Viimeisen vuosikymmenen aikana Italian saari Sardinia on tullut kuuluisa siitä, että se on yksi sinisistä alueista, alueista, joilla ihmiset elävät keskimääräistä kauemmin. Kauniiden rantojen, käsityöläisruokaperinteiden ja vuoristomaisemien ansiosta on helppo ymmärtää, miksi ihmiset haluaisivat pitää kiinni niin kauan kuin mahdollista.

Sardiniassa asuu Cannonau , paikallinen nimi Grenache , yhtä hyvin kuin Vermentino ja Carignano , joka tunnetaan myös nimellä Carignan. Nämä kolme ovat saaren tuottavimpia viinirypäleitä, mutta alkuperäiskansojen lajikkeiden välimuisti, jotka vain pakenevat saarelta toisinaan, ovat kuin harvinainen viinin aartekartta. Ne sisältävät Bovale (Bobal), Monica , Malvasia Bianca , Moscato , Nasco ja Nuragus .

Ennen kuin tutustut Välimeren toiseksi suurimpaan saareen, kartoita muutama ravintola ja paikallisia erikoisruokia. Etsi merisiiliä, tonnikalaa, Cabrasin bottargaa, katalonialaistyylistä hummeria Algherossa, etanoita ja artisokkaa Sassarin ympärillä sekä emäsikaa. Siellä on myös pecorino-juustoa, joka on valmistettu sata tapaa täällä, mukaan lukien menetelmä, joka käyttää ruohoja, nimeltään Maaliskuun tapaus . Ja tietysti kymmeniä kyläpohjaisia ​​variaatioita pastasta.

Vigne Surrau / Kuva: Salvatore Ligios

Pohjois-Sardinia

Lennä sisään Olbia pohjoisessa ja löydät itsesi Sardinian ainoan viereen Alkuperänimitys ja taattu (DOCG), Vermentino di Gallura . Kuivat, täyteläinen valkoviinit, jotka on valmistettu Vermentinon mausta, merestä, valkoisista kukista, sitruunasta ja kivihedelmistä.

Olbian ympärillä on muutamia viinitiloja, jotka etsivät Surrau-viiniköynnös , yksi tunnetuimmista sardinialaisista tuotemerkeistä Yhdysvalloissa. Käy kaupassa tai rentoudu lasillisen ja pecorino-juuston kera. Perheomisteinen Capichera , lähellä Arzachenaa, on toiminut yli 30 vuoden ajan ja tuottaa korkealaatuista Vermentinoa. Kaksi muuta kokeilemaan: perheomisteinen Mura , joka tunnetaan Vermentinostaan, ja suurempi Mason Mannu , joka tekee punaisia ​​ja valkoisia.

Costa Smeralda , kimalteleva rannikko lähellä Olbiaa, satamia megajahteja ja megalomakeskuksia, joissa on huoneita, kaksinkertaistavat usein hinnan muualle. On kuitenkin olemassa muutama erottuva majatalo ja pieni hotelli, kuten viehättävä Antica Dimora La Corona . Sillä tuulinen kaivaa, joka ilmentää italiaa halveksuntaa tai vaivaton tyylikäs, varaa sviitti osoitteessa Petra Segreta Resort & Spa . Tämän matalarakenteisen majoituspaikan ravintola sijaitsee näkymässä lohkareiden keskellä Pyhä tuli ylläpitää huomaavaista viinilistaa.

Vietä päivälliseksi vähintään yksi yö glitterien keskuudessa Porto Cervo vierailulla Kalastajalle . Aivan veden äärellä se on erikoistunut meren antimiin ja paikallisiin viineihin.

Cantina Sorres / Kuva: Marco Pinatore ja David Troisi

Suuntaa länteen kohti Sassari ja pysähdy luonnonviinin tuottajan luona Tenute Dettori . Nauti rauhallisesta illallisesta ja viettää yö viinitilalla maalaistalo , Kent’ Annos , piilossa rapuissa kukkuloissa. Lähellä, Sennorin viinitarha Cantina Sorres näkymät Asinaranlahdelle. Kahden sisaren omistuksessa se valmistaa orgaanista Cannonaua.

Pysähdy koko matkan ajan ihailemaan kutsuttuja torneja nuraghi . Tuhannet nämä pronssikauden rakenteet ovat hajallaan ympäri saarta. Heidän tarkoituksensa ei ole selvä, vaikka uskotaankin, että ne toimivat nuragisen sivilisaation linnoituksena ja puolustuksena.

