Unohda tammikuun puhdistus. Ei ole parempaa matkustustapaa kuin sellainen, johon liittyy vatsan etsiminen ensin paikalliseen ruoka- ja juomapaikkaan, varsinkin kun kyseinen kohtaus on Napa Valley. Ja talvella laakso on suhteellisen hiljainen, varaukset on helpompi varmistaa. Joten mene, voit aina tehdä gastronomisen tauon kesällä.

Ca 'Momi Osteria

Ca ’Momi, joka on avoinna lounaaksi, illalliseksi ja myöhäisillan iltana, aloitti lähistön Oxbow-julkisella torilla ja ylläpitää edelleen siellä Enotecaa. Mutta keskustassa sijaitseva Osteria oli aina pitkän aikavälin suunnitelma, paikka esitellä aitoa Napoletanan pizzaa, joka tehtiin tarkasti Todellisen napolilaisen pizzan ohjeet : keitetty 90 sekuntia 900 asteen uunissa. (Associazione Verace Pizza Napoletana säätelee näitä sääntöjä Neopolitan-pizzan perinteisten menetelmien suojaamiseksi.) Omistajat Dario De Conti ja Valentina Guolo-Migotto kasvatettiin molemmat Veneto De Conti on sertifioitu Vera Pizza Napoletana ja Associazione Pizzaiuoli Napoletani -pizzaiolo, harvinainen ero . Toinen omistaja, Stefano Migotto, on kotoisin Abano Termestä (myös Venetossa) ja kasvoi perheensä viinitilassa. Hän ja De Conti valmistavat Caa Momi -viinejä, jotka on valmistettu Napa Valley-rypäleistä, jotka sisältävät Ca'Sco, Ca'Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot ja Zinfandel sekä jälkiruokaviiniä ja muita seoksia.

Cadet-viini- ja olutbaari

Napaa ei tunneta myöhäisillan kaupungina, mutta kadettien kaltaiset paikat muuttavat sitä. Tarjoamalla viihtyisän, viileän tilan, joka on avoinna viikonloppuisin keskiyöhön saakka ja viikonloppuisin klo 1.30 asti, se on ehdottomasti paikallisten yhteisö, jossa törmäät yhtä todennäköisesti viininviljelijöihin kuin viinejä rakastavat väkijoukot. Eklektinen ja innoittama viini-, siideri- ja olutluettelo täydennetään valikoimalla tarjoiluvalikoimaa, joka koostuu sirusta ja kastikkeesta, grillatusta juustosta, salumista, prosciutosta, juustosta ja vastaavista. Vieraiden baarimikkoilloissa on alueen viinitiloja, kun taas muina iltoina on tarjolla hauskaa tuontia. Joka maanantai on alan ilta, jossa tarjoillaan juomatarjouksia ja BYOV-teema ('tuo oma vinyyli'). Levysoitin ja hyllyt, jotka ovat täynnä vinyyliä, ovat aina valmiina.

Inglenook

Rutherfordin historiallinen Inglenook-viinitila, joka vietti monet viime vuosikymmenistä Francis Ford Coppolana, on palannut juurilleen kuuluisan viinitarhan / johtajan ansiosta. Bordeaux'n kouluttama perinteinen viininvalmistaja Philippe Bascaules on tuonut Inglenookin viineille mielialaa ja tyylikkyyttä, jonka päätavoitteena on valmistaa päivittäisiä viinejä. ruoan kanssa. Näihin kuuluvat ikoniset pullot, kuten Rubicon, Cask ja Blancaneaux, mutta kannattaa myös pysähtyä kokeilemaan pääkokin Alex Lovickin tekemiä puremia, joka suhtautuu samanlaiseen lähestymistapaan ruokaansa. klo 10 ja istumapaikkoja. Viimeaikaisista naposteltavista tuotteista löytyi manteleita ja cashewpähkinöitä, jotka oli paahdettu sitruunan verbena-oksilla, jotka oli kaadettu yrtteihin.

Ninebark

Thomas-ravintolan entisessä kolmikerroksisessa paikassa ja sen rakastetussa Fagianin baarissa Ninebark on kokki Matthew Lightnerin uudistettu visio, jonka varhainen kokkaura sisälsi aikaa L'Auberge Del Marissa. Hän jatkoi Nomaan Kööpenhaminassa. ja Castagna Portlandissa, Oregonissa, missä hänet nimitettiin James Beard -säätiön nousevan tähden kokiksi. Hän sai lisää suosiota ja seuraajia avattuaan oman ravintolansa Ateran New Yorkiin, joka sai kaksi Michelin-tähteä. Nyt hänellä on mahdollisuus työskennellä paikallisesti kasvatettujen ainesosien kanssa ja loistaa eri paikassa. Varsat ovat hauska osa valikkoa, kuten savustetut hanhenmaksat, joissa on kausiluonteisia kuorimapapuja liemessä ja käynyt tryffeli. Tiistain ja sunnuntain välisen illallisen lisäksi baarimenu on saatavilla tiistaista perjantaihin klo 16.00 alkaen, ja viikonloppubrunssi on klo 11–14.30.

Pelkään

Kokki / omistaja Richard Reddingtonin johdonmukainen tähti juhli 10-vuotisjuhliaan viime vuoden lopulla, mikä on merkittävä saavutus aina muuttuvassa ja muuttuvassa ruokakentässä, joka on Bay Area. Kyllä, hän keskittyy tietysti kausiluonteiseen ja paikallisiin ainesosiin perustuvaan ruokaan, mutta siellä on niin paljon muuta, innostuneista sashimien ja sianlihan vatsaista löytää tapa tehdä niin klassinen ruokalaji kuin petrale ainoa jälleen jännittävä. Tämän lisäksi Reddin ruoassa otetaan todella huomioon viinin nautinto, ei ominaisuus jokaisen kokin näkemyksessä. Jos olet Napa-laaksossa, Redd on välttämätön. Avoinna lounaaksi, illalliseksi ja sunnuntaibrunssiksi, ja siellä on kutsuva baari yksin tai rennommin.