Ajatus olla teesommeljee on edelleen ainutlaatuinen konsepti monille. Mutta aivan kuten viini, täydellinen teen ja ruoan yhdistäminen voi muuttaa aterian kokonaan.

'Mitä haluat tapahtua suussa, on tuntea sekä teen että ruoan erilaiset maku- ja makukerrokset', sanoo teesommeljee Aurelie Bessiere Thesin palatsi .

NPR raportit kasvavasta trendistä. Teesommeljeet esittävät suosituksia aivan kuten viini-kollegansa: He keskustelevat ruokailijoiden kanssa, pohtivat mitä teetä he pitävät ja kysyvät mitä ruokia he tilasivat. Sitten he valitsevat teetä, joiden hienommat muistiinpanot tuovat esiin valittu ruoka, tai päinvastoin. Christopher Day, johtaja Yksitoista Madison Park Teetä, sanoo, että kokeilu on paras tapa saada uusia makuja teestä.

'Tarjoilimme kerran kellarin lämpötilassa pu-erhiä [erilaista fermentoitua teetä] sellerijuurella, joka oli keitetty sian virtsarakossa', Day kertoo.

Mutta orastava tuntija ei tarvitse hienoa ravintolaa kokeilemaan teeparia. Päivä tarjoaa ehdotuksia parin kokeilemiseksi kotona: Kabuse-vihreää teetä sulatetulla suklaalla tai Taran mustaa teetä vanhalla cheddarilla.

Näyttää siltä, ​​että sommeljee löytyy kaikesta näinä päivinä, olipa kyse sitten viinistä, maito tai jopa kannabista .

Jos ajatus teiden maistamisesta ja yhdistämisestä kiinnostaa sinua, muista tutkia terroir teetä .