Viime vuosina Albuquerquesta, New Mexicosta, on voinut tulla tunnetuin hittiohjelman karkea ja romahtava asetus Breaking Bad . Mutta tämä Rio Granden varrella Sandía-vuorten varjossa sijaitseva kaupunki on muutakin kuin vain televisio. Albuquerque sieppaa kaiken lounaaseen tarjottavan ja tarjoaa kävijöille mahdollisuuden kokea (ja maistaa) todellinen New Mexico sekä menneisyydessä että nykyisyydessä.

Pidä se kevyellä torttujen kanssa ranskan kielellä / Photo courtesy Frenchish

Missä syödä

Uusi meksikolainen keittiö on intiaani- ja pohjois-meksikolaisen tyylin yhdistelmä, joka eroaa huomattavasti itäisestä naapurista Tex-Mexistä. Alueen ruoka keskittyy 'chileen' ympärille, mikä viittaa sekä alkuperäiseen New Mexico-chilipippuriin - jota joskus kutsutaan Hatch chileksi - että siitä valmistettuihin vihreisiin (tuoreet) ja punaiset (kuivatut) chilekastikkeisiin. Jos joku kysyy 'punaista tai vihreää', hän kysyy mitä kastiketta haluat ruokasi päälle, ja uudet meksikolaiset laittaa sen päälle kaikki . Älykäs vastaus aloittelijalle on ”joulu” tai puoli ja puoli.

Poblanot : Vuonna 1934 rakennetun historiallisen majatalon on suunnitellut kuuluisa New Mexico -arkkitehti John Gaw Meem. Hotellissa on myös yksi Lounais-alueen parhaista ravintoloista. Los Poblanos ylläpitää myös luomutilaa, joka on erikoistunut uhanalaisiin perintötuotteisiin ja toimittaa ravintolalle suurimman osan sen ainesosista. Ravintolan itse kuvailema 'Rio Grande Valley -ruokakeittiö' valmistetaan enimmäkseen puun takalla.

Frontier-ravintola : Albuquerquella ei ole pulaa vanhan koulun ruokailijoista, ja vaikka paikalliset väittävät, mikä on parasta, et voi mennä pieleen Frontierin kanssa. Palvellen yhteisöä vuodesta 1971, pysähdy paikallisiin suosikkeihin, kuten huevos rancheros aamiaiseksi (älä ohita allekirjoituksen jättiläistä makeaa rullaa), vihreän chilen juustohampurilaista lounaaksi tai myöhäisillan carne adovada burrito. Odottaessasi nopeasti liikkuvaa linjaa, tutustu ruokasalin laajaan galleriaan John Wayne -muotokuvista.

Resepti Carne Adovadalle

Ranskalainen : Jennifer James on jo pitkään ollut Albuquerquen ruokakulttuurin tähti. Hänen uusin ravintola, vaatimaton ranskalaisvaikutteinen bistro nimeltä Frenchish, avattiin viime vuoden lopulla. Se tarjoaa ruokia, kuten New Mexico steak tartare, grillattua naudanlihaa, paahdettuja sieniä ja ikääntynyttä gouda-makaronigratiinia.

Mene ennen klo 18.30 räikeälle onnelliselle tunnille, jossa aikainen lintu, kolmen ruokalajin 'ystävät ja maanviljelijät' -illallinen on saatavilla hintaan 20 dollaria. Koko ranskalainen viinilista sisältää myös osan pulloista, joiden kaikki hinnat ovat 25 dollaria.

Näyte La Cumbre Brewing Companyn tavaroista / Kuva La Cumbre Brewing Company

Missä juoda

Panimoalue : Albuquerquessa on käsityöpanimoita, mutta panimoalue - virallinen nimitys alueelle muutama vuosi sitten - on paras paikka aloittaa.

Huippu valmistaa joitain kaupungin erottuvimpia oluita, ja sen kohonnut IPA on pakko kokeilla. Canteen Brewhouse (aiemmin Il Vicino) on kaupungin pisimpään panimo. Lähistöllä Nexus-panimo tarjoilee sekoituksen uutta meksikolaista ja eteläistä mukavuusruokaa oluiden ja paikallisten viinien rinnalla.

Alueen ulkopuolella vierailun arvoisia panimoita ovat mm Metsäpanimo , Nyrkkeilykarhu , Marmoripanimo , Kaktus , Lisko Tail , Traktori ja Punainen ovi . Älä epäröi kysyä baarimikoiltasi heidän suosikkejaan.

Vasemman käännöksen tislaus : Kaupungin ensimmäinen tislaamo, joka satunnaisesti sijaitsee myös panimoalueella, valmistaa vodkaa, giniä ja rommia sekä sinistä maissiviskiä, ​​joka on valmistettu yksinomaan paikallisista raaka-aineista.

Gruet-viinitilan maisteluhuone / Kuva: Gabriella Marks

Gruetin viinitila : New Mexico oli yksi maan ensimmäisistä viinialueista, kun espanjalaiset munkit istuttivat viinirypäleitä 1600-luvun alussa, mutta maailmanluokan, perinteisen menetelmän mukaista kuohuviiniä New Mexicoista? Samppanjaa tuottava Gruet-perhe on istuttanut tänne vuodesta 1984. Heidän korkealla sijaitsevat Albuquerquen ulkopuolella sijaitsevat paikat sijaitsevat 4 245–5 110 jalkaa merenpinnan yläpuolella ja nauttivat lämpimistä päivistä, viileistä öistä ja taudista vapaasta ilmastosta, joka on ihanteellinen heidän Chardonnaylle ja Pinot Noirille. Heidän viinitilallaan sijaitseva Albuquerquen maisteluhuone oli hiljattain kunnostettu ja laajennettu. Viinitilamatkat järjestetään kunkin kuukauden viimeisenä lauantaina.

Prairie Star -viinibaari / Kuva: Prairie Star -viinibaari

Albuquerque on epäilemättä enemmän olutkaupunki kuin viinikaupunki, mutta kun kaipaat rypäleitä, on joitain upeita paikkoja vierailla. Apteekki-lounge tarjoaa kymmeniä vaihtoehtoja lasin ja panoraamanäkymät katolle. Katso kellaribaari osoitteessa Sinkkiviinibaari ja -bistro elävää musiikkia ja upeita kaatoja varten. Voit osallistua sokeaan maisteluun ja usein viinitapahtumiin Slate Street -kahvila , sillä aikaa Prairie Star -viinibaari on 32 viiniä lasilla (Cruvinetin kautta) pariksi upeiden auringonlaskujen kanssa vuorien yli. Huomionarvoista on Prairie Starin “Saturday Wine & Dine” - kolmen ruokalajin ateria kahdelle hengelle ja pullo viiniä vain 60 dollaria.

Chile Pepper Institute New Mexico State University / Kuva: New Mexico State University

Ei missään

Chile Pepper Institute : Opi miksi tämä vihannes on niin tärkeää paikalliselle kulttuurille Chile Pepper -instituutissa, ainoassa voittoa tavoittelemattomassa organisaatiossa, joka on omistautunut chilien tutkimiseen. New Mexico State University -kampuksella sijaitsevassa vierailukeskuksessa on siemenpakkauksia satoille vaikeasti löydettäville chilelajikkeille. Sen läheinen opetuspuutarha on avoinna päivittäin kesäkuusta lokakuuhun.