ThViinirypälelajikkeita on 1368 tunnettua. Mutta 80 prosenttia maailman viinintuotannosta tulee 20: sta vitis vinifera satoja on vaarassa mennä dodon tietä.

Esimerkiksi ranskalaisten mukaan 155 Välimeren uhanalaista lajiketta istutetaan alle 24 hehtaarin alueelle Viinimosaiikkiprojekti , yksi monista laitoksista, jonka ainoa tarkoitus on pelastaa rypäleet kuilusta.

Monet rypäleet, jotka ovat pitkään uhanalaisten luettelossa, ovat vaarassa syystä: He tekevät kurja viiniä. Mutta monet eivät ole vain juotavia, mutta pirun herkullisia ja ansaitsevat maistelun. Alla on useita kokeilemisen arvoisia harvinaisuuksia. Kaada ne, niin et vain laajenna kitalaesi, vaan autat tuomaan nämä lajikkeet takaisin partaalta.

Abouriou: Paljon tanniinia sisältävä, vähähappoinen punainen viinirypäle, se on istutettu 800 hehtaarin alueelle Etelä-Ranskaan ja muutaman hehtaarin alueelle Kaliforniassa.
Tuottaja : Vanhan maailman viinitila (Venäjän jokilaakso)

Abrustine : Tutkijat ovat siis vaarassa, kuinka monta todellista viiniköynnöstä on olemassa tästä alkuperäisestä Toscanan punaviinirypäleestä.
Tuottaja : Podere Santa Felicita (Toscana)

Korkeus : Valkoinen rypäle löydetty Ranskan vuoristoiselta Savoie-alueelta.
Tuottaja : Domaine Nicolas Gonin (Savoy)

Puuhiili : Viljelty alle 250 hehtaarin alueella Kaliforniassa, useita merkittäviä tuottajia elvyttää rypäleen. Charbono on sama rypäle kuin argentiinalainen Bonarda ja ranskalainen Corbeau.
Tuottajat : August Briggs , Bonny Doon , Tyynenmeren tähti , Robert Foley ja Villa Helena

Erbaluce : Tämä muinainen Piedmontin lajike kirjoitettiin ensimmäisen kerran vuonna 1606, ja sitä kasvatetaan 780 hehtaarilla. Se voidaan valmistaa useilla tyyleillä, mutta etsi sitä passito-tyylisenä jälkiruokaviininä.
Tuottaja : Luigi Ferrando (Piemonte)