Yksi maailman vanhimmista viininvalmistusmaista, Georgia perustuu pitkälti perinteisiin. Miehillä on tapana tehdä viiniä ja vaimojensa kaataa ja tarjoilla ruokaa edes esittelemättä. Mutta Keto Ninidze on tehnyt jälkensä viiniteollisuudessa täällä, samoin kuin suuremmassa viinimaailmassa.

Rajat ylittämättä yksinkertaisesti viiniä tuottaen, hän tuo naisiin ja perheväkivaltaan kiistanalaisten viinimerkkien kautta, joissa on kuvia alastomista naisista. Entinen toimittaja, hän on kirjoittanut kirjan Hellävaraisesti käyvä vallankumous: naiset Georgian viiniliiketoiminnassa ja on ollut viinimatkailun edelläkävijä Georgian Samegrelon alueella.

Miksi halusit tulla viininvalmistajaksi?

Valmistuin filologiasta Tbilisin valtionyliopistosta ja työskentelin vuosia georgialaisen kirjallisuuden tutkijana. Kun mieheni aloitti viiniliiketoiminnan, minua kiinnosti myös hyvin viini, mutta minusta tuntui, että en voinut päästä taika-alueeseen, en voinut saada legitiimiyttä, koska minulla ei ollut koulutusta, perheperinteitä kuten kaikki muut tekevät Georgiassa , ja oli nainen.

Tapahtui, että Georgian Wine Club pyysi minua kirjoittamaan viinistä. Samana vuonna päätin kovan, intensiivisen tutkimus- ja kirjoituskokemuksen jälkeen kokeilla omaa viiniäni, Oda Naked Ojaleshia.

'Viinitilani oli yksi Samegrelon uuden aallon tienraivaajista, joka panosti paikallisten rypäleiden suosimiseen.' –Keto Nindize

Mikä on ylpein saavutuksesi?

Samegrelon alueella Länsi-Georgiassa, jossa asumme, oli kerran hyvät viininvalmistusperinteet. Valitettavasti se on unohdettu 1800-luvulta lähtien, jolloin sienitaudit hyökkäsivät sen viinitarhoihin, ja sitten Neuvostoliiton aikana valtio päätti, että Samegrelon viinitarhat aiheuttavat suurta päänsärkyä heidän suurelle teollisuudelleen.

Tämän seurauksena viininvalmistusmenetelmä menetti paikallisten viiniköynnösten biologisen monimuotoisuuden, joita oli 55 alkuperäiskansojen alueellista lajiketta. Samegrelo viinialueena melkein poistettiin viinikartalta.

Minun viinitila, Huone , oli yksi Samegrelon uuden aallon tienraivaajista, joka osallistui paikallisten rypäleiden suosimiseen ja Samegrelo Georgian viininviljely- ja viinimatkailualueena.

Georgia on luonnonviinin hengellinen koti

Mikä oli yllättävin kokemus tai kohtaaminen naisviinivalmistajana?

Ymmärrän syvästi, että perheviinitilan johtaminen sellaisessa konservatiivisessa kulttuurissa kuin Georgia, jossa sekä perhe että viini seisovat patriarkaalisissa arvorakenteissa, ei ole ollenkaan helppo työ.

Mutta toisaalta… joitain seksistisiä asenteita - esimerkiksi kun ihmiset sanovat, että naisten tekemä viini ei ole kelvollinen juoda, tai että miesten on rajoitettava naisten pääsyä viinitilaan tai [vain annettava heidän] pestä kvevri tai olemme vain aviomiehiemme, isiemme tai veljiemme eksoottisia markkinointiprojekteja - saavat minut ihmisenä aina yllättymään.

Mitkä ovat neuvosi jollekin, joka on kiinnostunut aloittamaan viiniliiketoiminnan?

Käskisin heitä kuuntelemaan luontoa. Viinissä ei ole suurempaa arvoa kuin luonto, ja luonnon ja kulttuurin vastakkainasettelussa jälkimmäinen epäonnistuu aina. Siksi meidän on muutettava tämä suhde yhteistyöksi eikä kulutukseksi. Vaikeinta on löytää raja näiden kahden välillä, mutta jokaisen viljelijän päätarkoituksena on olla juuri tämän pisteen löytäminen.