan siitä, mitä lasissani on, mutta myös paremman käsityksen panimosta.

Olitpa täysin noviisi kuten minä, tai sinulla on kokemusta, mutta sinulla ei ole tarvikkeita tai ainesosia, nämä kodinpanimo-sarjat Brooklyn Brew Shop , Pohjoinen panimo ja Herra Olut sisältää kaiken mitä tarvitset panimon aloittamiseksi.

Brooklyn Brew Shop Brut IPA -olutuotesarja

Pakkauksen sisällä : Vilja, humala, hiiva, amylaasientsyymit, sokeriruoko, letkunkiristin, käymiskannu, puhdistusaine, ilmalukko, letku ja kierrekorkki

Kuinka paljon se tuottaa : Yksi gallona

Panimopäivä

Brut IPA -reseptin koko valmistusprosessi kestää noin neljä tuntia, ja sinun on seurattava panimon lämpötilaa koko ajan. Joten valitse päivä, jolloin sinulla on paljon aikaa ja vähän häiriötekijöitä. Panimon on myös fermentoitava kannussa kahden viikon ajan ja vietettävä sitten vielä kaksi viikkoa pulloissa.

Löydät reseptisi ohjeet sekä video-oppaat verkosta. URL-osoite on luettelossa. Ohjeet sisältävät kuvauksia hyödyllisistä oluenvalmistuskeinoista, kuten 'hankaus', 'hiiva' ja paljon muuta, jotta voit kuulostaa virallisemmalta.

On hyödyllistä saada kaikki hautumispäivävälineet liotettavaksi huuhteluveden puhdistusaineeseen ja lukea sitten ohjeet, koska vaiheita on monia.

Kun kaikki laitteesi on desinfioitu kunnolla, käydään perunan, suihkun, kiehumisen läpi ja jäähdytetään sitten panimosi ennen suppiloa se gallonakäyttäjään istumaan pimeässä paikassa huoneenlämmössä kaksi viikkoa. Pidin omani varastoituna keittiön kaapissa.

Pullotuspäivä

Pakkauksessa ei ole pulloja, joten sinun on toimitettava oma, jonka löydät tässä . Voit käyttää myös käsilläsi olevia desinfioituja tyhjiöitä. Mutta tarvitset korkit ja pullonkorkki .

Minulla oli neljä itsestään sulkeutuvaa kääntöpulloa, joten pesin ne ja käytin niitä.

Varmista, että sinulla on myös hunajaa käsillä (jota ohjeet vaativat). Keitä se vedessä ja lisää se panimoosi - ylimääräinen sokeri auttaa herättämään hiivan varmistaakseen, että lopputuote on hiilihapotettu ja siinä on kuohkeaa.

Sifonilla pullottaminen voi olla haaste, mutta Brooklyn Brew Shopin opetusvideot auttavat. Sen sijaan, että hyppäsin suoraan siihen, toivon, että olisin harjoittanut muutaman pullon ja veden kanssa (mitä ohjeet viittaavat).

Jos päätät harjoitella, muista puhdistaa kaikki laitteesi uudelleen ennen pullon pullottamista.

Yksi tämän sarjan parhaista puolista on, että se oli täysin toteutettavissa aloittelijalle, kuten minä. Mutta prosessi antoi minulle paljon suuremman ymmärryksen ja arvostuksen panimosta.

Jotain muuta nautin siitä, että gallonan fermentori on kirkas, mikä antaa sinun nähdä hiivan aktiivisesti toimivan. Älä vain altista sitä liian suurelle valolle.

Lisävinkkejä

Suositeltavia tuotteita, joita pakkaus ei sisällä, ovat kuuden litran potti, hienosilmäinen siivilä ja suppilo. Ja ne on lueteltu ohjeiden kohdassa 'suositeltavat laitteet'. Kokemukseni mukaan nämä tuotteet ovat kuitenkin ehdottoman välttämättömiä. Ohjeissa sanotaan myös, että 'toinen potti on kätevä'. Jos mahdollista, pidä vähintään kaksi tai kolme muuta ruukkua käytettävissä, koska tämä resepti sisältää paljon ainesosien siirtämistä.

