Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Viini Ja Arviot

Naiset Washingtonin parhaiden viiniköynnösten takana

Vaikka naiset ovat aliedustettuina viininvalmistusjoukossa Washingtonin, maan toiseksi suurimman viinintuottajavaltion, viinitarhoilla on tarina aivan erilainen. Naiset hoitavat joitakin Washingtonin tärkeimmistä sivustoista, joissa he valvovat sadoille viinitiloille menevien viinirypäleiden tuotantoa. Heidän yhteinen kokemuksensa ja intohimonsa rypäleiden kasvattamiseen sitoo heidät yhteen.



'Eri viinitarhoja hoitavien naisten välillä on ehdottomasti sisarus Washingtonissa', kertoo Columbian laaksossa sijaitsevan Sagemoor Vineyardsin viinitarhojen johtaja Lacey Lybeck. 'On hauska nähdä [ne] kaikki tuottavan ilmiömäisiä, korkealaatuisia Washingtonin viinejä.'

Tässä on viisi naispuolista viinitarhanhoitajaa, jotka vaikuttavat tapaan, jolla Washingtonin viinirypäleet kasvavat.

Sadie Drury pohjoisrinteiden hallinnasta / Kuva: Shelly Waldman



Sadie Drury, pohjoisten rinteiden hallinta

Nuoruudestaan ​​lähtien Sadie Drury halusi olla ulkona. 'Rakastin todella olla ulkona ja olla lika', hän sanoo.

Walla Wallassa syntynyt ja kasvanut Drury aloitti hevosten kouluttamisen, mutta treffit paikallisen viininvalmistajan kanssa veivät hänet toiseen suuntaan.

'Kun kävelin viinitarhan läpi, ajattelin:' Voisin tehdä tämän. Rakastan maataloutta. Rakastan olla ulkona. ””

Kun hän ilmoittautui Walla Walla Community Collegen enologia- ja viininviljelykeskus , Drury aloitti ensimmäisen harjoittelunsa kuuluisalla Ciel du Chevalin viinitarhalla Punaisella vuorella, jossa hän työskenteli myöhemmin viisi vuotta.

Kun hän perusti perheen, Drury etsi asemaa lähempänä kotia. Hän otti avustavan viinitarhanhoitajan tehtävän Pohjoisen rinteen hallinta kaupungissa Walla Walla. Pian sen jälkeen hänet ylennettiin viinitarhanhoitajaksi, jossa hän valvoo kahdeksan viinitarhaa 318 hehtaarin alueella.

'Yksi hieno asia asemassani on, että kaikki viinitarhat, joiden kanssa työskentelen, ovat lähellä, joten pääsen olemaan noissa viinitarhoissa joka päivä', Drury kertoo. Hän hallinnoi tähtikokoelmaa sivustoja, joihin kuuluu Seven Hills Vineyard, yksi Walla Walla Valley: n arvostetuimmista viinitarhoista, joka tuottaa hedelmää 55 viinitilalle.

Drury sanoo, että viinitarhanhoitajana oleminen on hauskaa, mutta se on myös kovaa työtä. Pitkät työtunnit ja kuuden päivän työviikot ovat yleisiä kasvukauden aikana.

'Se on todella vaikeaa, varsinkin nuoren perheen kanssa', hän sanoo. Asema edellyttää myös olevan viinitarhassa ennen aamunkoittoa. 'Huomaan, että en ole koskaan tottunut heräämään kello neljä aamulla', Drury naurahtaa.

Hänen suosikkiaikansa vuodessa on sato. 'On vain yksi työpaikka', hän sanoo. 'Paljon vuoden ajan tasapainotamme 10 erilaista asiaa kerralla. Sadonkorjuuaika, saat vain poimia rypäleitä. ”

Naiset johtavat amerikkalaista siideriä eteenpäin

Brittany Komm-Sanders, Waterbrook Estate Vineyard ja Browne Family Vineyard, Precine Wine

Kun hän kasvoi Wenatchee Valley -kaupungissa, itse julistautuneena maailman omenapääkaupungiksi, Brittany Komm-Sanders esiteltiin maatalouteen isovanhempiensa hedelmätarhoissa.

'Jotkut varhaisimmista muistoistani roikkuvat traktorissa isoisäni ja isäni kanssa sadonkorjuun aikana', Komm-Sanders kertoo.

Lukiossa hän näki omena- ja kirsikkapuiden repimisen ja jotain muuta istutettua. 'Kutsuin heitä' hauskoiksi kasveiksi ', kertoo Komm-Sanders. 'Ne olivat kasveja, joita en ollut koskaan ennen nähnyt.'

Näitä viinirypäleitä koskeva myöhempi tutkimushanke johti häneen puutarhatalouden tutkintoon Washington State University , toisin kuin viininviljely ja enologia, monet muut käyttävät.

