Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Sonoma

Opas Kalifornian Venäjän jokilaaksoon

Tämä ei ole tarina uusista nimityksistä. Se ei myöskään ole tarina kovista ja nopeista viivoista kartalla. Kyse on historiallisesti ymmärrettyjen osa-alueiden selventämisestä Venäjän joen laakso . Kyse on alueen niitä rakastavien auttamisesta Pinot Noir sukeltaa syvemmälle sen vivahteisiin ja aistinvaraisiin kohtiin.



Se on nimeltään Neighborhoods Initiative, ja se yrittää arvioida, voidaanko tietyt ominaisuudet (mm. Tuoksu ja rakenne) liittää alueen tiettyihin alueisiin. Vaikka painopiste on Pinot Noirissa, se voi ulottua muihin nimitykseen välttämättömiin lajikkeisiin, mukaan lukien Chardonnay , Zinfandel , Sauvignon Blanc ja Syrah .

Noin 16 000 hehtaarin viinirypäleillä Venäjän jokilaakso koostuu monista pienistä viinitarhoista. Se on ollut Amerikan viininviljelyalue (AVA) vuodesta 1983 lähtien, ja laajentuminen vuosina 2005 ja 2011.

Ovatko eri osa-alueiden antamat vivahteet tunnistettavissa? Suurin osa paikallisista viininvalmistajista ajattelee niin.



'Perustasolla me kaikki tunnemme viininvalmistajia ja ihmisiä, jotka rakastavat Venäjän joen laaksoa ja luulevat tunnistavansa eroja viineissä, jotka sijaitsevat useammilla rannikkoalueilla kuin Keski-Reachin viinit', kertoo Clay Gantz, joka viljelee hieman alle viiden hehtaarin Pinot Noiria keskellä nimitystä alueella, joka tunnetaan nimellä Laguna Ridge.

Gantz on Venäjän joen laakson viininviljelijät , Naapuruuskomitean puheenjohtaja ja RRVW: n naapuruusmaistiapaneelin jäsen, joka on alkanut etsiä vastauksia sokkojen maistelujen kautta jäsenten joukossa, johon kuuluu Rod Berglund Joseph Swan Vineyards ja Hyvää Edwardsia .

5 vierailukohtaa Venäjän joen laaksossa

Käyttämällä vuoden 2014 Pinot Noir -näytteitä he yrittävät selvittää, johtuvatko 'naapurustoissa kasvatetuista rypäleistä erityiset, johdonmukaisesti tunnistettavissa olevat aistinvaraiset ominaisuudet'.

'Emme tiedä, mitä tulokset kertovat meille, me vain ajattelemme, että se on arvokas pyrkimys', Gantz sanoo. 'Olemme erittäin menestyvä AVA, eivätkä ihmiset halua sekaantua siihen.'

'Olen kiinnostunut Russian Riveristä ja eri alueiden ymmärtämisestä', sanoo Merry Edwards. 'Etsimme yhteistä teemaa, joka kertoo meille, että tällä alueella on jotain ainutlaatuista.'

Vaikka kokemus on opettanut hänelle, mitkä kloonit menestyvät parhaiten tietyillä alueilla, Edwards ei halua olla se, joka vetää viivoja. Hänen mukaansa kartan tulisi olla ”todellinen sumuinen”, eikä sillä saa olla tarkalleen piirrettyjä rajoja.

'Minun ongelmani on, että jos aloitat jotain, tiedät paremmin, mihin menet.'

Toisin kuin monet viininviljelijät, Edwardsilla on jokaisessa naapurustossa Pinot Noir -viinitarhoja hyödyntämällä niiden erilaisia ​​ominaisuuksia.

