Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Global Travel,

10 parasta viinimatkaa2 2014: Valle de Guadalupe / Baja California, Mexico

SISÄÄNonko se, että he tekevät viiniä Meksikossa? Heillä on - on vuosisatojen ajan - eikä vain sakramenttiviiniä ja plonkia. Baja Kalifornian pohjoisosassa, Guadalupe-laakson reitin 3 varrella, viinin laatu on noussut viimeisten kahden vuosikymmenen aikana. Täällä toimivat viinitilat ovat yhdessä kokkien ja hotellien kanssa luoneet oman Bajan oman Viinireitti (viinireitti). Alle kahden tunnin päässä San Diegosta Valsen de Guadalupe, jonka ankkuroi Ensenadan kaupunki, on siirtynyt Tequila-ja-Tecate-juurensa ohi rypäleen pohjaan. Suuntaa rajan eteläpuolelle saadaksesi viini- ja matkakokemuksen, jota et unohda.



Missä syödä

Klo Maan sydän ,kokki Diego Hernándezin ruoanlaittokeskukset lukemattomien yrttien, kukkien, chilien ja mausteiden ympärillä koristavat Tyynenmeren äyriäisiä ja liharuokia. Deckman's El Mogorissa on amerikkalainen kokki Drew Deckmanin ulkoilmaravintola Mogor-Badanin viinitilalla, joka on avoinna kesäkuusta lokakuuhun. Meksikolaiseen vaikutteeseen perustuva haute-keittiö, joka on usein yhdistetty paikallisesti valmistettuihin Agua Mala -oluihin, on Deckmanin erikoisuus. Klo Laja ,uraauurtava ravintola, joka on ollut avoinna vuodesta 2001, kokki Jair Téllez korostaa Baja-tuotteita, mukaan lukien borrego (karitsa) ja epatsote (tuoksuva yrtti).

Missä yöpyä

Valley Village on moderni toscanalaistyylinen aamiaismajoitus, jossa on kuusi huonetta, kauniisti sisustettu julkinen oleskelutila ja herkullinen meksikolainen aamiainen. Endeminen on ekohotelli, jossa on 20 tyylikkäästi sisustettua, laatikkomaista huonetta, jotka ovat hajallaan rinteellä laakson keskellä. Se ei ole posh, mutta se on ainutlaatuinen. Boutique-hotelli ,20 huonetta, puutarhan ja viinitarhan näkymät, on uusi tulo laakson kasvavaan majoitukseen, samoin kuin Taivas ,joka hakee ylellisyyttä.

Muu toiminta

Viiniviljely- ja viinimuseo (El Museo de la Vid y el Vino) avattiin viime vuonna. Se tarjoaa historiallisen katsauksen Bajan viininvalmistukseen 1500-luvulta peräisin olevista espanjalaisista lähetyssaarnaajista, kaupallisen tuotannon syntymästä 1800-luvulla ja alueen lakaista liikettä nykyään.Rancho Cortesjuustotehdas on pieni toimenpide, joka sijaitsee lähellä El Porveniria - erikoisuus on lehmänmaidon queso-fresko.



Budjettivinkki

Guerrerense ,Ensenadassa, kuuluu Everest of seafood katukärryt. Pese siiloissa, cevicheissä ja kalatakoissa tukahdutetut tostadat maustetulla olutcocktaililla, joka tunnetaan nimellä Michelada.

Milloin mennä

Baja-viinimaa on tyytyväinen ympäri vuoden, vaikka Tyynenmeren myrskyt voivat lyödä talvella. Heinä- ja elokuu ovat kuumia, keskimääräiset korkeimmat yli 100˚F.

Paikallinen tiedossa

Roberto Tame, viinin maahantuojan perustaja Viinit Bajasta , sanoo Kalifornian kyläuusi satama(noin 45 minuutin päässä rannasta Ensenadasta) tarjoaa parhaat Tyynenmeren hummerit, joita olet koskaan maistanut. ”Puerto Nuevossa on todennäköisesti 30 ravintolaa, mutta käyn aina siellä Villa Ortega's . Hummerit paistetaan sardissa, joten liha pysyy pehmeänä. Niitä tarjoillaan sulatetun voin kanssa, ja niihin kuuluu papuja, riisiä, siruja, salsaa ja kotitekoisia jauhotortiljoja. '

Missä maistaa

Guadalupe-laakson viinitilat ovat enimmäkseen putiikkitoimintoja, joiden aukioloajat ovat epäluotettavia, joten odota tapaamisia. Alximia juuri valmistunut neljän vuoden ajan viinitilansa rakentaminen, joka muistuttaa paljon Eero Saarisen kuuluisaa TWA-terminaalia New Yorkin JFK-lentokentällä. Huippuviinit ovat Gaia (Cabernet Sauvignon, Tempranillo ja Syrah), Alma (Tempranillo ja Zinfandel) ja Helios (Grenache blanc de noirs). Hacienda La Lomitan maisteluhuone on avoinna torstaista sunnuntaihin kello 12-16.

Tule maistelemaan joukko viinejä, joilla on Bajan luovimmat merkinnät. Garza-viinitarhat on yksi laakson kauneimmista viinitiloista, jonka omistaja Amado Garza on rakentanut alusta asti. Kasvien elämä täällä on yhtä vaikuttava kuin sekoitetut viinit, kuten Colina Norte (Tempranillo, Carignan ja Grenache) ja Amado IV (Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo ja Zinfandel).

Näkyvät viinit

Kastelu on viiniköynnösten elinehto täällä, aavikkomaatalouden perusperiaate. Kasvatetaan melkein kaikkia maailman lämpimän rypäleen lajikkeita, mukaan lukien Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Zinfandel, Nebbiolo, Syrah, Tempranillo, Malbec, Carignan ja Grenache punaviinirypäleiden joukossa. Viinit ovat yleensä täytelisiä ja runsaasti alkoholia, ja niissä on kiihkeitä mustahedelmäisiä makuja ja ajoittain lämpöä ja / tai suolaisuutta, joka saadaan kastelussa käytetystä suolaliuoksesta. Valkoviinien joukossa voit etsiä aikaisin korjattua, tammivapaa Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon ja Viognier parhaimpina panoksina.

'¡Viva México!' Juhli Meksikon itsenäisyyspäivää tyylikkäästi