Los Angelesin, Austinin, Portlandin, New Yorkin ja jopa Brooklynin sielun musertavien hintojen ansiosta Rust Beltin pääkaupungit, kuten Cleveland, näkevät virran nuoria taiteilijoita, käsityöläisiä ja aloittelevia verkkoyrittäjiä, jotka nappaavat suhteellisen halpoja, kerran - autio kaupunkialue ja elää parvi elämää. Ja vaikka ruoka- ja olutkohtaukset ovat aina olleet vahvoja (C-kaupungissa asuu Michael Symonin imperiumi ja Great Lakes Brewing Co.), tämä viimeaikainen suuntaus nostaa kulttuuriosuutta ja virittää viinimaailman. Clevelandissa on elämää Rock and Roll Hall of Fameen ulkopuolella. Täällä voit juoda kaiken sisään kulkiessasi.

Market Avenuen viinibaari

Korkeat katot, parkettilattiat ja tammi-aksentit luovat vaatimattoman eurooppalaisen bistro-tunnelman Ohio Cityn suosikissa, jossa vieraat voivat tutkia yli 80 viiniä, satamia ja saketteja lasin äärellä. Keittiö korostaa tuoreutta paikallisesti kasvatetuilla kausiluonteisilla makuilla - monet on valittu kadun toisella puolella sijaitsevalta West Side Market -markkinoilta. 'En varastoi paljon ruokaa täällä, koska käytämme markkinoita ruokakontteina', kertoo johtaja Greg Bondar. 'Tämä tarkoittaa, että tilaamasi prossiutto, salami ja juustot viipaloitiin sinä aamuna.'

Viinikellari

La Cave (yllä) on vaikuttavampi lasisuoja kuin napitettava baari, ja siinä on vaikuttava valikoima boutique-viinejä ja käsityöläisiä. Tässä Coventryn naapurustossa on yli 60 viiniä lasin äärellä, ja se on näkyvissä valtavirran tuotemerkillä, joka on ylpeys Manager Erich Lasherille, miellyttävälle kilpailijalle, joka löytää mielihyvän kääntämällä suojelijoita uusille asioille. 'Tavoitteenamme on innostaa ihmisiä juomaan mukavuusalueen ulkopuolella', hän sanoo.

Lola-bistro

Tähti keskustan jatkuvasta elpymisestä ja palkitun kokin / omistajan Michael Symonin kulinaarisen dynastian ankkuri, Lola Bistron mielikuvituksellinen surffaus- ja turfikeskeinen menu on rikastettu suuresti monipuolisella viinilistalla, joka toimitetaan iPadin kautta. Näkyvä baarin takana lasiseinäinen viinihuone on täynnä väkijoukon miellyttäviä vasemman rannikon punaisia ​​kuin mausteinen Pinot Noir Willamette Valley Vineyardsilta, joka duettaa hienosti Symonin allekirjoittaman savustetun Hampshire-sianlihan ja juustopolentan kanssa. Kaivaa, pyyhkäise, syvemmälle luetteloon saadaksesi maukkaita löytöjä, kuten Joël Rochette Beaujolais, hedelmää eteenpäin tipppeli, joka kesyttää intialaiset mausteet koristelevat erottuvaa villiä teräväpäistä taimenta.