Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Pariliitosvinkit

Kuohuviini jokaiseen ateriaan

Etsitkö jokapäiväisiä kuplia, jotka sopivat hyvin ruoan kanssa? Vaikka samppanja voi tuottaa himoituja viinejä, monet muut maailman alueet tarjoavat vertailukelpoista laatua ja arvoa. Nämä vähemmän tunnetut tähtisadetikku lisää pienen glitzin ruokapöydällesi.



Suositeltavat kuohuviinialueet ja pariliitokset

Crémant d'Alsace, Ranska

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, 25 dollaria . Noin 200 mailia Champagnesta itään Alsace käyttää samanlaisia ​​standardeja valmistamaan kermanvärisiä aineita lähinnä Pinot Blancista, vaikka Chardonnay ja Pinot Noir ovat sallittuja. Kuivempi, lämpimämpi ja aurinkoisempi ilmasto tuottaa pyöreitä viinejä, joilla on runsas maku. Tämä - kuten kaikki rosé Crémant d’Alsace - on 100% Pinot Noir.

Yhdistä se

'Tomaattia ja basilikaa panzanellaa on vaikea voittaa tällä, kun tomaatit ovat sesonkiaikana.' —Andy Chabot, ruoka- ja juomajohtaja, Blackberry Farm, Walland, Tennessee.

Kent, Englanti

Gusbourne 2011 Brut Reserve, 60 dollaria . Vaikka viiniä on tuotettu Englannissa vuosisatojen ajan, vasta viimeisen vuosikymmenen aikana tuotanto on noussut kansainvälisiin standardeihin. Etelä-Englannissa on lähes 500 viinitarhaa ja noin 135 viinitilaa. Samanlaisen ilmaston ja maaperän kuin samppanja, ei ole mikään yllätys, että kuohuviini on ollut painopiste.



Yhdistä se

'Tällä viinillä on erottuva valtameren vaikutus, ja siinä on ilmeikkäitä mineraali- ja kukkahahmoja, jotka sopivat täydellisesti paistetulle kanalle.' - Paula Rester, viinijohtaja, Mattie's, Austin, Texas.

Opas kuohuviinin asiantuntijaksi tulemiseen

Stellenbosch, Etelä-Afrikka

Saltare NV Méthode Cap Classique Brut Reserve, 17 dollaria . Ensiluokkainen viiniluokka Etelä-Afrikassa, Méthode Cap Classique käyttää perinteistä menetelmää, jonka ranskalaiset hugenotit esittivät Kapille 1700-luvulla. Koska Etelä-Afrikka tuottaa vain noin 2,5 miljoonaa pulloa, on syytä löytää ainutlaatuinen viini.

Yhdistä se

'Sopii täydellisesti paahdettuun porsaan sisäfileeseen kevyesti maustetulla omenalla ja kvitteni-nautinnolla.' - James Tidwell, MS, juomajohtaja, Four Seasons Resort and Club, Dallas, Texas.

Franciacorta, Italia

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, 25 dollaria . Samanlainen kuin samppanja tuotannossa, rypäleen valinnassa ja ikääntymisvaatimuksissa, lämpimämpi ilmasto ja ainutlaatuiset maaperät tekevät Franciacortasta viinejä, joissa on vihreän omenan, päärynän ja kvitteni muistiinpanoja, kukkaelementtejä ja havaittavaa mineraalisuutta.

Yhdistä se

'Ei ole muuta italialaista kuin kovettuneen lihan syöminen ja kuohuviinin juominen.' - Geoff Kruth, MS, presidentti, Sommelierien kilta.