'Koko lähtökohtamme on viiniä paikasta ja sillä on persoonallisuus, ja voit kasvattaa tätä persoonallisuutta istuttamalla sinne oikean juuriston ja kloonin, ja jos se on kestävä profiili, se on jotain siepattavaa ja kasvatettavaa joka vuosi', hän sanoo. ”Halusin saada useita erilaisia ​​Pinotteja Venäjän joesta. Halusin heidän olevan erilaisia. Ja osa siitä on eri alueilla. '

Keskitaso

Pohjoisin naapurusto, lähinnä Healdsburgia ja Dry Creekin laaksoa, Middle Reach on ankkuroitu Westside Roadin varrella sijaitseviin viinitiloihin ja viinitarhoihin. Näitä ovat J. Rochiolin viinitarha ja viinitila , Bacigalupin viinitarhat , Pellavan viinitarha (Merry Edwards Winery), Bucherin viinitarha , Allen Vineyard ja Williams Selyem Estate Vineyards .

Siellä on myös monia nimitysten vanhimpia istutuksia.

Aromaattiset aineet ovat vähemmän määriteltyjä. Sen sijaan viinit ovat noin tekstuuria ja pituutta, ja ne ovat yleensä leveitä ja laajoja kitalaessa. Happamuus ei ole määrittävä piirre.

Venäjän joen tuoma sumu, joka käärmee naapuruston sydämen läpi, pitää lämpötilat riittävän viileinä Pinot Noirin kasvattamiseksi.

Lämpö täällä pyrkii kehittämään pimeitä, lihavia ja kestäviksi rakennettuja. Niillä on kiinteä tanniinirakenne, mutta myös rehevyys, joka pitää heidät pehmeinä. Nämä viinit ovat yleensä kypsiä ja täytelisiä.

Edwards sanoo, että kaikista hänen Pinotteistaan ​​Westside Roadin, etenkin Pellavan, lähdöt vievät eniten aikaa.

'Läheisyytemme fyysiseen jokeen on avain', sanoo John Bucher Bucherin viinitarhasta. 'Se on erilainen vesivaikutus kuin Laguna de Santa Rosa.'

Sumu on tihein kesällä, jolloin viinirypäleet pitävät happamuutensa kypsyessään.

'Se ei ole poikkeuksellisen kuuma, sokerit eivät nouse liikaa, mutta makuilla on aikaa kehittyä', Bucher sanoo. ”Saamme cola-maustetta, tummia hedelmiä, maanläheisempiä, tummempia ja rikkaampia, meheviä muistiinpanoja kitalaessa, hapon rungolla. Viinit eivät ole kasvullisia, kypsyminen on enemmän siemenissä. '

Keski-Venäjän joen laakso

Suositellut viinit

Williams Selyem 2013 Westside Road Naapurit Pinot Noir 69 dollaria, 98 pistettä . Viettelevästi sileä, tämä on välittömästi herkullinen viini, joka jakaa kirsikan, mansikan ja sitrushedelmien pitoisuuden, joka vangitsee täydellisesti hedelmän olemuksen, korostettuna mustalla teellä. Nauti vuoteen 2023. Kellarin valinta.

Bucher 2012 Three Sixty Pinot Noir 50 dollaria, 93 pistettä . Viinitarha sijaitsee laakson Middle Reachin sydämessä. Tällä pullotuksella Bucher-perhe on tuottanut arvokkaan viinin, joka näyttää runsaasti viinitarhan terroiria. Vadelma- ja kirsikkahedelmät kääritään kiinteisiin tanniineihin, ja uusi ranskalainen tammi tuo makeampi paahtoleipää ja karamellia. Juo 2018 vähintään 2024. Kellarin valinta.

Rochioli 2012 Estate Grown Pinot Noir 65 dollaria, 91 pistettä . Suolainen ja jäsennelty, siinä on joustava maustepippuritanssia kitalaessa, kukka-, violetti-tyyppisillä sävyillä. Musta kirsikka ja maa muodostavat tämän viinin sielun, se on sekä tyylikäs että runsas.

Laguna Ridge

Keski-Reachin eteläpuolella lähellä Forestvillea on kapea kaistale, jota siunaa syvä, hyvin tyhjentävä hiekkainen Goldridge- ja Altamont-maaperä, jossa pohjoispäässä on joitain fransiskaanilaisia, Laguna Ridge, jota kutsutaan joskus kultaiseksi kolmioon. Sieltä on näkymät Laguna de Santa Rosa, jossa vesialtaat talvisateiden aikana.

