Vuoden 2011 parhaat: Blue Hill Stone Barnsissa (Pocantico Hills, NY)
Lähde ympäröiviltä pelloilta ja laitumilta sekä muilta paikallisilta maatiloilta ja markkinoilta, Blue Hill at Stone Barns korostaa Hudson-laakson runsaita resursseja. Valikkoja ei ole. Sen sijaan vieraille esitetään päivittäin päivitettävä luettelo yli 100 ainesosasta.
Kohdepullot:
Frank Cornelissen NV Magma Rosso 6 (Etna)
Schäfer-Fröhlich 2002 Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese (Nahe)
Domaine A.Clape 1989 Cornas
Viinilistan painopiste on tuottajilla, jotka harjoittavat järkevää ekologiaa.
Lisätietoja Pocantico Hillsistä, NY, ravintola, Klikkaa tästä .
