60 East 65th Street
New York, New York
212.288.0033 · danielnyc.com

Daniel Bouludin lippuravintola juhlii 15-vuotisjuhliaan vuonna 2009 ja kymmenestoista nykyisessä paikassaan tunnetun suunnittelijan Adam Tihanyn kunnostuksella, joka on peittänyt uusklassisen sisustuksen tyylikkäillä ja moderneilla yksityiskohdilla. Mutta vaikka Danielin vieraita tervehtii dramaattinen uusi valaistus, nykyaikainen värimaailma ja uusi näyttelykellari, on vaikea parantaa tähtilaatuista ruokailukokemusta. Keittiössä toimii edelleen keittiömestari kokki Jean François Bruel, joka toteuttaa Bouludin kausiluonteista ranskalaista ruokaa tarkalla huolella. (Ajattele punaviinillä valmistettuja lyhyitä kylkiluita, joissa on salottisipulia ja kypsennettyä kylkiluun, pinaattisubriinilla ja paistetuilla porsailla, yhdessä 2000 Châteauneuf-du-Pape -tuotteen kanssa Laurent Charvinilta.) Kokki / sommelier Phillipe Marchal, Daniel Johnnesin johdolla, asuu mans kellari, jossa on Elsassin viininviljelijöiden pojalle ja pojanpojalle sopiva kyky.

Tilastot
Valintojen määrä: 1600
Pullot varastossa: 25000
Lasillisten viinien lukumäärä: 22
BYO: Ei.
Viinilistan kohokohdat: ranskalainen, keskittyen ensisijaisesti valkoisiin Burgundies- ja Rhône Valley -lajin viineihin, joita kokki Boulud oppi rakastamaan nuoruudessaan, sekä valkoisiin Bordeaux-, punaviini- ja Elsassin viineihin. Lisäksi tarroja 15 maasta hintatasossa sekä tietäjälle että vastasyntyneelle - kaikki vuoden 1990 Romanée Conti 10 000 dollaria tai 1870 Château Yquem 7500 dollaria ja 30 dollarin pullo 1999 Château Camplazens 'La Garrigue' Coteaux du Languedocilta. Luettelossa ovat muun muassa Domaine de la Romanée-Conti, Henri Jayer, Marquis d'Angerville, Michel Lafarge, Bernard Dugat-Py, Denis Mortet, Henri Bonneau ja Auguste Clape. Château de Beaucastelin pystysuorat alueet Châteauneuf du Papessa, Jean Louis Chave ja Jaboulet Eremitaašissa ja kuuluisa yhden viinitarhan Côte Rôties Marcel Guigalilta. Lisäksi edullinen luettelo 90 pullosta
hintaan 50 dollaria tai vähemmän.