20 East 76th Street
New York, New York
212.772.2600 danielnyc.com

Muistaen nuoruutensa Ranskan maaseudulla, kokki Daniel Bouludin rakkaimmat muistot ovat perheomisteisesta, yhteisöllisesti kokoontumispaikasta. Café Bouludin kanssa hän loi ajan tasalla olevan New Yorkin version: siellä on yhteinen pöytä esivalmisteluja tai rentoja ruokia varten, mutta yleinen tunnelma on tyylikäs ja urbaani. Kokki Gavin Kaysen valmistaa Bouludin lapsuuden ranskalaisia ​​klassikoita sekä kausiluonteisia ja markkinahintaisia ​​ruokia kokeilemalla muita etnisiä ruokia. (Ajattele täytettyä karitsan satulaa, jossa on flageolet-papuja, aurinkojuustososeita, villisieniä ja paahdettua valkosipulia, yhdessä Domaine Henri Gougesin vuoden 2002 Clos des Porrets Premier Cru -tuotteen kanssa Nuits-St-Georgen kanssa.) Sommelier Emmanuel Moosbrugger vastaa ranskalaisesta tähtikellarista, Bouludin ryhmän viinijohtajan Daniel Johnnesin johdolla.

Tilastot
Valintojen määrä: 620
Varastossa olevat pullot: 3900
Viinien lukumäärä lasillisesti: 31
BYO: Ei.
Viinilistan kohokohdat: Voimakkaasti painotettu Burgundiin: Domaine de la Romanée-Conti Echézeaux, Domaine Armand Rousseau Chambertin ja Chambertin Clos de Beze, Domaine Liger-Belair La Romanée ja Echezeaux useista vuosikymmenistä sekä klassiset valkoiset kuten Domaine de la Romanée -Conti Montrachet, Joseph Drouhin Marquis de Laguiche Montrachet ja Domaine Leflaive. Hyviä yhden viinitarhan viinejä Guigalin Côte-Rôtie La Mouline, La Landonne ja La Turque. Amerikkalaiset klassikot, kuten Oregonin Ponzi Reserve Pinot Noir, vuodelta 1992 Peter Michaelin yhden viinitarhan Chardonnays Sonomalta ja Marcassin Chardonnays Zio Tony Ranchilta ja Three Sisters. Kalifornian mökit ja mökit, kuten Beaulieu Vineyard Georges de Latour, Opus One, Dominus, Ridge ja Dalla Valle. Valinnat ympäri maailmaa yhdistettynä valikon Voyage-osioon. Plus vahva 60 dollarin ja alle -luettelo.