'Viininvalmistus ei ole koskaan kiinnostanut minua', sanoo Komm-Sanders. ”Haluan olla ulkona. Haluan kasvaa. ”

Maisterintutkinnon jälkeen Komm-Sanders palkattiin viininviljelijäksi Precept Wine , yksi Washingtonin suurimmista tuottajista. Alusta alkaen Komm-Sandersilla oli silmät hallinnassa.

'En ole se, joka tykkää siitä, että minulle kerrotaan mitä tehdä', hän sanoo nauraen. 'Halusin olla se, joka tekee kaikki päätökset.'

Komm-Sanders valvoo nyt yhteensä 160 hehtaaria Preceptin viinitarhanhoitajana Waterbrook Estate Vineyard ja Browne Family Vineyard Walla Wallan laaksossa. Hän toimii myös vanhempana viininviljelijänä viinitilan kiinteistövälineillä, jotka ovat yhteensä yli 1000 hehtaaria. Kun hän ei hallinnoi omaa viinitarhaa, työ edellyttää usein matkustamista yrityksen muiden sivustojen välillä.

'Olen laskenut 79 000 mailia kuorma-autolleni kahdessa vuodessa', sanoo Komm-Sanders. 'Se näyttää ikävämmältä versiolta huoneistostani.'

Viiniteollisuudessa viininvalmistajat saavat usein suurimman osan kirkkaudesta. Komm-Sanders sanoo, että kunnia tulisi jakaa.

'Kaikki alkaa viinitarhasta', hän sanoo. ”Viinitarhan ihmiset ovat kasvot viinien takana. He ovat laulamattomia sankareita. Jos viinitarharyhmä ja Äiti Luonto työskentelevät yhdessä ja tekevät työnsä oikein, viininviljelijöillä on jo hyvää viiniä, ennen kuin he edes koskettavat sitä. '

Naiset ruudullisessa paidassa seisoo viinitarhan edessä

Lacey Lybeck Sagemoor-viinitarhoista / Kuva: Shelly Waldman

Lacey Lybeck, Sagemoor Vineyards

'Kasvoin koko elämäni maatalouden ympärillä', kertoo Lacey Lybeck, viinitarhojen johtaja Sagemoor-viinitarhat , joka sisältää joitain valtion vanhimmista ja kerrostuneimmista kohteista.

Lybeck varttui La Connerissa, Washington, osa perhettä, joka kasvatti narsisseja ja siemenviljelyä. Hänelle esiteltiin rypäleenviljelyä, kun hän kävi maatalouden perehdyttämiskurssin Washington State Universityssä.

'Rakastin, että pikemminkin kuin viljellä satoa homogeenisuuden vuoksi, sinä todella kasvatat satoa ilmaisemaan paikkaa', hän sanoo. Siitä hetkestä lähtien Lybeck oli koukussa.

'Hyppäsin Washingtonin viiniteollisuuteen molemmilla jaloilla.'

Hän aloitti viininviljelyteknikkona Ste. Michelle Wine Estates, Washingtonin suurin viiniyritys, jossa hän työskenteli jopa 40 eri viljelijän kanssa Columbian laaksossa.

'Minun täytyy todella nähdä ja kokea, mitä tapahtuu, jos kaipaat kastelua ratkaisevana aikana hedelmäkasetin aikana tai jos sinulla on liian paljon vettä ja liikaa kuomun kasvua', Lybeck sanoo.

Työn jälkeen viininviljelijänä Eri viiniyhtiö , hän liittyi joukkueeseen Sagemoorissa, jossa hän hoitaa viittä viinitarhaa Columbian laaksossa, yhteensä noin 1100 hehtaaria.

Viime vuonna Sagemoor myi rypäleitä 120 tuottajalle. Lybeck kasvattaa hedelmää noin yhdelle osavaltion kahdeksasta viinitilasta.

'Rakastan kumppanuutta viininvalmistajien kanssa sivuston ja heidän tyylinsä ilmaisemiseksi', Lybeck sanoo. 'On hämmästyttävää, kuinka jokaisen viininvalmistajan tulkinta on niin ainutlaatuinen, mutta voit maistella hedelmän yhteistä säiettä.'

Lybeck sanoo, että viinitarhanhoitajana nauttiminen on eniten nähdä työnsä tulokset kunkin vuoden lopussa. 'Minulle eniten iloa on mahdollisuus maistella kovaa työtä lasissa ja nähdä ihmisten nauttivan siitä.'

Nainen istuu kentällä

Brooke Delmas Robertson Delmasin viinitilasta / Kuva: Shelly Waldman

Brooke Delmas Robertson, SJR Vineyard, Delmas Winery

Brooke Delmas Robertson, joka syntyi Kalifornian Napa Valleyssa, ei aina ollut tarkoitettu rypäleiden viljelijäksi. Hän jopa opiskeli filosofiaa Oregonin osavaltion yliopistossa. Sen jälkeen kun hänen perheensä perusti SJR Vineyardin, kartanon viinitarhan Delmas , hän muutti laaksoon ja ilmoittautui paikallisen korkeakoulun viininviljely- ja enologiaohjelmaan, jossa hän istui isänsä vieressä.