Merry Edwardsin lisäksi Dehlinger-viinitila , Lynmar Estate ja Joseph Swan Vineyards ovat täällä sijaitsevien viinitilojen joukossa. Joutsen istutti ensimmäisenä Pinot Noirin Laguna Ridgeen kiellon jälkeen Andre Tchelistcheffin neuvojen mukaan.

'Pinot Noirilla on hieno suuhunsa ja kohtalaisen happama happamuus, ja se vaihtelee punaisesta tummaan hedelmään, mansikkaan, sekoitettuun marjaan, kuopan kaltaisiin hedelmiin, kuten luumuun ja nektariiniin.

Nämä viinit eivät ole niin rikkaita kuin Makuissa olevat Reach-viinit, mutta eivät yhtä lineaarisia kuin viileämmän Green Valley- tai Sebastopol Hills -viinit, mutta nämä viinit tarjoavat runsaasti rehevyyttä. Pohjoisesta etelään kulkevat kukkulat erottavat Laguna Ridgen Santa Rosan tasangolta.

Klopp Ranch ja Coopersmith Vineyard Merry Edwards Winery on Laguna Ridge.

'Pinotsille on ominaista suuri suuhunsa', Edwards sanoo. 'Heillä on paljon rikas, korkealaatuista tanniinia, ja Coopersmithissä on paljon kaakaota. He keskittyvät karhunvatukkaan, kuten kävellen karhunvatukka-kentän läpi, lehtien hajulla. '

Laguna Ridge Russian River Valley

Suositellut viinit

Ramey 2012 Ritchie Vineyard Chardonnay 65 dollaria, 97 pistettä . Tämä viini on herkullisen tyylikäs ja silti dekadenttisesti rikas kaikilla oikeilla tavoilla, tärkeimmistä pitkäaikaisista viinitarhojen lähteistä yli 40 vuoden ikäisiin viiniköynnöksiin. Hunajainen omena tulee esiin rehevän, valtavan monimutkaisuuden ja korkealuokkaisen harjoittamisen keskellä, koskaan tukkeutumatta, mineraalisuus täydellisesti ja tammi täysin integroituneina. Toimittajan valinta.

Paul Hobbs 2012 Pinot Noir 55 dollaria, 94 pistettä . Tämä viini on osittain Katherine Lindsay Estate -viinitarhalta Laguna Ridgen sydämessä, voimakas ja rehevä. Se on samettinen, klassisen tyylinen venäläinen River Valley Pinot, painava ja huultenmustainen mustaa kirsikkaa ja maata, jota nostaa hienovärinen happamuus. Täysin nautittavaa nyt, se myös ikääntyy hyvin, mausteiset sävyt houkuttelevat keskustaan. Kellarin valinta.

Hyvää Edwards 2012 Klopp Ranch Pinot Noiria 60 dollaria, 93 pistettä . Klopp on sekoitus Kalifornian ja Burgundin klooneja, yksi tuottajan hienoimmista tarjouksista joka vuosi, valmistettu ylevällä ja tasapainoisella tyylillä. Rehevää mansikka- ja kirsikkakerrosta ympäröi tryffelimainen lika, viini on keskittynyt tanniiniin ja hienovaraisiin tammiin, kun taas anis merkitsee mitattua lopputulosta. Viini hyötyy kellarissa vietetystä ajasta vuoteen 2020 asti. Kellarin valinta.

Santa Rosa Plain

Suuri alue tasangoista lähempänä Santa Rosan kaupunkia Laguna de Santa Rosan itäpuolella, tämä alue käsittää Olivet Roadin ja suuremman Piner-Olivet-alueen. Se tarjoaa suuren määrän viinitarhoja ja viinitiloja, mukaan lukien Pellegrinin viiniyhtiö , DeLoach-viinitarhat ja Inman Family Wines.

