Arviot

6 valkoviiniä, joita et voi jättää huomiotta

Valkoviinit Ranskan kuuluisalta Burgundin alueelta – ei aina mutta useimmiten Chardonnay – ovat eräitä rakastetuimmista eri puolilta maailmaa. Alueen viileä ilmasto ja runsas kalkkikivinen maaperä tuottavat poikkeuksellisia pulloja, olipa kyseessä sitten löysä Grand Cru erikoistilaisuuksiin tai edullinen jokapäiväinen vaihtoehto jostakin suuremmista nimityksistä.

Saatat pitää myös: White Burgundy: Terroirin voitto

'Valkoisen burgundin monimutkaisissa aromeissa on jotain, jota et vain voi sivuuttaa', sanoo Anna-Christina Cabrales , Wine Enthusiastin maistelujohtaja. 'Sitrushedelmien virkistävä yhdistelmä hienoa eleganssia tai voimaa tasapainotettuna monimutkaisen kukka- ja mineraalisuus kertoo minulle, että olen Burgundiassa. Kehitetyissä viineissä tämä vain voimistuu, mutta hedelmien ja kukkien kunto tuntuu kuivalta tai kuivuneelta, ja siinä on mielenkiintoisia toffeen tai hunajan vivahteita.

Burgundin valkoviinit maistuvat usein sellaisenaan, mutta ne ovat erityisen monipuolisia pariliitoksissa. (Joitakin ehdotuksia? Grillattua tonnikalaa, kasvishampurilaisia, hampurilaisia sienikastikkeella tai sianlihaa .) 'Nautin ruuan kanssa, olen usein pahoillani siitä, ettei pullo ollut magnum', Cabrales sanoo.

Saatat pitää myös: Aligoté, Burgundyn toinen suuri valkoinen, astuu valokeilassa

Vaikka Burgundiasta on vaikea löytää huonoa Chardonnayta, päätimme auttaa sinua kysymällä asiantuntijoilta, mitkä pullot erottuvat jo ennestään vaikuttavasta pakkauksesta. He kokosivat kuusi suosikkiviiniämme, budjettitietoisista Chablisista ja Pouilly-Fuissésta hemmottelevaan Premier Cruun, joka kannattaa säästää juhlaa varten. Katso alla.

Domaine du Roc des Boutires 2020 Premier Cru Aux Chailloux (Pouilly-Fuissé)

Kypsät sitruunat, vaaleanpunainen lady-omena, Bosc-päärynä, kuusama ja suolainen makea voi yhdistyvät lasissa. Pyöreä ja keskittynyt raikkaalla hapokkuudella, joka virkistää ja kohottaa erityisesti sen intensiivistä mineraalista keskimakua. Nyt on ihanaa nauttia. 93 pistettä . — Anna-Christina Cabrales

64,99 dollaria Wine.com

La Chablisienne 2020 Fourchaume Premier Cru (Chablis)

Sekalaisten sitruunaviipaleiden ja voikukkien hienovaraiset aromit harmonisoituvat korkean märän ruohon, tuoreen heinän ja murtuneen kiven kanssa. Maku on pyöreä maitomainen pehmeys, sitruunan ytimen, limen kuoren ja mustelman omenan makuina kevyen rakkolevän ja heinän hyväily. Suussa sulava hapokkuus virkistää makua, kun viini viimeistelee voimakkaan suolaisuuden. 93 pistettä . — A.C.

94,99 dollaria Bowery & Vine

Domaine Jean Dauvissat Père et Fils 2020 Côte de Léchet Premier Cru (Chablis)

Sitrushedelmien ja Anjou-päärynän puhtaat ja raikkaat aromit tasapainottavat märän voikukan ja kiven tuoksuja nenässä. Viini on pyöreä ja suolainen, mikä korostaa hienovaraista mutta sitkeää kalkkikiveä, mikä johtaa heinän ja rakkolevän lopputulokseen. Tämä ilme sopii hyvin sushin kanssa. 92 pistettä . — A.C.

69,99 dollaria Paratiisin Viini

Louis Jadot 2020 Premier Cru (Pouilly-Fuissé)

Sekä hapokkaan että kypsän Meyer-sitruunan, Gala-omenan ja kuusaman aromit kehystävät kevyen briossin sävelen ja ruskean voin. Maku on elegantti ja energinen, ja sen raikas hapokkuus korostaa paahdettua briossia ja lisää syvyyttä sen hedelmäprofiiliin. Nyt nautittavaa. 93 pistettä . — A.C.

39,99 dollaria Luumumarkkinat

Domaine L. Chatelain 2021 Chablis

Tuoretta Meyer-sitruunaa, Bosc-päärynää, sitruunaruohoa, olkia ja märkää kiveä nenässä. Maku on intensiivisesti mineraalinen ja raikas hapokkuus korostaa pehmeitä sitrushedelmiä ja heinää viimeistelyssä. Kaunis lisä äyriäisten kanssa. 91 pistettä . — A.C.

39,99 dollaria Total Wine

Simonnet-Febvre 2021 Chablis

Tyylikäs ilme ylikypsiä sitruunoita, Anjou-päärynää, valkoista sientä ja märkää kiveä nenässä. Maku on hienostunut pehmeällä mineraalisuudella, joka tasapainottaa täydellisesti sen sitrushedelmien profiilia. Herkullista ja nautinnollista nyt. 92 pistettä . — A.C. 38,99 dollaria Giannis Viini