'Yliopistotuntien järjestäminen isän kanssa on aina kiehtovaa', hän sanoo. 'Voit kuvitella.'

Ensimmäinen työharjoittelu vei hänet takaisin Napa Valleyyn, kun hän työskenteli Barbour Vineyard Managementissa, jossa hän rakastui rypäleenviljelyyn.

'On vain jotain mahdollisuudesta olla ulkona koko päivän ja likaantua, mutta hauskalla tavalla', sanoo Robertson. 'Olet hikinen. Olet saastainen. Olet uupunut koko päivän, mutta sinusta tuntuu, että todella teet jotain. '

Australian Barossa Valley -kaudella vietetyn kauden jälkeen lisää työtä Napa Valleyssa, maisteritason kurssit osoitteessa Cal Poly ja aikaa Napa Valley Reserve -alueella, jossa hän kasvatti rypäleitä vain jäsenille tarkoitettuun viininviljelylaitokseen, Robertson palasi Walla Wallaan vuonna 2017 hoitamaan perheen viinitarhaa.

SJR-viinitarha on 13 hehtaarin kokoinen kiinteistö Rocks District -alivalikossa, joka on kuuluisa mukulakivimäestään ja myös kylmistä, viiniköynnöksen tappavista talvista. Nopeasti Robertson muutti viinitarhan tavallisesta trellointijärjestelmästä pikarityyliin, jossa viiniköynnöksen pää ja kannukset ovat lähellä maata.

'Voimme työntää 18 tuumaa likaa näiden asioiden päälle [talvella] ja suojata täysin paitsi hautauskeppi, myös rungon, pään ja silmut', Robertson sanoo. 'Se on voitto.' Talvitappoa on vähennetty.

'Se pitää sinut varpaillasi', sanoo Robertson viininviljelijästä. 'Sinulla on tekemisissä äiti luonnon kanssa. Et voi ajatella: 'Toivon, että se ei tee tätä tänään.' Ei ole mitään järkeä toivoa. Sinulla ei ole hallintaa, mutta jos hallitsisit kaikkea, se olisi uskomattoman tylsää. '

Nainen seisoo kukkulalla viinitarhan yläpuolella

Kari Smasne Ste. Michelle Wine Estates / Kuva: Shelly Waldman

Kari Smasne, Canoe Ridge Estate, Ste. Michellen viinitila

Nuoruudessaan Sunnyside, Washington, Kari Smasne ympäröivät sinimailanen ja parsan pellot sekä omena- ja kirsikkapuutarhat.

'Se vain sai minut rakastamaan ulkoilmaa', Smasne sanoo.

Lukion online-arviointi osoitti häntä kohti uraa maataloudessa. Yliopistossa Smasne opiskeli maataloustaloutta ja muutti sitten Seattleen työskentelemään ruokakaupassa avustavana tuotepäällikkönä. Siellä ystävät esittivät hänelle viiniä.

Innoittamana Smasne päätti suorittaa toisen kandidaatin tutkinnon viininviljelyssä ja enologiassa, mutta keskitti huomionsa nopeasti rypäleenviljelyyn.

'Pidin viininvalmistuksesta, mutta kun pääsin viininviljelyyn, tajusin, että intohimoni oli siellä, kun olin ulkona ja oppinut kasvattamaan viinirypäleitä', hän sanoo.

Harjoittelupaikka Ste. Michellen viinitila muuttui kokopäiväiseksi asemaksi viininviljelyteknikkona, henkilö, joka kerää tietoja sadon arviointia varten ja partiolaisia ​​viinitarhan tuholaisia ​​varten. Viiniviljelijäksi ylennyksen jälkeen Smasnelle tarjottiin sitten viinitarhanhoitajan tehtävä Canoe Ridge Estate -yrityksessä, joka on yksi Chateau Ste. Michellen kartanon viinitarhoja.

Vuonna 1991 istutetusta 600 hehtaarin alueesta on näkymät Columbia-joelle. 'Minusta on todella onnekas, että saan hoitaa kyseistä viinitarhaa', Smasne sanoo. ”Näkymä on upea. Joskus ajaen sinne, enkä voi uskoa, että pääsen sinne joka päivä. '

Smasnen asema on ainutlaatuinen Washingtonille. Hän kasvattaa hedelmiä melkein yksinomaan yhdelle viinitilalle, jolla on myös paikan päällä oleva viininvalmistuslaitos.

'Voin mennä makusäiliöihin milloin haluan ja alkaa suunnitella ensi vuotta', hän sanoo.

Smasne ryhtyy viinitarhanhoitajaksi? 'Se on hauskaa, jännittävää ja aina muuttuvaa. Pidän siitä. Rakastan ottaa vastaan ​​haasteita ja yrittää tehdä parhaansa tilanteesta riippumatta. Sinulla on aina paras suunnitelma, mutta se muuttuu joskus melko nopeasti. Sinun täytyy oppia olemaan paljon kärsivällisyyttä. '