6 Torronést, jotka sopivat minkä tahansa keittiön kanssa
Epäperinteisiä makuyhdistelmiä sisältävät ruoat ovat viiniparit ' monimutkaisin arvoitus. Se on myös yhä yleisempi, koska fuusiota ja kulinaarista maailmaa korostavat ruokalistat ovat yleistyneet. ' s jatkuvaa seuraavan niche-ainesosan etsimistä.
Näiden ruokien luonteen monimuotoisuuden vuoksi jäämme usein raapimaan päätämme, kun on kyse siitä, mitä meidän pitäisi tarjoilla illallisen kanssa. Asiat muuttuvat vielä monimutkaisemmiksi, kun ajatellaan, että perinteiset parit ovat usein Eurooppakeskeisiä. Vielä nykyäänkin ammatillisella alalla yleinen kysymys pyrkiville sommeliereille on: 'Mitä sinä yhdistäisit mausteiden, kuten curryn kanssa?' Vastaus ei ole aina selvä.
Eteläisimmässä Etelä-Amerikassa viileän ilmaston valkoviinit saavuttavat uusia korkeuksia
Olemme täällä auttamassa viinien kanssa, jotka täydentävät monenlaisia makuja. Tulla sisään Argentiinan ylpeys ja ilo, valkoviinilajike ja sisarus maan arvostetuille Malbec , Torrontés . Uniikki, lämmin – ilmasto viinirypäle, Torrontés lukee kuin tuoreen hedelmäsalaatin ja luonnonkukkien rakkauslapsi. Hieman makea nenä, kevyt, tasapainoinen kitalaki tuntu luo yllättävän monimutkaisuutta lisäämällä sitrushedelmiä – keskeinen, kieli – pistelyä peppua.
Aromaattisuutensa ansiosta viini ei meinaa, kun se tarjoillaan raikkaasti jäähdytettynä tarkoitetulla tavalla. Sen makeat kukat tasapainottavat hyvin maustettujen ruokien intensiivisyyttä ja a irs tarpeeksi kevyt toimiakseen kitalaen lähettiläänä. Se on nuorekas, tuoretta viiniä, joka on tarkoitettu nautittavaksi 3–5 vuoden kuluessa sen pullottamisesta.
Niille, jotka haluavat nostaa perinteisen nautinnon intensiteettiä toim Pinot Grigio tai etsivät taukoa matkastaan – to Sauvignon Blanc , Torrontes on ainutlaatuinen keskitie, joka miellyttää spektrin molempia osapuolia. Älä etsi voita, tammi , tai karamellisia tuoksuja, tämä on kasviston ja eläimistön rakastajan ilo.
Meidän neuvomme? Soita paikalliseen thaimaalaiseen ravintolaan, tee siitä curry-ilta tai aloita fuusio, kun nautit yhdestä alla olevista parhaista valinnoistamme , suositellut viiniä sisään tshodiasti kirjailija s vapaana Jessica Vargas ja Matt Kettman .
Amalaya 2021 valkoinen (hypätä)
Viiniharrastajaluokitus: 87 pistettä
Tämä Torrontés-dominoiva sekoitus Rieslingin ripauksella luopuu litsistä, sitruunankuoresta ja valkoisista kukista nenässä. Maku on hieman ankarampi, jossa on sitruksisia vivahteita ja rajua hapokkuutta. Se on kevyt ja sopii kuumaan iltapäivään. Paras osto – Jessica Vargas
10 dollaria VivinoBodega de Edgar 2020 La Guera White (Keskirannikko)
Viiniharrastajaluokitus: 90 pistettä
Kevyen kuusama, ananaskuoren ja mandariinisorbetin aromit kutsuvat nenän tähän espanjalaistyyliseen sekoitukseen, jossa on 75 % Albariñoa ja 25 % Torrontésia. Siemauksessa on herkkä ote, joka kehystää sitrushedelmien ja melonin helppoja makuja. – Matt Kettman
42 dollaria Viinin etsijäLautaset 2021 Torrontés (hypätä)
Viiniharrastajaluokitus: 88 pistettä
Valkoinen greippi, sitruunan kuori ja valkoinen persikka ovat tämän virkistävän viinin tuoksussa. Maussa on enemmän sitrushedelmien ja yrttimakuisia makuja, joita seuraa mukava hapokkuus, mikä johtaa viipyvään sitrusmaiseen lopputulokseen. – J.V.
16 dollaria wine.comItsepäinen 2021 Torrontés (Mendoza)
Viiniharrastajaluokitus: 85 pistettä
Intensiivinen sitrustuoksu, limetin ja appelsiinin kuori, sekä pippuri ja kevyt makean mausteen nuoti. Maussa on eksoottisia hedelmiä, limettiä ja melonia. Siinä on kevyt hapokkuus ja viipyvä lopputulos. – J.V.
14 dollaria Viinin etsijäColomé 2021 Torrontés (hypätä)
Viiniharrastajaluokitus: 90 pistettä
Tässä viinissä on erinomaista lajiketyyppiä ja tuoksussa aromaattinen geraniumin kukka, valkoinen persikka ja sitrushedelmät. Siinä on mukava hapokkuus, jossa on hienovaraisia ruohoisia vivahteita ja vihreää omenaa, lehmusteetä ja kivihedelmiä. Sen lopputulos on kitkerä, mutta miellyttävä. Paras osto – J.V.
13 dollaria wine.comSanta Julia 2021 [+] Torrontés (Mendoza)
Viiniharrastajaluokitus: 88 pistettä
Trooppisten hedelmien ja hienovaraisten kukkavihjeiden tuoksussa tämä Torrontés on hyvin lähestyttävä. Se ei ole niin villi kuin muut tämän lajikkeen viinit, ja siinä on kivihedelmien makua ja mineraalista luonnetta. Se on laiha, kevyt viini, jolla on miellyttävä hapokkuus ja puhdas jälkimaku. – J.V.
13 dollaria Me Suositella:
