On helppo ymmärtää, miksi Chardonnay on sekä rakastettu että kasvatettu ympäri maailmaa. Se on viinirypäle, joka tarjoaa kankaan monenlaisille makuille, hedelmäisistä ja kivistä paahteisiin ja pähkinäisiin, varmasti miellyttää kitalaita ja yhdistää erilaisia ​​aterioita.

Vaikka Kalifornia on amerikkalaisen Chardonnayn ikoninen osavaltio, se ei ole ainoa peli kaupungissa länsirannikolla. Oregon osoittaa, että se voi paitsi antaa Burgundylle mahdollisuuden juosta rahoilleen Pinot Noirilla, myös Ranskan alueen kuuluisalla valkoviinirypäleellä. Pohjoisessa pohjoisessa Washington tuottaa reheviä viinejä, joiden pintaviimeistely on pitkä.

Itärannikolla ei myöskään ole kumoamattomuutta Chardonnay . New Yorkin viininvalmistajat valmistavat viinejä, jotka vaihtelevat teräksisistä rikkaisiin ja kypsiin. Jos et ole vielä tutustunut Virginian viineihin, on aika lisätä uusi tila kotimaiseen viinivalikoimaasi.

Kaada itsellesi kokkaamisen aikana ja jaa loput ystävien ja perheen kanssa, kun illallinen osuu pöydälle.

Suositeltava American Chardonnay 5 osavaltiosta

Kaliforniassa

Ryan Cochrane 2015 Solomon Hills Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley) 36 dollaria, 96 pistettä . San Franciscossa sijaitsevan tuottajan pullotus on suunnilleen yhtä burgundilaista kuin Kalifornia saa. Honeydew-kuorien, Meyer-sitruunankuoren ja kuusamon tuoksut kohtaavat kiiltävän liidun, taltatetun marmorin ja ripaus mantelilämpöä nenässä. Erittäin tuore, puhdas ja kalkkimainen kitala näyttää upealta, samoin kuin pyöristetty sitruunankukka, merisuola ja heikoin voin maku. Toimittajan valinta. –Matt Kettmann

Benovia 2015 Kolme sisarta Chardonnay (Fort Ross-Seaview) 48 dollaria, 95 pistettä . Kevyesti paahdettua tammea säilyttäen tämä nuorekas viini tarjoaa voimakasta ylellisyyttä. Hiekkainen, kivinen rakenne täydentää sitruunankuoren ja aniksen herkullisia puolia. Vihreä omena, merisuihku ja taustalla oleva kuivatun yrtin juova tarjoavat lisää monimutkaisuutta ja pituutta. –Virginia Boone

Gary Farrell 2015 Russian River Selection Chardonnay (Russian River Valley) 35 dollaria, 95 pistettä . Tuoksu ranskalaista voita tarjoaa välittömän kutsun tähän erinomaiseen viiniin. Säästö makuun antaa tien mehukkaalle ytimelle virkistävistä mandariini- ja valkoisista persikan makuista. Keskikokoisen soran mineraali loppuu pehmeästi ja helposti. –V.B.

Talley 2015 Oliver's Vineyard Chardonnay (Edna Valley) 38 dollaria, 95 pistettä . Tämän erinomaisen pullotuksen nenässä on pullea tuoksu sitruunavoimaa, marenkia, märkää kalkkikiveä, valkoisia kukkia ja kypsiä tärkeitä kalkkia. Maku on täynnä viileän kerman, merisuolan ja sitruunankuoren makuja, jotka ovat liituista. Salaperäisesti vakuuttava kokemus. –M.K.

Aasi ja vuohi 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) 32 dollaria, 94 pistettä . Tämä viinitarha sijaitsee laakson West Oak Knoll -alueella. Viininviljelijät jättivät viinin viimeistelemättömäksi ja suodattamattomaksi. He käyttävät alkuperäistä hiivaa käymiseen. Mehukkaat kivihedelmät ja voimakas happamuus saavat aikaan tasapainon ja monimutkaisuuden sointu, jossa on vähän tammea ja herkullisen raikasta persikkaa. –V.B.