Siellä on myös monia laakson vanhoja Zinfandelin istutuksia - todella sekoitettuja mustia lajikkeita - edelleen. Naapuruston tunnettuja ominaisuuksia ovat Barbieri Ranch, Carlislen viinitarha (aiemmin Pelletti), Fanucchin viinitarhat , Montafi Ranch (aiemmin Tom Feeney), Papera Ranch, Parsonsin Vineyard ja Saitone Ranch .

'Tämän alueen zinfandelit ovat terveellisten happamien ominaisuuksien mukaisia', sanoo Carlisle Winery & Vineyardsin viininvalmistaja Mike Officer.

'Toinen määrittelevä ominaisuus on hedelmäprofiili', hän sanoo. “Dry Creekissä Zinfandel näyttää olevan kaikki kirsikkaa. Sonoma-laaksossa [se] on yleensä karhunvatukkaa. Mutta Santa Rosa Plainsin tasangolla sijaitsevassa Zinissä on kyse vadelmasta, poikamarjasta ja jopa mulperista. Myös mausteita on yleensä enemmän. '

Hän sanoo, että Zinfandelin hedelmäprofiili muuttuu pohjoiseen. Carlisle Zinfandels Limerick Lane Cellarsista lähellä Healdsburgia yhdistää yleensä kirsikkaa ja vadelmaa.

Martinelli Winery & Vineyards's tilat leviävät Venäjän jokilaaksossa ja Santa Rosan tasangolla. Moonshine Ranchilla, seitsemän hehtaarin suuruinen lohko, Pinot Noir istutetaan savi- ja savi-maaperään, jossa on vähän mukulakiviä.

Siellä he näkevät Pinotsin näyttävän enemmän punaisia ​​hedelmiä kuin Zio Tony Ranchilla Laguna Ridgessä, jossa musta kirsikka ja kola hallitsevat.

'Moonshine on iso mehukas pommi, jolla on happorunko', sanoo Martinellin viininvalmistaja Bryan Kvamme. 'Se on käytettävissä.'

Olivet Lane Vineyard, josta Edwards (muun muassa) lähtee Pinot Noirista, on savipitoista maaperää ja syvälle juurtuneita viiniköynnöksiä. Monet paikat on istutettu Martini-kloonilla, joka on yksi nimityksen vanhimmista klooneista, suurilla marjoilla.

Santa Rosa Plain Russian River Valley

Suositellut viinit

Carlisle 2012 Saitone Vineyard Zinfandel 46 dollaria, 94 pistettä . Carignanin, Alicante Bouschetin ja Grand Noirin kanssa istutettu Zin-viinitarha on peräisin vuodelta 1895. Se on samettinen mustikka- ja poikamarjahedelmissä, hyvin hiotut tanniinit ja kokovartaloinen. Maalissa on tyydyttävä juova mustaa lakritsia ja pippuria. Kellari vuoteen 2022. Kellarin valinta.

Donum 2012 Estate Grown Reserve Pinot Noir 90 dollaria, 94 pistettä . Viini, joka kerjää aikaa pullossa, paljastaa itsepäisesti rohkeita, röyhkeitä ja rikkaita mustan kirsikan, kahvin ja mustapippurin muistiinpanoja, joita ympäröi voimakas tumman suklaan läsnäolo. Keskellä mustaa kirsikkaa ovat mukana makuja karhunvatukka ja ehdotus suolainen karpalo, kaikki integroituvat tanniinit. Kellari vuoteen 2022. Kellarin valinta.

Davis Bynum 2012 Jane's Vineyard Clone 667 Pinot Noir 55 dollaria, 92 pistettä . Tämä on vankka, röyhkeä viini, runsasta metsämansikkaa, maanläheistä mustapippuria ja mustaa teetä. Nahkaiset sieni- ja paahdetun tammikerrokset yhdistyvät täyteläinen kokemus, joka puhuu hyvin nimityksestä. Se on tiivistetty versio yhdestä rypäleen kloonista yhdestä viinitarhasta tähtikuviossa.