Aja kiertotien ajamiseen ohut niemimaa Algheron pohjoispuolella kohti Stintino . Kaksi hiekkaista tainnutusta pilaa sinut elämään: La Pelosa , lasimaisilla, matalilla vesillä ja pienemmillä Pelosetta , josta on henkeäsalpaavat näkymät Piana-saarelle. Voit käytännössä uida läheiselle Torre della Pelosa -kivitorniin, joka on rakennettu vuonna 1578.

Missä juoda ja syödä Palermossa Sisiliassa

Sardinian länsirannikolla

Jatkaa Alghero , rannikkokaupunki, jonka arkkitehtuuri muistuttaa Katalonian hallitsijoita. Hyvin säilyneet kivikadut ovat täynnä baareja ja ravintoloita, kuten vanhan koulun Al Tuguri , Michelin-tähden vastaanottaja tunnusti Välimeren ja Sardinian lautasistaan.

Jos sinulla on jotain outoa, etsi pullot, joissa on merkintä Alghero Cagnulari Alkuperänimitys (DOC) , alueelle tyypillinen kuiva punainen. Löydät sellaisen osoitteesta SardOa diVino , söpö paikka, jossa tarjoillaan pieniä puremia ja sardinialaista viiniä. Jos valikossa on alueellinen Torbato-rypäleen valkoviini on pakko kokeilla. Tunnettu Sella & Fly viinitila lähellä Algheron lentokenttää, on merkittävä esimerkki. Kun olet kaupassa, noutaa La Cala, herkullinen, edullinen Vermentino rantapiknikille. Lähistöllä, Cantina Santa Maria la Palma myy suuria määriä raikkaita kuivia valkoisia, mutta myös sen Cannonau loistaa.

Pysy aurinkoisessa keltaisessa maalaistalossa, joka on muuttunut viinikeskukseksi, Ledà d’Ittiri . Huoneet ovat yksinkertaisia ​​ja valoisia, ja niistä on näkymät viiniköynnöksille ja uima-altaalle, joka houkuttelee kuumina päivinä.

Sardinian länsirannikko kulkee monikerroksisen korallirannikon ohella runsaan punakorallin vuoksi, jota on korjattu Rooman ajoista lähtien koruihin. Sitä ympäröivä venytys tekee myös vaikutuksen. Algheron ja Bosan välinen maakuntatie 105 muistuttaa Kalifornian valtatie 1: n panoraamaosuutta Carmelista etelään.

Bosa / Kuva: Lauren Mowery

Kauniissa kaupungissa Bosa , joka sijaitsee Temo-joen varrella, pysähdy Malvasia di Bosa DOC ja joitain paistettuja äyriäisiä. Mikä tahansa joenrantaravintola tekee. Kaikista urheilunäkymistä värikkäisiin taloihin, palmuihin ja keskiaikaiseen Serravallen linnaan. Varaa rannan mereneläviä ja Sardinian parhaiden viinintuottajien takavuosikertoja Maku . Yöpyä, Palazzo Sa Pischedda on pieni hotelli, jossa on rentouttava puutarha ja hyvä viinilista. Tarkista Malvasia Emidio Oggianu .

Sieltä siirry etelään Oristano . Uskotaan, että vuonna 800 eaa. Foinikialaiset toivat tänne viinirypäleitä, jotka morfisoituvat paikalliseen valkoviiniin Vernaccia di Oristano DOC . Sen ensimmäinen kirjattu maininta oli vuonna 1327. Se on valmistettu useista tyyleistä kuivasta makeaan, ja jopa Sherry-tyyppinen, kukka-ikäinen versio. Käy ilman vauhtia vierailemalla Vernaccian viinitila , perustettu vuonna 1953. Muita esimerkkejä varten etsi pullo Francesco Atzori , vaikka hän tekee pieniä määriä tai viinejä Silvio Letter ja Serran veljet .

Pidä iltapäivä aktiviteetteja pitkin Sensuurin niemimaa , suojattu merialue, joka soi upeilla rannoilla, mutta älä ota hiekkaa matkamuistoa Is Arutasilta, joka tunnetaan riisimaisesta kvartsirannastaan. Esittele korkean keskipäivän showdown-fantasioita San Salvatoressa, pölyisessä kaupungissa, jota käytetään spagettilänsi-elokuvissa.

Palaa autoon, kaivaa 40 minuuttia saaren sisätiloihin Slow Food -ravintolassa Su Carduleu . Omistaja / kokki Roberto Serra on saanut tunnustusta perintöreseptien säilyttämisestä ruoanlaittoon hyperpaikallisella, nollakilometrillä.