Jos Brut IPA: t eivät ole sinua varten, muista tarkistaa Brooklyn Brew Shopin muut aloituspaketit, kuten Mikkeller Breakfast stout , Musta on kaunis tukeva ja lisää . Ne tarjoavat myös kova siiderisarja , kuohuviini ruusu ja muut viininvalmistussarjat . 48 dollaria Brooklyn Brew Shop

Northern Brewer Home Brew Starter -sarja

Pakkauksen sisällä : 5-galloninen ruostumattomasta teräksestä valmistettu keittokattila, sifoniton 6,5-galloninen fermentori uudella tiivistetyllä kannella, kupliventtiililukko, pullotussäiliö kanavakokoonpanolla, testausvälineet, testipurkki, laboratorion lämpömittari, jousikärjen pullotäyte, 21 tuuman ruostumaton lusikka, letku, huuhtelua estävä puhdistusaine, pulloharja, Northern Brewer -pullonkorkki, 60 korkkia, painetut ohjeet ja ainesosat joko niiden Chinook IPA , hefeweizen tai Estä puolue Amber Ale (Amber ale -sarja ei sisällä ruostumattomasta teräksestä valmistettua keittokattilaa Amazonissa)

Kuinka paljon se tuottaa : Viisi litraa

Panimopäivä

Yksi paketin parhaista näkökohdista on monia tapoja, joilla voit saada apua Northern Brewerilta. Voit joko lähettää heille sähköpostia, keskustella verkossa, soittaa tai jopa lähettää panimolle tekstiviestejä. Minulla oli saniteettikysymys ja lähetin tekstin sunnuntaina. Panimo palasi luokseni yksityiskohtaisella vastauksella kahden tunnin kuluessa, mikä antoi minulle mahdollisuuden aloittaa panimo prosessin luottavaisemmin.

Kun aloitat panimon, varmista, että valitset päivän, jossa sinulla on paljon aikaa, koska prosessi kestää noin kolme tuntia. Northern Brewer -sarjan avulla sinun ei tarvitse seurata lämpötilaa jatkuvasti, mikä tekee yrityksestä hieman yksinkertaisemman. Muista myös, että oluen on vietettävä kaksi viikkoa fermentorissa ja kaksi viikkoa pulloissa, ennen kuin voit nauttia työsi hedelmistä.

Northern Brewerin aloituspakkaus on uskomattoman panimoystävällinen. Amber ale -sarjaa varten aloitat liottamalla jyvät veteen. Sieltä keität sisällön, jäähdytät ne, puhdistat käymisämpäri ja kaatat vierteen fermentointikauhaan ennen kuin lopulta lisäät hiivan. Kun olet valmis, säilytä sitä pimeässä paikassa.

Kun sinulla on vierte fermentorissa, ota mittaus pakkauksen hydrometrillä mitataksesi panimon ominaispaino tai nesteen tiheys. Noudata annettuja ohjeita käyttääksesi tätä numeroa oluen alkoholipitoisuuden laskemiseen (abv). Nautin oppimisesta, miten se tehdään itse panimo-prosessin lisäksi.

Pullotuspäivä

Kuten panimopäivänä, varmista, että sinulla on muutama tunti aikaa käyttää pullotukseen, koska sinun on puhdistettava kaikki 48 pulloa ja varusteet ennen täyttämisen aloittamista.

Vaikka pullotus on aikaa vievää, prosessi on melko yksinkertainen.

Kuten Brooklynin panimopakkauksessa, joudut tekemään sokeripohjustusliuoksen, joka tarjoaa hiilihapotuksen. Tämä kestää noin 20 minuuttia, ja kaikki tarvittava sisältyy pakkaukseen, lukuun ottamatta pientä pottia.

Kun pohjustusliuos on valmis, lisää se pullotussäiliöön. Sieltä käytä käymiskauhan tapilla tyhjentää olut pullotussäiliöön. Fermentointikauhan kanava on kätevästi sijoitettu juuri muodostuvan sedimenttikerroksen yläpuolelle (ns. Trub), joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että hauteen joutuu ei-toivottuja hiukkasia.

