Perustettu vuonna 1977, Signorellon kesä on keskellä uudestisyntymistä. Se oli yksi harvoista viinitiloista, joka paloi vuoden 2017 metsäpalot, jotka osuivat Pohjois-Kaliforniaan , ja ranska on avain sen valoisaan tulevaisuuteen.

Hän on kotoisin Mumbaiista, ja hän työskenteli Ranskassa ja Uudessa-Seelannissa sekä Andy Ericksonin ja Michel Rollandin rinnalla Dalla Valle Vineyardsilla ennen kuin hänet nimitettiin Signorellon viininvalmistajaksi keväällä 2019. Hän on vasta kolmas viininviljelijä, joka on armahtanut Napan lähellä sijaitsevaa kiinteistöä. 100 hehtaarin kokoinen Silverado Trail, josta 42 istutetaan erilaisiin punaviini- ja valkoviinirypäleisiin.

Onko sinulla roolimalleja?

Olin opiskelija Mumbaissa ja jatkoin tutkintoa elintarviketekniikassa, kun luokkamme vieraili Sula-viinitarhat matkamatkalle, ja rakastin heti viiniteollisuutta. Ensimmäinen mentorini oli Sulan viininvalmistaja Neil Fernandes, joka antoi minulle arvokasta opastusta ja sitten kokemusta.

Viime aikoina Naoko Dalla Valle, joka omistaa ja ylläpitää Dalla Valleä, on joku, jota odotan valtavasti. Hänellä on niin selkeä visio ja hän on väsymätön pyrkiessään täydellisyyteen. Kuka Naoko on ja mitä hän tekee, on todella upea. Olen oppinut niin paljon työskentelemään hänen puolestaan.

'Olen ollut onnekas työskennellessäni aina viinitiloissa ja ihmisten kanssa, joissa naisena oleminen ei ollut kysymys.' - Priyanka ranska

Mikä on ylpein saavutuksesi?

Urani alussa oli muutama 'ensimmäinen', josta olen erittäin ylpeä. Olin ensimmäinen intialainen, joka ansaitsi viininviljelyn ja enologian maisterin tutkinnon UC Daviselta, ja ensimmäinen intialainen, joka työskenteli viininvalmistuksessa Hospices de Beaunessa, Burgundissa.

Signorellossa parasta on vielä tulossa. Minulla on kunnia valvoa uuden viinitilan ja luolien rakentamista ja olen innoissani voidessani työskennellä uuden viininviljely- ja viininvalmistustiimimme Steve Matthiassonin ja Celia Welchin kanssa.

Mikä oli yllättävin kokemus tai kohtaaminen naisviinivalmistajana?

Ystävää lainaten: 'viinirypäleet eivät välitä, oletko mies vai nainen'. Vielä leikkiäni, olen ollut onnekas työskennellessäni aina viinitiloissa ja ihmisten kanssa, joissa naisena oleminen ei ollut ongelma. Minua on aina kohdeltu tasa-arvoisena, ja siitä kiitän kaikkia kollegoitani, entisiä ja nykyisiä.

Mitkä ovat neuvosi jollekin, joka on kiinnostunut ryhtymään viinialalle?

Se ei ole niin hohdokas kuin miltä se näyttää. Ei ole väliä millä alalla työskentelet - tuotanto, vieraanvaraisuus, myynti - vie aina aikaa oppia koko liiketoimintaa. Esimerkiksi viinin valmistamisen lisäksi olen myynyt yhteistyöyritystä, mikä auttoi minua ymmärtämään paljon syvemmälle tammen ja viinin vuorovaikutusta, ja olen kirjoittanut artikkeleita Intian viinijulkaisuihin.

Jatka etsintää, etenkin nykymaailmassa, jossa on räjähdysmäistä luovuutta, lyömättömiä lajikkeita ja luovia pakkauksia. Etsi kapealla ja sitten omistaa se.