Paras tapa tarttua tarttuvaan Brasserie Beaumarchaisiin on aloittaa aikaisin eikä suunnitella liian mukavaa. Manhattanin Meatpacking -alueella upeassa, kalkittuun tilaan sijoittuva energia herättää rojaltivapaata cocktailjuhlia, kaksi sipsiä, jotka eivät osaa räjähtää yksityiseen ruokasaliin Versaillesissa. Tässä ainutlaatuisessa brasserie-ravintolassa valmistetaan juhlapöytiä tanssia varten ja samppanjamagneetit juomiseen ja uppoamiseen.

Marie-Antoinetten suosituimman pariisilaisen näytelmäkirjailijan Pierre-Augustinin mukaan nimetty Beaumarchais on kuuluisa Grand Brunch -sertifikaatistaan ​​- koko päivän tapahtumasta, joka alkaa klo 11.30 ja päättyy suunnilleen samaan aikaan illalla. ”Aloitamme hyvin sivistyneesti, ja kaikki nauttivat kauniista ranskalaisesta ruoasta ja samppanjasta. Myöhemmin DJ alkaa kiertää musiikkia ja me sulkemme verhot ”, sanoo Beaumarchais'n johtaja Jean-Baptiste Parvaix. 'Klo 14 mennessä se on iso juhla.'

Brunssissa on herkkuja, kuten kotitekoisia hanhenmaksaa, jotka on täytetty Calvadosin ja omenasiiderin täytteellä, ja suolaista Croque Madame -tuotetta, joka on täynnä tryffeloitua bešamellia. Päivällisellä päivän saalis voi olla barokki piikkikampela, jota palvelee noutava tarjoilija, joka viehättää pöytää huvittavalla luuttomalla esityksellä.

Mutta Beaumarchais'ssa on kyse juomista. Eristetty hyvin hinnoitellusta cocktaillistasta on La Vie Est Belle, hunajan ja kookospähkinäainetta sisältävän vodkan eliksiiri, joka on hajustettu suklaan katkerailla, tarjoillaan kivillä. Beaumarchais'n korkealla liikkuva sarja suosii roséa vuodenajasta riippumatta eikä välitä samppanjamagneumeihin liittyvistä fanfareista. Pyrotekninen pomppu on talon tapana, jossa kaapilla varustettu tarjoilija nostetaan pöydälle heiluttaen tähtisadetikkuja Superman-teeman bassopumpulla varustetun version sävelmälle. Ja suurella listalla, joka alkaa 300 dollarin NV Moët et Chandon Brut Imperialista aina Louis Roederer Cristal Brut 2004: een hintaan 1850 dollaria, jokainen voi elää demimondin dekadentin unelman, ainakin yhden samppanjaa kastetun iltapäivän tai yön .