Paso Robles on tehnyt itselleen melkoisen nimen punaisilla Rhône-tyylisillä yhdistelmillä, mutta ne eivät ole ainoa peli kaupungissa. Vuodesta ystävällinen kasvot Viognier alas houkutteleville muukalaisille, kuten Clairette Blanche , valkoiset Rhône-lajikkeet sammuttavat yhä enemmän alueen lämpimän sääjanon. Tässä on viisi tuottajaa, joita on katsottava.

Creekin viinitarhan taulukot

Viininvalmistaja Jason Haasin perheellä on paitsi kumppanuus kuuluisien Rhône-viininvalmistajien Perrin-perheen kanssa, myös istutukset Haas lastentarha sisälsi myös joitain ensimmäisiä Kaliforniassa Ranskan alueelta. Tänään hänellä on joitain temppuja hihassaan: 'Olen innoissani Bourboulencista, jonka toivomme korjaavan ensimmäisen kerran tänä vuonna.'

Lukitse viinit

Omistajat Steve ja Pam Lock lisäävät sitrushedelmiä Grenache Blanc kukka-, kivi-hedelmäinen Viognier heidän Alku pullotus. 'Nämä valkoiset Rhône-sekoitukset ovat yleensä täyteläisempiä, monimutkaisempia ja mielenkiintoisempia kitalaessa kuin muut valkoiset', Lock sanoo. 'Meillä on paljon kävijöitä, jotka ilmoittavat, etteivät he ole kiinnostuneita valkoviinistä, ja sitten päätyvät erittäin iloisesti yllättäen löytävänsä Prelude heidän mieltymyksensä mukaan.'

Pikaopas kentän sekoituksiin

Peltotila

Viininvalmistaja Kevin Sass korvaa kiihkeän Grenache Blanc -villan Viognier-roiskeilla, mutta rypäle, josta hän on innoissaan, on Picpoul Blanc , joka on upea tähtisadetikku. 'Se säilyttää happamuutensa lämpimässä Paso-ilmastossamme, mutta sillä on myös hyvä suun tunne ja paino', Sass sanoo. 'Picpoul Blanc on puhekielen termi, joka kääntyy löyhästi ranskaksi' Lip Stingeriksi ', kunnianosoitus sen suurelle happamuudelle!'

Korkea mäki

Viininvalmistuksen omistaja / johtaja Bob Tillman on kasvanut Marsanne ja Roussanne 14 vuoden ajan. Hän korostaa heidän rikkauttaan tynnyrin käymisen ja sakan sekoittamisen avulla. 'Marsanne tarjoaa herkullisia, appeliantuotteita, joissa on runsas, viskoosi maku ja hapan selkäranka, joka sopii erinomaisesti talvihintoihin, kuten kermaiset keitot tai paahdetut vihannekset', kertoo lajikkeen Chardonnay-vaihtoehtona Tillman. Roussanne on hänen mukaansa paljon rikkaampi ”ripaus hunajaa noin vuoden kuluttua. Sijoitamme sen valkoviiniksi punaviinin ystäville. '

Bartonin perheviinit

Joe Barton, viininvalmistuksen omistaja ja johtaja Harmaat susi-kellarit ja Bartonin perheviinit , tekee kaksi Viognieria viileämmistä paikoista Templeton Gapissa, mutta hän tutkii myös reunoja Picpoul Blancin ja Clairette Blanchen kanssa. 'Châteauneuf -matkojeni kautta minulla oli monia mahdollisuuksia kokeilla Clairettea, ja toivoisin, että saisimme saman tekstuurin Pasossa', hän kertoo rypäleen, joka yhdistää hapon öljyiseen tekstuuriin. 'Minusta tuntuu, että samanlainen suoni on tulossa läpi, mutta vain viiniköynnöksen ikä antaa koko tarinan.'