Kuukausien kestäneen ruusujen ja valkoisten syömisen jälkeen syksy on virallisesti meille. On aika palata huomiomme tiukasti punaviiniin. Washingtonin osavaltio tuottaa erilaisia ​​näitä rikkauksia, tarjolla on kaikkea Aglianicosta Zinfandeliin. Alueen lämpimät kesälämpötilat ja kastelun yleinen käyttö mahdollistavat suuren määrän rypälelajikkeiden menestymisen täällä.

Erityisesti Cabernet Sauvignon ja punaiset sekoitukset ovat nousseet huipulle sekä laadun että tuotannon suhteen. Vuosien varrella Washington Cabernet on tullut tunnetuksi rohkeista hedelmämakuista ja kiinteistä tanniineista.

'Suulakkeen tiheys ja rakenne, jonka nousemme tänne, en todellakaan ole nähnyt sitä missään muualla maailmassa', sanoo Josh Maloney Maloney-viinit , joka omistautuu pienille erille Cabernet Sauvignonille. 'Mielestäni se on ainutlaatuinen.'

Tässä Cabernet Sauvignon valmistetaan lajikeviininä ja sitä käytetään laajasti seoksina. 'Cabernet pelaa hyvin hiekkalaatikossa muiden kanssa', sanoo Bob Bertheau, pääviininvalmistaja Chateau Ste. Michelle . 'Se on hyvin, hyvin sekoitettavissa.'

Bordeaux-tyyliset sekoitukset, jotka koostuvat Cabernet Sauvignonista, Merlotista, Malbecista, Cabernet Francista, Petit Verdotista ja toisinaan jopa Carmenèrestä, ovat olleet pitkään suosittuja Washingtonissa ja sisältävät joitain valtion parhaita viinejä. Ei ole harvinaista, että Washingtonin viinintuottajat lisäävät Syrahia sekoitukseen. Rhône-tyyliset sekoitukset, jotka koostuvat usein pääasiassa Syrahista, Mourvèdrestä ja Grenachesta, ovat myös tulleet yhä suositummiksi.

Washingtonin viinit tunnetaan paitsi korkeasta laadusta myös erinomaisesta arvosta. Tämä tekee Washingtonista täydellisen paikan kääntyä lämpötilojen kasvaessa.

Tutustu Washingtonin osavaltion viinien monimuotoisuuteen

Suositeltavat Washington Cabernets, Blends ja muut punaviinit

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vineyard Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) 65 dollaria, 93 pistettä. Tämä 100-prosenttinen lajikeviini on viinitilan avajaisviihde Cabernet Sauvignon ja kotoisin Rocks-alueelta. Siinä on kaikki Cabernet'n prototyyppiset aromit mustaherukasta tupakkaan ja yrtteihin, vaniljan suudelma siitä, että se on ikääntynyt 50% uudessa ranskalaisessa tammessa. Se on pehmeä ja kitalaen päällystetty suussa, mutta säilyttää vahvan rakenteen, kevyesti pureskeltavilla tanniineilla. Hieno tulkinta lajikkeesta suorastaan ​​häikäisevällä tunteella.

Gorman 2015 The Devil You Don’t Know Red Blend (Columbia Valley) 28 dollaria, 92 pistettä. Vaikka sitä ei ole merkitty sellaisenaan, se voi olla lajikkeen Syrah (76%), tasapainossa Grenache (18%) ja Mourvèdre. Aromit tarjoavat muistiinpanoja tummasta paahdetusta kahvipavusta, savusta, appelsiinikuoresta, paahtoleivästä ja huckleberry-piirakasta. Sinihedelmäiset maut ovat rohkeita ja täyteläisiä, ja tarjoavat suupalan nautintoa, joka pitää sinut palaamassa lisää. Toimittajan valinta.

Tammikuu 2014 Weinbau Vineyard Cabernet Franc (Wahluke Slope) 35 dollaria, 91 pistettä. Tämän viinin vanilja-, woodspice-, musta kirsikka- ja kuivattujen yrttien aromit johtavat tiiviisti haavoitettuihin hedelmämakuihin, joissa on voimakkaita tanniineja. Tammi soittaa näkyvästi, mutta se toimii suurelta osin, ja tarvitsee vain lisäaikaa pullossa tai lyhyen dekantin tavaroidensa tukemiseksi.

Lobo Hills 2014 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) 25 dollaria, 91 pistettä. Kuivattujen yrttien, luumujen, mustan lakritsi-, puu- ja kirsikka-aromien jälkeen seuraa kitalaessa päällystettyjä mustia hedelmiä, jotka osoittavat syvyyttä ja tiheyttä. Se on tällä hetkellä tiukasti kiedottu, joten anna sille lyhyt dekantti.

Chateau Ste. Michelle 2015 Indian Wells Merlot (Columbia Valley) 18 dollaria, 90 pistettä. Tynnyrin aromit ovat etusijalla, vaniljan, kaakaon ja maitosuklaan muistiinpanojen kanssa karhunvatukan ja mustan kirsikan edessä. Maku sekoittaa myös hedelmiä ja tynnyriä, mikä näyttää miellyttävältä makujen syvyydeltä ja voimakkuudelta yhdessä silkkisen tekstuurin kanssa.

Pamplin 2014 Punainen I.Q. Bordeaux-tyylinen punainen sekoitus (Columbia Valley) 14 dollaria, 90 pistettä. Tämä viini on peräisin suosituimmista kohteista Canoe Ridge Estate, Champoux, Seven Hills ja Wallula. Kiehtova sekoitus 43% Merlotia, 21% Cabernet Sauvignonia, 19% Petit Verdotia ja 17% Malbecia, se tarjoaa voimakkaita aromeja, joissa on paahteisia mausteita ja yrttejä vadelman ja kirsikan edessä. Joustavat ja tasapainoiset hedelmämakut näyttävät rungolta ja pituudelta. Paras osto.