Kylmän kahvin valmistus antaa vahvan, mutta sileän kahvin, joka on täydellinen jäällä.

Kustannus

$

Taitotaso

Aloita lopetus

1Päivä

Työkalut

• (2) 1 gallonan astia
• sekoitin, kuten puulusikka
• mesh siivilä
• cheesecloth

Näytä kaikki

Materiaalit

• 1 lb jauhettua kahvia
• 10 kuppia kylmää vettä

Näytä kaikki

Kuten tämä? Tässä on lisää:

Kesä Kirjoittaja: Mick Telkamp

Johdanto

Jääkahvi on kofeiinipitoisten hipsterien valtakunnassa, ja se on tullut viime vuosina valtavirtaan, ja sitä on saatavana kahviloissa, pikaruokaketjuissa ja satunnaisissa huoltoasemissa. Joten miksi se on niin pettymys, kun teet sen kotona?

Voi tuntua suoralta kaataa juuri valmistettua kahvia jäälle, mutta tekemällä niin, mutta taataan, päädyt kylmään juomaan, joka on masentavasti heikko, katkera tai molemmat. Niille, jotka etsivät täydellistä lasia jäädytettyä jaavaa tänä kesänä, on parempi tapa: kylmävesikahvi.

Kylmällä keitettyä kahvia voidaan tarkemmin kutsua kahvikonsentraatiksi. Paljon korkeamman jauheen ja veden välisen suhteen käyttö antaa kahvin, joka on lähes kolme kertaa vahvempi kuin tippakahvinkeittimessä valmistettu kahvi, mutta noin kolmannes happamuudesta. Tuloksena on täyteläinen panimo, joka on huomattavan sileä. Vahva, mutta ei koskaan katkera, se on tarkoitus laimentaa jäällä, maidolla tai vedellä. Tämä on jääkahvi sellaisena kuin sen oli tarkoitus olla.

Tämä ei voi hukata kahvikonsentraatti säilyttää maunsa muutaman viikon jääkaapissa. Tarjoile koko lasillisen jäätä ja lisää niin paljon maitoa kuin haluat. Petollisesti täyteläinen, tämä juttu on erittäin vahva ja seisoo laimennettuna suhteessa kolme yhteen tai jopa enemmän.

Vaihe 1

Kerää työkalut ja materiaalit

Kylmällä keitetty kahvi voidaan paremmin kuvata kahvitiivisteeksi. Kylmään veteen upotetulla kylmällä kahvilla on noin kolmasosa tippuvan kahvin happamuutta, mutta se on kuitenkin paljon vahvempi ja tarkoitettu laimennettavaksi ennen tarjoilua, joten se on täydellinen valinta jääkahvin ystäville, joka on usein pettynyt katkeraan kahviin, joka kastellaan kaadettaessa. yli jään.

Vaihe 2

Tyhjä kahvi isossa astiassa

Aseta yksi punta jauhettua kahvia yhden litran astiaan. Jos jauhat omaa, käytä karkeaa jauhetta minimoidaksesi pilvisen. Jotkut suosittelevat mietoa, toiset tummaa. Käytä suosikkiasi etkä voi mennä liian pieleen.

Vaihe 3

Lisää vesi

Täytä gallonan säiliö ylöspäin kylmällä vedellä. Jos mitat määriä, ammut noin 10 kupillista vettä kiloon kahvia, mutta siellä on paljon heilahdus tilaa.

Vaihe 4

Sekoita

Sekoita varovasti varmistaen, että pohja on täysin kostutettu.

Vaihe 5

Peitä ja anna istua

Aseta kansi astiaan tai peitä muovikelmulla ja kävele pois. Annetaan jyrkätä vähintään 12 tuntia huoneenlämmössä.

Vaihe 6

Valmistele toinen kontti

Suorita hienosilmäinen siivilä cheeseclothilla ja aseta se toisen gallonan astiaan. Kiinnitän sihdin astian huuleen pidikkeellä vuotoriskin vähentämiseksi. Kaada höyrytetty kahvi hitaasti suodattimen läpi erilleen.

Vaihe 7

Siivilöi hitaasti

Suoritus voi viedä jonkin aikaa. Anna kahvin suodattaa omaan tahtiinsa. Kun se on täysin kireä, hävitä jauhot ja siirrä kylmällä valmistettu kahvi kannella varustettuun astiaan, joka säilytetään jääkaapissa. Odotetaan noin 8-9 kupillisen väkevää kahvia.

Vaihe 8

Aseta jääkaappiin

Kylmällä keitetty kahvi säilyttää maunsa kahden tai kolmen viikon ajan jäähdytettynä. Maku on niin sileä, että on helppo unohtaa, että se on tarkoitus laimentaa suhteella 1: 3 tai enemmän. Lisää makuun vettä tai maitoa ja nauti rikkaasta, maukkaasta kahvista, joka seisoo kauniisti jopa lasissa, joka on täynnä jäätä.

Seuraava

Kuinka tehdä kotitekoista mansikka-suklaajäätelöä

Kotitekoinen jäätelö on perheystävällinen projekti, josta pienimmätkin ovat innoissaan.

Kuinka tehdä kotitekoisia luonnollisia yskän pisaroita

Luonnolliset yskäntabletit valmistetaan helposti samalla tavalla kuin karkit, mutta muutamalla lisätyllä yskää rikkovalla ainesosalla, kuten inkiväärijuuri, sitruunamehu ja hunaja.