Grillikana on välttämätön ruoanlaitto, aivan hotdogien ja hampurilaisten kanssa. Mutta jos olet joskus käyttänyt iltapäivän marinointi , maustamalla ja kastellen kanaa, jotta se muuttuu kuivaksi, kun se irtoaa grillistä, tiedät jo, kuinka tärkeää on säätää oikea ajoitus ja lämpötila. Varsinkin kun kypsennät hiilen päällä korkealla lämmöllä, voi vaatia vähän taitoa kypsentää mureaa, mehukasta kanaa. Onneksi muutamalla vinkillä on helppo oppia valmistamaan kanaa hiiligrillissä, grillaatpa sitten kokonaista lintua, vain muutamia siipiä tai herkullista kananrintaa.

Kuinka grillata kokonainen kana hiiligrillissä

Jos haluat paistaa kokonaisen kanan grillissä, se kannattaa ensin perhostaa, jotta suurempi osa lihasta joutuu kosketuksiin grilliritilillä. Näin kana kypsyy nopeammin ja auttaa myös estämään kanan ylikypsymistä. Leikkaa selkärangan molemmin puolin ja poista se ja käännä kanan rintapuoli ylöspäin. Avaa kanan molemmat puolet kirjan tapaan ja aseta se tasaiseksi. Paina lujasti alas murtaaksesi rintaluun ja työnnä siipien kärjet siipien alle. Mausta kana haluamallasi tavalla.

Aseta grilli epäsuoraa grillausta varten. Aseta maustettu kana nahkapuoli alaspäin grillin keskelle epäsuoraan lämmössä. Peitä ja grillaa kanaa 25 minuuttia, käännä sitten (jos käytät lasitettä, siveltele ylimääräistä, kun käännät kanaa). Peitä ja grillaa vielä 25–30 minuuttia tai kunnes broilerin lämpötila on 180 °F reiden paksuimpaan kohtaan asetetulla pikaluetulla lämpömittarilla. Ota kana pois grillistä ja voitele ylimääräisellä lasiteella tai kastikkeella, jos käytät. Anna kanan levätä vähintään 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua, jotta se pysyy mureana ja mehukkaana.

Kananrintaa grillataan hiiligrillissä

Broilerin rintafileet kypsyvät nopeasti, joten on tärkeää seurata niitä tarkasti grillattaessa. Jos haluat, marinoi kana ennen grillausta saadaksesi lisämakua ja mehukkuutta. Grilliä varten aseta luuttomat kananrintafileet grillin päälle suoraan keskilämpötila . Peitä ja grillaa 15-18 minuuttia, käännä kerran grillausajan puolivälissä. Kana on kypsää, kun se rekisteröi 165 °F:n lämpömittarilla, joka on asetettu rinnan paksuimpaan kohtaan, ja kun mehut valuvat kirkkaaksi.

Mehukkaita BBQ-kanareseptejä, joita et voi lopettaa valmistamasta

Kanan reidet grillataan hiiligrillissä

Kananreisien grillaaminen on hyvä paikka aloittelijoille, sillä tumma liha kypsyy hitaammin, jää yleensä mehukkaammaksi kuin valkoinen liha ja on grillissä hieman anteeksiantavampi. Grillaaksesi luuttomia kanan reidiä, mausta haluamallasi tavalla ja aseta grilliritilälle keskilämmölle. Peitä grilli ja kypsennä 12-15 minuuttia, käännä kerran kypsennyksen puolivälissä.

Kypsennä luulliset kanan reidet hiiligrillissä maustamalla kana ja laita ne grilliritilälle suoralle, keskilämmölle. Peitä ja grillaa 30–35 minuuttia ja käännä kolme tai neljä kertaa kanan kypsyessä. Jos haluat mieluummin asettaa grillin epäsuoralle lämmölle, kypsennä reidet vähintään 50-60 minuuttia ja käännä kerran kypsennysajan aikana.

Parhaat grillit takapihasi grillipeliin

Kananjalkojen grillaaminen hiiligrillissä

Kypsennä luulliset koivet epäsuorassa lämmössä; luu saa ne kypsymään hitaammin, ja suorassa lämmössä kypsentäminen voi kuivua kanan ennen kuin se on täysin kypsä. Aseta hiiligrilli epäsuoraa ruoanlaittoa varten syttämällä hiili vain grillin toiselta puolelta tai tippapannun ympäriltä. Aseta kanankoipat grilliritilöiden päälle tippapannun päälle. Peitä ja grillaa 50–60 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen ja sen lämpötila on 180 °F.

Andy Lyons

Hanki grillattujen kanansiipien resepti

Kanansiipien grillaaminen hiiligrillissä

Marinoi tai mausta broilerin siivet haluamallasi tavalla ja laita sitten keskilämpöiset hiilet hiiligrillille tippupannulle. Aseta siivet grilliritilälle tippapannun päälle. Peitä ja grillaa 20-25 minuuttia, käännä siipiä kerran noin kypsennysajan puolivälissä. Kun siivet ovat kypsiä, heitä halutessasi grillikastikkeeseen ennen tarjoilua.

Kanan kypsennys hiilellä on helppoa! Hankalin osa on tietää kuinka kauan keittää kanaa hiiligrillissä, varsinkin kun kypsennysajat vaihtelevat sen mukaan, mitä paloja grillaat ja onko niissä luuta vai ei. Nyt kun kaikki on käsitelty, kokeile erilaisia ​​mausteyhdistelmiä, kuten tamarind BBQ , perinteinen grillikastike ja hunajavalkosipuli . Seuraavalla ruoanlaitossa ei tule ylijäämiä, taatusti!

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä