Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Viini Ja Arviot

Amerikan odottamattoman viileän ilmastoviinialueen takana, Michigan

Se on totta: Michigan voi olla melko kylmä. Ja se on keskilännessä. Nämä asiat eivät yleensä muodosta ystävällisintä ympäristöä viinirypäleiden viljelyyn, mutta valtion viiniteollisuus on peräisin 1800-luvun puolivälistä.

Yhdysvaltojen pisin makeanveden rannikko vakauttaa ilmastoa Michiganissa, jossa suurin osa viinitarhoista sijaitsee 25 mailin päässä Michigan-järvestä. Eristävä 'järvivaikutus' voi pidentää viileän ilmaston kasvukautta jopa kuukaudella.

Koska Michiganissa on ainutlaatuinen rakenne, jotkut osavaltion viiniteollisuuden jäsenet yhtyivät vuonna 2016 muodostamaan Michiganin viiniyhteistyö (MWC) taloudellisen ja ympäristöllisen kestävyyden varmistamiseksi. Jäsenjohtoinen organisaatio tukee tutkimus- ja markkinointitukea yhteistyö- ja koulutusohjelmilla.

Vuonna 2016 MWC perustettiin Suurten järvien kestävä viiniliitto , joka yhdistää suurten järvien alueen viinitilat avainresursseihin ja ennakoivaan kestävän kehityksen ohjelmaan.



'Kestävä kehitys on aina eturintamassa tekemisessämme', sanoo Brenn Lesperance, Fenn Valley Vineyardsin varatoimitusjohtaja. Itse asiassa kestävyys ilmastonmuutoksen edessä on, miksi jotkut alan asiantuntijat ovat lämmenneet Michiganiin.



Kolme naista seisoo konferenssissa hymyillen kameralle

Jotkut MWC: n takana olevista naisista / Kuva: Michigan Wine Collaborative

Vuonna 2016 valtion Leelanaun niemimaan amerikkalainen viininviljelyalue (AVA) nimettiin nousevaksi viileän ilmaston alueeksi 9. kansainvälinen viileän ilmastoviinin symposium , joka pidetään joka neljäs vuosi. Klimatologi Gregory V.Jones ja maataloustieteilijä Hans R.Schultz paljastivat yhteisessä esityksessään tutkimus Leelanau-niemimaan ilmastomalleista vuodesta 1895 lähtien, joita tutkittiin kasvualueen tulevaisuuden potentiaalin määrittämiseksi.



'Olemme siinä pitkällä aikavälillä, ja tunnustamme, että ainoa tapa, joka toimii, on olla hyviä ympäristönhoitajia', Lesperance sanoo. 'Koska alueellamme on niin paljon maataloutta, kestävän kehityksen ajatus on luontainen.'

Michiganissa on viisi nimitystä, joista jokaisella on hieman erilainen tunnelma ja ympäristö. Michiganjärven rannikko ja Fennville AVA: t ovat osavaltion lounaiskulmassa, Indianan rajan yläpuolella ja suoraan Michiganjärven poikki Chicagosta. Muut nimitykset ovat mantereen pohjoisinta rannikkoa pitkin: Leelanaun niemimaa, Vanha Mission-niemimaa ja Mittin kärki.

Punaviini ruiskutti lasiksi kylkinsä tynnyrin päällä

Maistamalla punaviiniä suoraan tynnyristä / Kuva: St.Julian Winery

Michigan-järven ranta AVA

St.Julianin viinitila , sijaitsee Michigan-järven ranta , on yksi valtion vanhimmista viinitiloista. Alun perin Ontariossa Windsorissa perustettu perheomisteinen toiminta muutti nykyiseen sijaintiinsa vuonna 1936, ja se otti varhain käyttöön ranskalaisamerikkalaisia ​​hybridejä kuiville pöytäviinille.

St.Julianin varapuheenjohtaja / viininvalmistaja Nancie Oxley kiittää yli 40 viileän eurooppalaisen eurooppalaisen monimuotoisuutta Vitus vinifera , Amerikkalainen V liike-nauhoitettu ja hybridilajikkeet viinien tasapainottamiseksi vuosikymmenestä vuosikertaan alueella, jossa sää voi olla hyvin arvaamaton.

'Jotta saat todella aikaan muutoksen viinialueella, sinun on käytettävä hedelmää omalla takapihallasi', Oxley sanoo.

Lähes kypsät vihreät viinirypäleet, joissa on viiniköynnös ja ristikko

Kuva: Fenn Valley Vineyards

Fennville AVA

Fenn Valleyn viinitarhat ei pilaa sanoja sijainnistaan. Siinä käytetään tunnisteita 'The Lake Effect Everyone Loves' vihjataen ilmiön viinitarhojen etuihin verrattuna sen tuottamiin ei-niin rakastettaviin pimennysten lumimyrskyihin.

'Michigan-järvi on valtava, ja sen seurauksena se kiihdyttää säätä, kriittistä vinifera-lajikkeille', Lesperance sanoo. 'Joka päivä lämpötilamme ovat maltillisempia suuren järven suoran seurauksen vuoksi.'

Useat ristitetyt ja hybridilajikkeet menestyvät Fennvillessä. 'Meri-ilmasto pyrkii tuottamaan lämpimiä päiviä ja viileitä iltoja kasvukauden sydämessä', sanoo Lesperance ja lisää, että se tarjoaa luonnollisen happamuuden, joka auttaa tasapainottamaan rikas hedelmämaku.

Nainen kaataa kimaltelevan ruusun huiluun pullosta, jossa on merkintä Sex

Seksin kaataminen Mawby Sparklingissa / Kuva: Michael Poehlman

Leelanaun niemimaa AVA

Verrattuna vasta-alueisiinsa Leelanaun niemimaa kokee viileämmän kasvukauden, myöhemmän kevään ja aikaisemman sadon, joka tuottaa happopohjaisia ​​viinejä.

'Vaikka myöhemmin kypsyvä, Riesling on täällä yleisimmin istutettu viinirypäle', kertoo Peter Laing, bigLITTLE Viinit ja operatiivinen johtaja Mawby Sparkling , kuohuviinitalo, joka on menestynyt viileässä ilmastossa. 'Ilmastonmuutoksen ja äärimmäisten sääilmiöiden myötä etsimme kylmää ja tautia paremmin sietävien lajikkeiden istuttamista pitkällä aikavälillä.'

Suuri kone, joka liikkuu viiniköynnösten yli

Mekaaninen korjuu / Kuva: Chateau Chantal

Vanha lähetyskenttä AVA

Kyle Brownley, markkinointijohtaja Chateau Chantal , sanoo Vanha operaation niemimaa tukee 20 rypälelajiketta, joihin kuuluu viileän ilmaston hedelmiä, jotka ovat menestyneet Saksassa ja koko Euroopassa.

'[Alue on ollut jo pitkään tunnettu maailmanluokan Rieslingien tuottamisesta', hän sanoo. ”Rakastamme, että keskimääräinen viininkuluttaja tuntee erinomaiset Rieslingimme. Uskomme kuitenkin, että teemme joitain parhaita viileän ilmaston, burgundilaistyylisiä Pinot Noir -tuotteita. '

Totuus suosikkiviiniesi takana

Mitt AVA: n kärki

Michelinin uusimpana AVA: na Tip of the Mitt pyrkii rakentamaan maineensa vähemmän tunnetuille lajikkeille, kuten Marquette, Frontenac Gris ja La Crescent, Dustin Stabile, tuotantopäällikkö, Mackinaw Trail Winery & Panimo . Kolme hybridiä tuli ulos Minnesotan yliopisto arvostettu kylmäkestävä rypäleenjalostusohjelma ja ovat saamassa huomiota viileän ilmaston vakauteen.

'Tip of the Mitt tuo uusia viinejä, kokemuksia ja jännitystä Michiganin uusimpana AVA: na', Stabile sanoo.

Henkilö, joka kastelee kastiketta Patagonian hammaskalafileen, valkoinen levy puupöydälle

Thaimaalaistyylinen Chilen meribassi / Kuva: Bentwood Tavern

Mistä löytää viinejä

Kestävä ja paikallinen näkökulma auttaa sijoittamaan monia Michiganin viinejä uusien kuluttajien eteen maistelemishuoneista ja hienoista aterioista.

'Yksi asia, joka houkutteli minua tälle alueelle, oli kasvava viiniteollisuus', kertoo Robert Kemper, toimitusjohtaja Toast-hotelliryhmä , mukaan lukien Bentwood Tavern -ravintola New Buffalossa, jossa paikallisia pullotuksia esiintyy viinilistalla, ja pidetään seminaareja valtion viineistä.

'Sitoutumisemme viinikokemuksen edistämiseen alueellamme ei ole pelkästään markkinoinnin spin', Kemper sanoo. 'Uskomme todella yhteyteen maatilan ja maatalouden kanssa.' Tällainen yhteistyö ja ristikampanjat yhdessä MWC: n jaettujen resurssien kanssa auttavat Michiganin tuottajia levittämään sanaa, että 'Suurten järvien osavaltiossa' tapahtuu jotain erityistä.

'Nousevat vuorovesi nostaa kaikki alukset', sanoo Oxley. 'Viiniliitännät kaikkialla Yhdysvalloissa ovat antaneet minulle mahdollisuuden hankkia Michiganin viinejä monien skeptisten ihmisten edessä, ja useimmat ovat yllättyneitä ja vaikuttuneita Michiganin viineistä.'