Vastaava kokki Didier Elena, joka on työskennellyt Alain Ducassen kanssa yli 20 vuoden ajan, luo valikon, joka koostuu 'viineille suunnitellusta keittiöstä'. Yhteistyössä Sommelier André Compeyren ja hänen tiiminsä kanssa Elena kehittää reseptejä ja makuyhdistelmiä, jotka korostavat ja täydentävät ravintolan viinivalikoimaa.

Kohdepullot:

Château Signac 2007 Combe d'Enfer (Côtes du Rhône Villages)
Château Certan de toukokuu 2001 Pomerol
Pisoni-viinitarhat 2007 Miura Pinot Noir (Santa Lucian ylängöt)

Compeyre keskittyy erityisiin nimityksiin kullakin alueella auttaakseen ruokailijoita ymmärtämään terroiria. Vieraat voivat ostaa pieniä määriä magnumeista ja Jeroboamsista, jotka avataan joka ilta.

Lisätietoja tästä New York City -ravintolasta Klikkaa tästä .

Lisää New York City -ravintoloita on osoitteessa ABC-keittiö , Sinulle , Mono-talo , Daniel , Paikallinen , Yksitoista Madison Park , KÄYTETÄÄN , Gramercy Tavern , Jean Georges , Bernardiinit , Vuorovesi , Minettan taverna , Sinänsä , Picholine , Sho Shaun Hergatt , Lambs Club ja Veritas .