Kun olet valmis pullottamaan, kiinnitä letkun toinen pää pullotussäiliöön ja toinen pullon täyteaineeseen. Aseta sitten pullon täyteaine pullollesi, paina alas ja olut virtaa läpi ja täyttää pullosi pohjasta ylöspäin.

Vaikka prosessi voi onnistua yksin, on myös hyödyllistä, että ystävä auttaa pullojen sulkemista samalla, kun täytät ne. Jos etsit pakettia, joka on erittäin käyttäjäystävällinen, mutta myös käytännönläheinen, kannattaa tutustua Northern Brewer'siin.

Lisävinkkejä

Tuhoin vahingossa huuhtelemattomat puhdistusaineet ennen pullotusprosessin päättämistä. Onneksi minulla oli käsillä vielä muutama puhdistusainepaketti, mutta voi olla hyödyllistä pitää joitain lisäominaisuuksia itsellesi vain siinä tapauksessa.

Puhdistettu mittakuppi voi olla erittäin kätevä veden ja muiden ainesosien mittaamiseen. Tämä paketti ei sisällä pulloja, joten sinun on toimitettava omat. Jos et ole tallentanut tyhjentymiäsi, tilaat uudet pullot paketin mukana Northern Brewerilta.

Jos et ole varma, haluatko sukeltaa viiden litran valmistamiseen ensimmäisellä annoksellasi, tarjoaa myös Northern Brewer yhden gallonan aloituspaketit .

Jos haluat kokeilla kättäsi hedelmien viininvalmistus , Northern Brewer tarjoaa myös sille aloituspaketteja. Voit myös kokeilla kättä valmistuksessa kombucha . 90 dollaria - 110 dollaria Pohjoinen panimo

Mr. Beer Golden Ale Täydellinen oluenvalmistussarja

Pakkaus sisältää : Kahden gallonan tynnyri, tynnyri, 11 25 unssin pulloa, panimouute, hiiva, huuhtelua estävä puhdistusaine ja pussi hiilihapotuspisaroita

Kuinka paljon se tuottaa : Kaksi litraa

Jos haluat ryhtyä kotitekoon, mutta et halua käyttää tunteja prosessille, Herra Olut tarjoaa täydellisen paketin. Sivusto väittää, että keittäminen kestää vain noin 30 minuuttia, mikä kuvasi täsmälleen kokemustani.

Kun kaikki on puhdistettu, kiehauta neljä kupillista vettä. Kun vesi on kiehunut, poista kattila lämmöltä ja sekoita sisään hyppytetyn mallasuutteen tölkki virran valmistamiseksi.

Lisää viileää vettä tynnyriisi (joka näyttää tynnyriltä), kaada vierre ja sekoita. Lisää lopuksi hiiva ja anna tynnyn istua 10–14 päivää.

Pullotuspäivä

Mr. Beer's Complete Beer Making Kit -sarja sisältää pulloja, kun taas Aloituspaketit vaatia sinua toimittamaan ne. Tarvittaessa voit ostaa 750 ml pullot tai 1/2 litran pullot.

Prosessi on yksinkertainen ja suora eteenpäin. Kun pullot on desinfioitu, lisää mukana olevat hiilihappopisarat (määrä vaihtelee reseptisi mukaan), täytä kukin pullo tynnyrin läpi, kierrä korkit tiukasti kiinni ja säilytä sitten viileässä, pimeässä paikassa kahden viikon ajan.

Lisävinkkejä

Golden Ale -resepti vaatii kohtuullisen määrän viileää, suodatettua vettä. Suosittelen, että säilytät tarpeeksi pulloja jääkaapissasi etukäteen (vain varmista, että ne on puhdistettu) tai desinfioidaan Brita-suodatin kokonaan. Minulla ei ollut tarpeeksi vettä valmistettuna etukäteen haudutuspäivänä, ja se hidasti prosessia hieman. 50 dollaria Herra Olut