Vihreä laakso

Ainoa Venäjän jokilaakson alue, joka on tunnustettu AVA: ksi, Green Valley keskittyy Gratonin ja Occidentalin kaupunkien ympärille Forestvillen eteläpuolella ja Sebastopolin pohjoispuolella. Siinä on mäntyä ja kuusia, ja sen alla on Goldridge-maaperää, ja korkeus on yleensä korkeampi kuin ympäröivillä alueilla. Voimakkaasti metsäinen alue altistuu Tyynen valtameren jatkuville viileille tuulille.

1970-luvulla Dutton-perhe istutti ensimmäisten joukossa viinirypäleitä laajalti täällä, minkä jälkeen seurasi pian sen jälkeen Iron Horse -viinitarhat , joka keskittyi kuohuviiniin. Alueesta tuli AVA vuonna 1983. Sen nimelle tehtiin pieni säätö vuonna 2008, joka tunnetaan nyt virallisesti nimellä Venäjän jokilaakson vihreä laakso.

Hartford Court , Marimar Estate Vineyards & Winery ja Dutton-Goldfieldin viinitila ovat muiden edelläkävijöiden joukossa, mutta alueella on enemmän viinitarhoja kuin viinitiloja.

Vihreän laakson pohjoisosa on lämpimämpi kuin etelä, joka kulkee Bodega-moottoritietä pitkin. Monia paikkoja suojaavat kukkulat, joissa on tasapaino lämmön ja viileyden välillä. Tuuli vaikuttaa enemmän korkeimpiin paikkoihin.

Michael Browne Kosta Browne -viinitila , joka lähtee Green Valleyn Keefer Ranchilta, kuvailee Pinotin maistavan 'punaisia ​​hedelmiä', kuten raparperia, karpaloa, granaattiomenaa ja kirsikkaa.

'Ne ovat raikkaita aromaattisina, ylellisen suuhun, tarkkoja ja puhtaita, kauniisti kuvioituja', hän sanoo.

Viinit, joissa on usein aniksen sävy, ovat kiinteitä ja jännittyneitä. Hyvin jäsennelty, ne säilyttävät runsaasti rikkautta suussa ja ovat kauniisti kuvioituja.

'Viileämpi ei aina tarkoita kevyempää', sanoo Elizabeth Grant-Douglas, viininvalmistuksen johtaja Kerma , joka esittelee Green Valley -tuotteen Pinot Noirin vuoden 2013 vuosikerta.

'Green Valley tarjoaa täysin kypsiä tanniineja, mutta hapot ovat erittäin korkeita', Grant-Douglas sanoo. 'Happamuudella on voimakkuutta ja tiheyttä.'

Vihreä laakso Venäjän jokilaakso

Suositellut viinit

Dutton-Goldfield 2013 Dutton Ranch Pinot Noir 40 dollaria, 94 pistettä . Minttu tuore ja huomattavasti yrtti, tämä on kevyempiä, juoksevia ja maanläheisiä viinejä pitkäaikaisesta viinitarhan lähteestä, joka loistaa alusta loppuun. Granaattiomena, musta kirsikka ja tee yhdistyvät herkullisiksi vaikutuksiksi, mikä antaa viinille tarpeeksi kehoa ja sielua pysyä mieleenpainuvana pitkällä, teetä tahraavalla viimeistelyllä. Toimittajan valinta.

Gary Farrell 2012 Hallbergin viinitarhan klooni 777 tammetankki fermentoi 17% koko klusteria Pinot Noir 65 dollaria, 94 pistettä . Tämä viini tuottaa makua ja aromia, hienostunutta kirsikkaa ja mansikkaa, joka juhlii mitä tämä aromaattinen klooni voi tehdä. Appelsiinikuori ja kirpeä, tiukka happamuus yhdistyvät silkkisen tekstuurin ympärille, inkivääri-maustepinnalla ja viipyvällä ruusun terälehdellä. Toimittajan valinta.

Kellarit 33 2013 Keefer Ranch Pinot Noir 52 dollaria, 93 pistettä . Tämä on loistava esitys kaikesta, mikä on upeasti ominaista Keefer Ranchille, suhteellisen viileälle paikalle Green Valley. Maanläheinen ja mausteinen neilikka ja muskottipähkinä, viini on kevyesti kerrostettu karpaloon ja terävään kirsikkaan. Se on pehmeä ja silkkinen kitalaessa, maanläheinen lopputulos. Toimittajan valinta.