Kaksi sisarta 2015 Courtney's Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) 40 dollaria, 92 pistettä . Sitruunamurskan voimakkaat aromit kohtaavat tämän pullotuksen dynaamisessa nenässä lämpimämpiä Marcona-manteleita ja siiderillä varustettua popcornia. Maku alkaa sulatetusta voirikkaudesta, ennen kuin kirpeät sitrushedelmien kuoret ja suolaiset merisuolat yhdistyvät pitkäksi viimeistelyksi, jossa myös voita ja vaniljaa tekevät vaikutelman. –M.K.

Sonoma-Loeb 2015-lähettiläs Chardonnay (Carneros) 38 dollaria, 91 pistettä . Tämä viini on valmistettu Sangiacomon viinitarhan rypäleistä ja tynnyristä, joka on fermentoitu tuottamaan runsaasti kerroksellista persikan, päärynän ja kivisen mineraalin ilmaisua. Pintarakenteensa ansiosta se on upea, rehevä ja herkkä viini, jossa on suolaista kiusaa. –V.B.

New York

N.Kendall Wines 2015 Chardonnay (Finger Lakes) 35 dollaria, 91 pistettä . Tässä teräksisessä, tiukasti rakennetussa Chardonnayssa ei ole paljon koristeita, mutta sen läpinäkyvyys on melko kiehtova. Maku on piristävä ja mineraalinen, ja se tarjoaa sitruunan ja vihreiden omenoiden makuja, jotka näyttävät rakentavan keskittymistä ja tiheyttä suussa. Maali on pitkä ja suolainen. Toimittajan valinta. –Anna Lee Iijima

Lamoreaux Landing 2015 Reserve Chardonnay (Finger Lakes) 20 dollaria, 91 pistettä . Vaikka tynnyrillä fermentoitu Chardonnay tuntuu ylenmääräiseltä tammimaiselta ja herkulliselta, se säilyttää tasapainon ja keveyden. Se on kypsä, pullea viini, mutta hapan tuore ja herkkä omena-, sitruuna- ja maustemaku. Vaniljan suudelma viipyy hienosti maalissa. –A.I.

Oregon

Lange 2015 Three Hills Cuvée Chardonnay (Willamette Valley) 40 dollaria, 93 pistettä . Tämä viini on kaikki Dijon-klooni, ikääntynyt 2–4-vuotiaissa bändeissä. Kirkas ja aromaattinen, se avautuu paahteisella tuoksulla ja sekoituksella sitruunan sitrushedelmiä, ananasta ja banaanihedelmiä. Se on sileä, herkullinen ja kauniisti kerrostettu, kestävä. Toimittajan valinta. –Paul Gregutt

DanCin 2016 Chassé Chardonnay (Oregon) 32 dollaria, 92 pistettä . Dundee Hillsin Durantin viinitarhasta saatu tynnyri on fermentoitu neutraalissa tammessa alkuperäisen hiivan avulla. Se on monimutkainen ja tekstuurinen, ja siinä on kypsiä puuhedelmiä. Persikat ja sekoitetut trooppiset hedelmät ovat pelissä, sekä joitain leivonta-maustekohteita. Se on täyteläinen ja vastustamaton, sukeltaa syvälle rehevään pintaan. Juo nyt vuoteen 2022. Toimittajan valinta. –P.G.

Roco 2015 Gravel Road Chardonnay (Willamette Valley) 40 dollaria, 92 pistettä . Viallisen ensimmäisen pullon tämän viinin jälkeen toinen oli ilmoitus: seksikäs, kiillotettu ja rehevästi varustettu sekoitus appelsiini-, omena-, päärynä- ja aprikoosimakuja. Sen rakenne, pituus ja määritelmä ovat todella vaikuttavia. Toimittajan valinta. –P.G.

