5 vinkkiä avoimen viinin säilyttämiseen
Viiniharrastaja kyseli toimittajiaan ja muita viinialan ammattilaisia parhaista tavoista säilyttää viimeiset lasit avoimesta pullosta.
Korkki uudelleen oikein
Ensimmäinen sääntö viinin säilyttämisestä on korkin korvaaminen oikein. Vaikka 'puhdas' puoli saattaa tuntua helpommalta mahtua pulloon, vastustakaa. Värjätty puoli on jo altistunut viinille, ja se maistui hyvältä. Tuo 'puhdas' puoli ei ehkä ole niin puhdas, ja se voi pilata sen, mitä aiot juoda päivässä tai kahdessa.
Käytä puolipulloja
Ilma tasoittaa viiniäsi, vähentää makuja ja aromeja. Ilman altistumisen minimoimiseksi kaada jäljellä oleva vino suppilolla kierrekorkilla varustettuun puolipulloon. Vaikka yläosassa olisi vähän ilmaa, sitä on paljon vähemmän kuin tavallisessa pullossa.
Jäähdytä se
On hämmästyttävää, kuinka usein ihmiset pitävät jäännösviiniä tiskillä sen jälkeen, kun ne ovat valmistaneet sen. Et tekisi sitä ruoan kanssa, joten älä viinin kanssa. Viileä lämpötila ei voi estää altistunutta viiniä hajoamasta, mutta se voi hidastaa prosessia merkittävästi.
Me Suositella:
- Coravin Model Three -viinisäilytysjärjestelmä
- Viiniharrastajan yksityinen säilöntäviinisäilytyssarja (2 tölkkiä ja 6 pullotulppaa)
Älä avaa sitä
Jos huippuluokan pullojen avaaminen on sitä, mitä kutsut keskiviikkona (tai sinulla on kutinaa maistaa näitä helmiä kellarissasi), saattaa olla aika Coravinille. Tämä laite, joka näyttää paljon kuin Kanin avaaja, lävistää korkin neulalla ja lisää pullon argonkaasulla. Kaada mitä haluat, poista neula ja korkki sulkeutuu luonnollisesti. Monet ravintolat käyttävät sitä myydäkseen huipputason viinejä lasillisesti. On muitakin viinin säilytysvaihtoehdot , yhtä hyvin.
Viimeistele se
Katso, tavallisessa 750 ml: n pullossa on noin viisi lasillista viiniä. Jos sinulla ja sinun on molemmat kaksi lasillista ja jaat viimeisen lasin - kaikki syödessä kunnollisen kokoista illallista -, se ei ole huono. Itse asiassa viimeaikaisten tutkimusten mukaan 1–3 lasia päivässä voi parantaa sydämesi terveyttä.