Sebastopol Hills

Tämä naapurusto on määritelty karkeasti alueeksi, joka kulkee itään länteen Sebastopolin kaupungin ympärillä, päällekkäin Vihreään laaksoon, suuremmalla alueella, jota jotkut ovat alkaneet kutsua Länsi-Sonoman rannikoksi. Tämä on suunnilleen yhtä viileää kuin Venäjän jokilaakson virallisissa rajoissa.

Ted Lemon's Littorai-viinit on täällä, samoin kuin Baletti perhe, joka viljelee Burnside Road Vineyardia.

Tuottajat Venäjän jokilaaksosta ja muualta etsivät yhä enemmän alueen viileämmän ilmaston hedelmiä, jotka sisältävät todennäköisesti joitain vihreän laakson tunnettuja teräviä punahedelmäominaisuuksia, sekä suolaisia ​​elementtejä kuivattuja yrttejä ja mustaa teetä.

Verenvuoto Freestoneen, jossa Tyynen valtameri kiemurtelee Bodega-moottoritietä pitkin, ovat Sebastopolin kukkulat. Kaunis omena-alue klassisilla Goldridge-mailla, se on koti Meredith Estate Vineyard , jonka Edwards osti vuonna 1996.

'Ihmiset sanoivat, että siellä oli liian kylmä istuttaa, mikä oli ennen reunaa', Edwards sanoo. 'Rypäleillä on ehdottomasti viileän alueen luonne, paljon sinisiä hedelmiä, sinisiä kukkia, edelleen erittäin tyylikkäitä, korkea pH ja korkea happamuus samanaikaisesti, mikä on outo yhdistelmä - ne ovat yleensä vastakkaisia ​​yhdelle toinen. Kun se on kypsynyt, saan viineihin enemmän kehoa kuin luulin [oli mahdollista]. '

Sebastopolin kukkulat Venäjän jokilaakso

Suositellut viinit

Lynmar 2012 Freestone Pinot Noir 60 dollaria, 96 pistettä . Tämä Pinot on hyväillyt kukka-aromeilla ja mehukkaalla punaisella kirsikalla. Viini on tuoretta ja elävää, takakerros mustaa teetä, suolaisia ​​yrttejä ja eksoottisia mausteita tarttuu maagisesti. Suurin osa rypäleistä tuli Sextonin viinitarhalta, loput Uminolta ja Jenkinsiltä. Toimittajan valinta.

Patz & Hall 2012 Burnside Vineyard Pinot Noir 75 dollaria, 94 pistettä . Tämä viini ei ole kutistuva violetti nenässä, loistava tuoreissa ruusuissa ja mansikka-vadelmissa. Se sekoittaa kykyynsä tarjota niin valtava maku ja persoonallisuus säilyttäen samalla tuoreuden ja korkean happamuuden kitalaessa. Nahkainen, suolainen komponentti puhuu hiljaa kanelin ja sikarin ehdotusten keskellä. Toimittajan valinta.

Hunter 2012 Syrah 40 dollaria, 93 pistettä . Tanninen saapuessaan tämä viini kehittyy pehmeästi tasapainoisiksi nahan ja kirsikan sävyiksi. Se edustaa Syrahin hillittyä ja tyylikkäämpää puolta, joka on mahdollista Venäjän joen laakson viileämmissä taskuissa, kun viinirypäleet ovat hyvissä käsissä. Pippurinen purema sulkee maalin. Toimittajan valinta.

J Vineyards & Winery 2012 Freestone Hill Vineyard Estate Grown Pinot Noir 75 dollaria, 93 pistettä . Aluksi tiukka, tämä viileämmän ilmaston tyylikäs Pinot on kitalaista kitalaista, ja siinä on mehukas mustikkahedelmä, joka säilyttää happamuuden ja jännityksen reunan. Maanläheinen musta tee kääriä hedelmät suolaiseen juonitteluun ja haluihin.