Clay Pigeon 2014 Chardonnay (Columbia Valley (OR)) 25 dollaria, 91 pistettä . Tämä on oranssiviini, joka on tarkoituksellisesti hapetettu ja jätetty tynnyriin kahdeksi vuodeksi. Se on hyvin kuin fino Sherry, jossa on verrattavissa olevia aromaattisia aineita. Mikä todella erottaa tämän työn, on viimeistely, joka viipyy ja kehittää yhä enemmän vivahteita useita minuutteja. Älä odota mitään, joka muistuttaa Chardonnayä, mutta yhdistä tämä suolattuihin pähkinöihin, lihaan tai paistettuihin ruokiin ja olet iloinen. Toimittajan valinta. –P.G.

Argyle 2015 Nuthouse Master -sarja Chardonnay (Eola-Amity Hills) 40 dollaria, 90 pistettä . Rikkaampi ja tammimaisempi kuin tavallinen Argyle Chardonnay, tämä välittää Honey Crisp -omena-makuja, jotka on kehystetty kitalaen miellyttävällä paahtoleivalla. Se on tasapainoinen ja juo jo prime-ikkunassa. Nauti siitä nyt vuoteen 2020 mennessä. –P.G.

Puolustamme tammivalkoisia viinejä

Virginia

Early Mountain 2016 Quaker Run Chardonnay (Virginia) 38 dollaria, 88 pistettä . Rehelliset ananaksen ja keltaisen omenan aromit ajavat nenän vaniljan, kookospähkinän ja voin taustalla. Ananaksen, kamomillan, vaniljan ja omenan tiivistetyt maut sulautuvat vaivattomasti kitalaessa. Vaikka tunnelma on pyöreä ja silkkinen, kirkas happamuus pitää tasapainon. Maali on pitkä ja sileä. –Carrie Dykes

Casanel 2015 Estate Chardonnay (Middleburg) 20 dollaria, 87 pistettä. Kiehtova nenä sitruuna-, ananas-, vanilja- ja banaanikarkkeja on suljettu lämpimän hiivan aukkoon. Honeydew-, ananas- ja tammimausteen maut taitetaan suolaliuokseksi ja pähkinäiseksi komponentiksi. Paino on muhkea ja tuntuu silkkiseltä kielellä. -CD.

Washington

Full Pull & Friends 2007 Chardonnay (Columbia Valley (WA)) 23 dollaria, 92 pistettä . Se vuosikerta ei ole kirjoitusvirhe. Tämä 10-vuotias viini on yhtä vilkas kuin koskaan. Aromit vetävät sinut lasiin, ja siinä on muistiinpanoja karkkia maissi, kurpitsa mausteet, kynttilävaha, sitruunankuori ja manteli voi - kaikki kiehtovat. Maku on kevyesti kermanvärinen, mutta silti tyylikäs, voimakkaasti hapan hapokas ja viipyvä. Se on saavutus. Toimittajan valinta. –Sean Sullivan

Ashan 2016 Barrel Fermented Chardonnay (Columbia Valley (WA)) 25 dollaria, 91 pistettä . Karkkimaissin, mausteen ja mantelivoin aromeja seuraa täyteläinen, trooppisten hedelmien maku, joka osoittaa miellyttävän rikkauden ja voimakkuuden tunteen. Se on herkullinen esimerkki lajikkeesta, joka on viipyvä. Toimittajan valinta. –S.S.

Woodward Canyon 2015 Chardonnay (Washington) 44 dollaria, 91 pistettä . Sekoitus Woodward Canyonin ja Celilon viinitarhojen hedelmiä, hienovaraisia ​​päärynä-, omena- ja paahtoleipäaromeja johtavat tyylikkäisiin tasapainoisiin hedelmämakuihin, jotka kirkastavat hapan happamuus. Tasapaino on hieno. Omenan maut jatkuvat viimeistelyssä. –S.S.

Cerulean 2013 Acadia Vineyards Chardonnay (Columbian rotko (WA)) 25 dollaria, 90 pistettä . Tämä pehmeä, kypsä viini liikkuu nopeasti ikääntymiskäyrää pitkin ja juo mukavasti. Rehelliset makeat kultaisen omenan, Key lime ja Juicy Fruit -kumin yhdistyvät, ja lopussa on paahtoleipää. Juo nyt vuoteen 2018. –S.S.