Wine Enthusiastissa etsimme aina tapoja parantaa lehteä palvellaksemme paremmin lukijamme auttamalla heitä ymmärtämään tämä joskus monimutkainen ja usein ylivoimainen viini-aihe. Aikakauslehtemme on osa Wine Enthusiast -yrityksiä ja toinen on tapahtumaryhmämme, yksilöryhmä, joka on sitoutunut luomaan jännitystä viinistä ja ruoasta ympäri Amerikkaa. Tässä muutamia muutoksia, jotka olemme tehneet tai teemme parhaillaan lehdessä sekä Toast of the Town -ruoka- ja ravintolatapahtumissamme.

Lehden osalta on tehty pari jännittävää muutosta, jotka olet jo huomannut. Vuosittaisessa Vuoden paras-numerossamme olemme perinteisesti laatineet suositeltavien viinien listan vuoden lopusta 100 parhaan viinin ja 100 parhaan oston joukossa. Mutta ensimmäistä kertaa Vuoden paras (31. joulukuuta) -lehdessä toimittajamme 'Cellar Selection' -merkinnän arvoiset viinit esitettiin erillisessä 50-listassa, kun taas parhaiten pisteytetyt viinit, jotka oli valmistettu välittömään juomiseen, esiteltiin mitä kutsumme Enthusiast 100: ksi. Löydät nämä luettelot verkkosivustoltamme osoitteesta www.winemag.com/top2007 .

Se on tärkeä ero, koska ikään valmistettuja viinejä ei pitäisi verrata kuluttajille laaditussa luettelossa viineihin, jotka on suunniteltu välittömästi kulutettaviksi - ja riippuen kenen lukumäärästä uskot, se voi olla yhtä suuri kuin 90% Yhdysvalloissa ostetuista viineistä. Tietysti monet The Enthusiast 100 -puna- ja valkoisista pöytäviinistä, kuohuviinit, väkevöidyt viinit ja jälkiruokaviinit parantavat lyhytaikaista kellarointia, joten se ei ole tiukka sääntö. Mutta halusimme huomauttaa eron, joten kun teet ostopäätöksen, olet paljon paremmin tietoinen: Cellar Selections ovat viinejä, joita pidetään erittäin keräilykelpoisina ja / tai jotka tarvitsevat aikaa lämpötilasäädellyssä viinikellarissa enimmäispotentiaalinsa saavuttamiseksi. Täältä vakavat ostajat löytävät isot aseet - luokiteltujen kasvujen Bordeaux, Grand Cru Burgundy, Kalifornian keräilyesineet. Sijoituksissamme kuitenkin otetaan huomioon arvo. Kuten maistelujohtaja Joe Czerwinski huomauttaa, voit ostaa kotelon numero yksi viinistämme yhden vuoden 2004 Château Pétrus -pullon hintaan.

Toinen muutos lehdessä on uusi osto-opas, joka on sidottu jokaiseen numeroon. Se on kätevä, tukeva repäisykortti, jossa on luettelo parhaiten arvioiduista viineistä kyseisen numeron osto-oppaasta - parhaiten arvostetut viinit, parhaat ostot, toimittajien valinnat ja kellarivalinnat. Se on lisäarvo alueittain järjestetylle lehdelle, josta on paljon apua, kun navigoit suosikkiviinikauppasi käytävillä tai huippuluokan ravintolan viinilistalla.

Liiketoimintamme tapahtumapuolella olen iloinen voidessani ilmoittaa, että pidämme uuden Toast of the Town -tapahtuman Atlantassa tänä vuonna 17. huhtikuuta Georgian akvaariossa. Toivon, että monilla teistä on ollut mahdollisuus osallistua upeaan Toast of the Town -viini- ja ravintolatapahtumiin. Jokainen tapahtuma pidetään New Yorkissa, Chicagossa, San Franciscossa ja nyt Atlantassa, aina elävän musiikin kanssa ja aina hämmästyttävän kauniissa kulttuurimaisemissa, ja jokainen tapahtuma houkuttelee tuhansia viiniä ja ruokaa rakastavia osallistujia. Heillä on mahdollisuus maistella joitain maailman upeimmista viineistä ja nauttia niistä tämän alueen huippukokkien ruokien kanssa. Nämä kävelytapahtumat sopivat erinomaisesti uusien ihmisten tapaamiseen tai seurusteluun ystävien kanssa. Mikä tärkeintä, voit mennä omaan tahtiisi ja nauttia haluamastasi ruoasta haluamiesi viinien kanssa samalla, kun teet myös uusia löytöjä. Olemme tervetulleita atlantilaiset, jotka epäilemättä vaalivat tätä kokemusta.

Ravintoloista puhuen, tämä on vuotuinen ravintolakysymyksemme, ja mielestäni tarina on mielenkiintoisempi kuin koskaan ennen. Rakastan lukea hämmästyttävistä valikoista ja lähestymistavoista hienon ruoan valmistukseen, mutta pitkäaikaisena ja omistautuneena viiniharrastajana saan erityisen ilo lukea 'viinilistan kohokohtia', jotka seuraavat jokaista Ultimate Award -profiilimme profiilia Eristyksen vastaanottajat. Kaikkien merkkien ja mallien amerikkalaiset ravintolat ovat suhteellisen lyhyessä ajassa parantaneet suuresti viiniohjelmiaan maailmanluokan tasolle. Viinin ja ruoan yhdistämisen ilo on jokaisessa unionin osavaltiossa.

Nautimme todella tuoda tuon nautinnon ja jännityksen joka kuukausi. Kun teemme uusia ja jännittäviä muutoksia Wine Enthusiast -yrityksissä, emme koskaan menetä yhteyttä viinin ja hyvän ruoan perustavanlaatuiseen rakkauteen, joka pakotti meidät luomaan yrityksen ensisijaisesti.

Kippis!