Cagliari / Kuva: Lauren Mowery

Sardinian etelärannikolla

Cagliari on etelän avainkaupunki, jonka historia on peräisin foinikialaisilta. Jugendtyylinen arkkitehtuuri ja jokapäiväisen elämän kohtaukset leikkivät viehättävillä kaduilla ja kannustavat vaeltelemaan. Muista vain tarkistaa Inu Sardinian -viinibaari vain sardinialaisia ​​tuotteita varten. Haluatko toisen Michelin-tähdellä varustetun kokemuksen? Kolmannen sukupolven kokki Stefano Deidda tuo klassista koulutusta paikallisiin tuotteisiin Corsarosta , jota Deidda-perhe on johtanut vuodesta 1962. Muuten, näytä hänen lompakkoystävällisempi näkökulmansa epävirallisessa sisarravintolassa Haarukka helppoa .

Suuntaa länteen tutkimaan Carignano del Sulcis DOC . Kuuma, kuiva ilmasto ja hiekkaiset maaperät estävät varttamisen ja useimmat suihkut. Sen sijaan monet viiniköynnökset ovat joustavia pensaskoulutettuja yksilöitä. Rikas ja itsevarma, Carignano kyllästää makeaa maustetta, tahra , tupakka ja tummat hedelmät sekä runsas alkoholipitoisuus ovat tyypillisesti todiste ilmastosta.

Ikoninen ja kallis 'Terre Brune' Santadin viinitila näyttää eteläisen Sardinian hedelmän hautuvan puolen. Vieraile cantinassa vanhempien vuosikertojen saamiseksi. Lähistöllä, Cantina-pöytä tekee menestyspunaisista sekä pehmeämmistä, helpommin saatavilla olevista versioista. Jos sinulla on aikaa, siirry saarelle Sant'Antioco . Käy osuuskunnassa Sardinialainen isä mausteisille punaisille, jotka tuoksuvat Sardinian pensasharjalla. Ja jos haluaa rauhallinen ateria, aja noin tunti pohjoiseen ja lauta Galaiassa ravintola sisään Carloforte , Isola di San Pietron saarella. Yksi ruokalaji, jota ei kannata hukata: carbonara bottargan kanssa. Ilmakuivattu, harmaa kimalanmäti muutetaan suolaiseksi suolaiseksi tiileksi, joka on ajeltu kultafolioon pastan päällä. Tämä on elämää muuttava ruoka.

Arigolas Winery / Kuva Alessandrio Serri

Lopuksi Cannonau on Sardinian punaviinin käyntikortti. Vaikka Cannonau di Sardegna DOC kattaa koko saaren, huipputuottajat keskittyvät sisätilojen itäpuoliskoon. Sardinian auringon alla Cannonau paljastaa olevansa laaja ja voimakas. Se ajaa reunaa aurinkoisten vadelmahedelmien ja kukka-mausteisen maanläheisyyden välillä.

Suuntaa syvälle Trexenta kukkulat Cagliarista pohjoiseen. Nuragus- ja Monica-viinirypäleet kukoistavat siellä. Se on paikka, jossa on enemmän lampaita kuin ihmisiä, yksi hiusneulojen käännöksistä ja hiljaisista, syvistä maisemista. Paimenet kulkevat karuilla kukkuloilla laumallaan, joka on väkevöity perinteisillä carasau-leipä , kaikkialla litteä leipä, joka tarjoillaan jokaisessa ravintolassa.

Argiolas , yksi Sardinian merkittävimmistä tuotemerkeistä, viedään Yhdysvaltoihin, tarjoaa maistelua okranvärisessä kivitalossa. Sisustus, kuten viininvalmistus, on moderni. Ikään kuin tarvitsisi lisää todisteita polyfenolipitoisen Cannonau-juoman nauttimiseksi, katsokaa, että kartanon perustaja Antonio Argiolas kuoli 102-vuotiaana.

Lähialueiden taitetun maaston välissä Mamoiada , saaren keskellä, viinit ympäröivät paikkaa, ylpeyttä ja syvyyttä. Merkittäviä pulloja Cannonaua voi saada Gungui Cantina ja Giuseppe Sedilesu . Monet Sardinian parhaista, perinteisistä ravintoloista ovat tässä Nuoran maakunnassa. Roberto Petza olen samaa mieltä ansaitsi Michelin-tähden kotiruokaansa nykyaikaisella otteella. Hän valitsee henkilökohtaisesti viinejä ruokiinsa.

Viimeistele muutama päivä itärannikolla. Upea kalkittu lomakeskus Sinun Gologone on terassibaari auringonlaskuille vuoristo taustalla. Perinteisessä ravintolassa tarjoillaan paikallisia erikoisuuksia, kuten karitsaa, runsaalla määrällä Cannonaua.