Käyttöaika: 45 minuuttia Paistoaika: 35 minuuttia Seisontaaika: 15 minuuttia Kokonaisaika: 1 h 35 minuuttia Annoksia: 12Siirry ravitsemustietoihin

Klassiseen lasagnereseptimme sisältää valitsemasi ricotta- tai raejuuston sekä mozzarellan ja parmesaanin kaikkeen tuohon juustoiseen makuun. Lue tämä helppo lasagneresepti, niin opastamme sinut lihakastikkeen, kermaisen täytteen ja nuudeleiden valmistamiseen. Jaamme myös vaiheittaiset ohjeet kotitekoisen lasagnen kerrostamiseen. Anna astian seistä paistamisen jälkeen 15 minuuttia ennen tarjoilua. Älä unohda valkosipulileipää!

Ainesosat

• 8 unssi irtotavarana italialaista tai sianlihamakkaraa tai jauhelihaa tai kalkkunaa

• 1 kuppi hienonnettu sipuli (1 iso)

• 3 neilikka valkosipuli, jauhettu

  
  
  

• ¼ - ⅓ kuppi kuivaa punaviiniä

• 1 28 unssia voi murskattuja tomaatteja

• 2 8 unssia purkkia tomaattikastiketta

• 1 ruokalusikallinen kuivattu italialainen mauste, murskattu

• 1 teelusikallinen fenkolin siemeniä, murskattuja (valinnainen)

• ¼ teelusikallinen mustapippuri

• 12 kuivattuja lasagnenuudeleita

• 1 vatkattu muna

• 1 15 unssin säiliö ricottajuustoa tai 2 kuppia raejuustoa valutettuna

• ¼ kuppi raastettua parmesaanijuustoa

• 3 kuppi raastettua mozzarellaa (12 oz.)

• raastettua parmesaanijuustoa (valinnainen)

• Silputtu tuore basilikaa (valinnainen)

Ohjeet

Lihakastike

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Kypsennä lihaa, sipulia ja valkosipulia suuressa kattilassa keskilämmöllä, kunnes liha on ruskistunut. Käytä puulusikkaa lihan pilkkomiseen sen kypsyessä. Valuta rasva.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Sekoita joukkoon kuiva punaviini; kiehauta.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Lisää tomaatit, tomaattikastike, italialainen mauste, fenkolin siemenet (halutessasi) ja mustapippuri lihaseokseen. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta kannen alla 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Lasagne

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Kuumenna uuni 375 °F:seen. Keitä lasagnenuudelit pakkauksen ohjeen mukaan; valua. Huuhtele kylmällä vedellä; valua uudelleen.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Sekoita täytettä varten muna, ricotta ja ¼ kupillinen parmesaanijuustoa. Aseta sivuun.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Levitä noin ¼ kupillista kastiketta 3 litran suorakaiteen muotoisen uunivuoan pohjalle.

4. 

   BHG / Ana Cadena

   Asettele kolme keitettyä nuudelia pituussuunnassa kastikkeen päälle. Lusikoi neljäsosa täytteestä nuudeleiden päälle.
   

   Testikeittiövinkki: Sotkuttoman kokoamisen varmistamiseksi lusikoi täyte uudelleensuljettavaan muovipussiin. Leikkaa pussin yksi kulma pois; purista pussia niin, että täyte uunivuoassa olevien nuudeleiden päälle putoaa.

5. Ripottele päälle neljäsosa jäljellä olevasta kastikkeesta ja neljäsosa mozzarellajuustosta.

6. 

   BHG / Ana Cadena

   Toista kerrokset vielä kolme kertaa, alkaen nuudelista ja päättyen mozzarellajuustoon (peitä nuudeleiden yläkerros tasaisesti kastikkeella). Halutessasi ripottele pinnalle vielä parmesaanijuustoa.

7. 

   BHG / Ana Cadena

   Paista ilman kantta 35–40 minuuttia tai kunnes se on kuuma keskellä (160 °F). Anna seistä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele halutessasi basilikalla.

Tee eteenpäin -vinkki: Valmista kuten edellä vaiheeseen 5 asti. Peitä paistamaton lasagne; viileässä jopa 24 tuntia. Tarjoile, paista peitettynä 375-asteisessa uunissa 40 minuuttia. Paljastaa; paista vielä noin 20 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt. Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Nopea lasagnemuunnos

Korvaa 6 keittämätöntä lasagnenuudelia (kolmasosa 9 unssin pakkauksesta) tavalliset lasagnenuudelit ja ohita vaihe 3. Jätä pois tomaatit, tomaattikastike ja italialainen mauste, fenkolin siemenet ja pippuri. Kastiketta varten sekoita ruskeaan lihaseokseen 26 unssin purkkipastakastike. Älä hauduta. Jatka vaiheessa 4 ohjeiden mukaan.

Kasvis Lasagne-muunnelma

Valmista klassinen lasagne ohjeen mukaan, paitsi jättää naudanliha tai makkara pois. Lisää 2 rkl oliiviöljyä pannulle; kuumenna keskilämmöllä. Lisää 1 kiloa tuoreita cremini-sieniä neljään osaan ja 1 keltainen tai punainen suikaleiksi leikattu paprika sipulin ja valkosipulin kanssa. keitä 5 minuuttia. Sekoita joukkoon 1 ½ kupillista karkeasti pilkottua kesäkurpitsaa ja/tai keltaista kesäkurpitsaa; kypsennä vielä 3–5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä. Jatka ohjeen mukaan.

Lasagne bechamel-variaatiolla

Béchamel-kastiketta varten sulata 3 litran kattilassa 3 rkl. voita ja 3 jauhettua valkosipulinkynttä keskilämmöllä 1 minuutti. Sekoita joukkoon 3 rkl. yleisjauhoja, ½ tl. suolaa ja ½ tl. mustapippuri. Vatkaa joukkoon vähitellen 2½ kupillista maitoa. Keitä jatkuvasti vatkaten, kunnes se paksuuntuu ja kuplii. Keitä ja vatkaa vielä 2 minuuttia. Sekoita valmiiseen kastikkeeseen ¼ kupillista raastettua parmesaanijuustoa. Poista lämmöltä.

Arvioi Tulosta

Ravintosisältö(annosta kohti)

441	Kalorit
20 g	Lihava
37 g	Hiilihydraatit
24 g	Proteiini

Näytä koko ravintomerkintä Piilota täydellinen ravitsemusmerkintä

Ravintosisältö
Annokset reseptin mukaan 12
Kalorit 441
% Päivittäinen arvo *
Kokonaisrasva20 g	26 %
Tyydyttynyt rasva10g	viisikymmentä%
Kolesteroli97 mg	32 %
Natrium695 mg	30 %
Hiilihydraatin kokonaismäärä37 g	13 %
Sokerit yhteensä6 g
Proteiini24 g	48 %
C-vitamiini8,3 mg	9 %
Kalsium343,3 mg	26 %
Rauta2,3 mg	13 %
kalium233 mg	5 %
Folaatti, yhteensä68,5 mcg
B-12-vitamiini0,7 mcg
B-6-vitamiini0,2 mg

*Väliarvoprosentti (DV) kertoo, kuinka paljon ruoka-annoksessa oleva ravintoaine vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2000 kaloria päivässä käytetään yleisiin ravitsemusneuvoihin.