Vuosisata sitten Santo Cambianica -niminen maahanmuuttajarautatiehenkilö tajusi, että kasvava italialaisten väestö Los Angelesissa janoi kodin makua. Joten vuonna 1917 hän perusti San Antonion viinitila , nimetty suojeluspyhimyksestään Anthony, ja alkoi muuttaa Etelä-Kalifornian tuolloin levinneiden viinitarhojen viinirypäleet viiniksi.

Muistoesineet ja muistoesineet / Kuva: Oriana Koren

Sata vuotta myöhemmin LA: n keskustan pilvenpiirtäjien varjossa Lamar Streetillä, San Antonion viinitilalla - maan ensimmäisessä kaupunkien viinitilassa - ei ole merkkejä pysähtymisestä. Sen tuotevalikoimaan kuuluu lähes 20 erilaista tuotemerkkiä (kotelotuotanto joillekin seitsemän numeroluvuilla), viinitarhat Napa Valleyssä, Monterey ja Paso Robles ja uusi 125 000 neliömetrin laitos Pasossa, joka pystyy tuottamaan 300 000 viiniä / vuosi.

Tämä ei tarkoita sitä, että tie päästä tänne oli helppoa: San Antonio selviytyi myrskyistä koko 1900-luvun ajan, jotka muokkaivat maata ja uhkasivat palauttaa viinikulttuurin Amerikkaan lopullisesti. Viinitila selviytyi masennuksesta, taantumasta ja kiellosta - kun se tuotti alttariviiniä pysyäkseen pinnalla. Vuonna 1965, juuri ennen kuin uusi valtion laki rajoittaisi viinitilat vain yhteen maisteluhuoneeseen, se perusti ennenaikaisesti 12 tällaista etuvartiota Etelä-Kalifornian ympärille (kaksi on edelleen olemassa, toinen on Ontariossa).

Juomahistoria Hearst-perheen kanssa

'Isoisäni ja isoäitini (Stefano ja Maddalena) todella kasvattivat yritystä ja heillä oli visio perustaa maistamomme', kertoo Anthony Riboli, joka edustaa neljännen sukupolven viinitilaa. 'Tuolloin supermarketit eivät voineet myydä alkoholia Kaliforniassa, joten se oli tapa tavoittaa kohdekuluttajasi. He olivat aikansa edellä. ”

Alkuperäinen pullo Padres Elixiriä, San Antonio -viinitilan myymää ”lääkeviiniä” kieltolakien kiertämiseksi / Kuva: Oriana Koren

Alkuperäisessä paikassa on edelleen maistelutila ja lisäksi ravintola ja tynnyreitä, jotka ovat täynnä vuosikertoja. Nyt 90-vuotiaana pariskunta on edelleen siellä - jatkuu henkilökohtaista yhteyttä maan viinihistoriaan. 'Monet perheet eivät enää ole tällä alalla', Anthony sanoo. 'Se on pääomavaltaista, olemme tekemisissä Äiti Luonnon kanssa, ja meillä on kaikenlaisia ​​asioita. Mutta jos rakastat sitä ja se on veressäsi, käsittelet niitä asioita ja teet sen vain. '

Ajankohtainen suuntaus

Kodin maku | 1917

Cambianica tunnistaa, että eurooppalaiset työntekijät olivat janoisia viinimarkkinoita, ja se perustaa San Antonion viinitilan Los Angelesin keskustaan.

Yksinkertaisesti jumalallinen | 1920–1933

Kielto tuhoaa Kalifornian kukoistavan viiniteollisuuden. San Antonio siirtyy alttariviinin tuotantoon, joka ylläpitää viinitilaa suuren laman kautta.

Syö, syö | 1972

Maddalena avaa nimiravintolansa LA-viinitilan sisällä käynnistämällä maan ensimmäisen viinitila-ravintolan.

Makeat unet | 2003

Viinitila tuo markkinoille Stella Rosan, punaisen version kuohuviinistä Moscatosta, josta tulee yksi maan nopeimmin kasvavista viinisegmenteistä.

Kysymyksiä Stefanon ja Maddalena Ribolin kanssa

Mikä oli ensimmäinen työsi?

Stephen: Kun ilmestyin, setäni sanoi: 'Minä opetan sinulle tynnyrien pesu.' Näin aloitin. Jonkin ajan kuluttua aloin tehdä kotitoimituksia.

Millainen viini oli alkuaikoina?

Stephen: Se oli hyvä kuiva viini. . . kolmen tai neljän rypäleen seos: Carignane, Mataro, Grenache ja Zinfandel. Zinfandel oli yksi parhaista. Ne kaikki istutettiin yhdessä, joten kun he poimivat sen, sekoitus oli jo olemassa. Se on sinun punainen viininpunainen! Mutta Zinfandel, he pitivät sitä erillään ja lähettivät sen takaisin itään. Asiakkaat saivat mukanaan omat pullonsa, jopa viiden gallonan kannut.

'Olin päättänyt: Jos hän osaa ajaa traktoria, hän voi johtaa myös minun viinitilaa.'

Nautitko vielä lasillisesta viiniä?

Stephen: Huomasin, että [kuohuviini punainen] Stella Rosa on erittäin sileä ja laskee helposti. Ja. . . se auttaa ruoansulatusta. Minulla on joka ilta.

Vasemmalta oikealle Stefano ja Maddalena Riboli tänään, ja heidän hääpäivänään vuonna 1946

Kuinka tapasit Maddalenan?

Stephen: Olin ostamassa rypäleitä tältä ihmiseltä Ontariosta. Hän sanoi: 'Näetkö sen naisen traktorissa?' Olin päättänyt: Jos hän tietää kuinka ajaa traktoria, hän voi johtaa myös minun viinitilaa. Maddalena, perhe kehittää maata Paso Roblesin El Pomar -alueella.

Mitä mieltä olet viinitarhoista [erikseen], jotka on nimetty sinun ja Stefanon mukaan?

Magdaleena: Luulin, että he olivat [molemmat] kauniita, mutta mielestäni minun on parempi näyttää.