Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Uutiset

Kaksitoista viiniä joulua

Jos naarmut jo päänä joulun ensimmäisenä päivänä siitä, mistä pullosta voit lahjoittaa todellisen rakkautesi - tai kenenkään, siinä tapauksessa - olemme peittäneet sinut. Viiniharrastaja poimi aivot joillekin maan parhaat sommelierit täydelliset viinit esitettäväksi rakkaillesi kaikissa 12 joulupäivässä.


Pullo: Chartogne-Taillet NV Brut Cuveé Ste. Anne (samppanja), 40 dollaria

'Haluan aina antaa samppanjaa lahjaksi, erityisesti jouluna', sanoo toimitusjohtaja ja viinijohtaja Patrick Cappiello Pearl & Ash New Yorkissa . 'Toivon, että se ei tule elämään uudenvuoden näkemiseen, tai' vain keskiyön uudenvuodenaattona '.

Pullo: Alain Voge 2009 Vieilles Vignes (Cornas), 70 dollaria

'Kun ajattelen viinejä, joita haluan juoda, jakaa ja lahjoittaa lomien aikana, menen heti viineihin, jotka vetävät aistimisen sydämeni jännitteitä', kertoo Shelley Lindgren, osakasomistaja ja juomajohtaja A16 , SPQR ja A16 Rockridge San Franciscossa ja Oaklandissa. 'Cornas on pitkään ollut yksi näistä erityisistä viineistä.'



Pullo: Robert Sinskey Vineyards 2010 Pinot Noir (Carneros), 38 dollaria



'Tämä Pinot Noir on uskomattoman monipuolinen, ja koska joulujuhlat voivat olla ruokien ja makujen smorgasbordeja, tällainen viini on välttämätöntä', kertoo Cappie Peete, juomajohtaja McCraddy's-ravintola Charlestonissa, Etelä-Carolinassa. ”Robert Sinskey uskoo tuottavan tyylikkäitä viinejä, joilla on kirkas happo, jotta ne voivat ikääntyä kauniisti. Tämä antaa vastaanottajalle vapauden päättää jakaa viinin lomien aikana vai piilottaa se toiseen erityiseen tilaisuuteen. '

Pullo: Grosjean 2005 Fumin (Vall Aostan laakso), 40 dollaria

'Sen sijaan, että olisit noudattanut kulttista Cabernet-verkkoa tai - vaikka rakastamme samppanjaa - ennustettavissa oleva kupla tällä lomakaudella, tutustu Vallée d'Aosten viineihin', sanoo Charlie Berg, apulaissommeljee Sininen mäki Stone Barnsissa Pocantico Hillsissä, New Yorkissa. '[Alueen] lumipeitteisissä Alppien rinteissä ja mausteisissa lajikkeissa on jotain, joka herättää upean tunteen yuletidestä.'



Pullo: Montes 2011 Outer Limits Beyond Frontiers Apalta Vineyard Red (Colchagua Valley), 48 dollaria

'Tämä 50-prosenttisen karignaanin, 30-prosenttisen grenachen ja 20-prosenttisen Mourvèdren seos näyttää kauniilta kuivattujen viikunoiden, karhunvatukkaiden ja lämpimän kanelimausteen tuoksuilta, jotka kaikki sopivat täydellisesti lomailuun', kertoo Christopher Birnie-Visscher, pääsommeljee db Bistro Moderne Miamissa. 'Tämän monimutkainen viini Chilen parhaista viinitarhoista on loistava tapa purkaa loma.'

Pullo: Cobb 2010 Jack Hill Vineyard Pinot Noir (Sonoman rannikko) , 150 dollaria (11,5 l)

'Jotkut ihmiset pelkäävät magnumien kokoa, vaikka kyseessä on vain kaksi viinipulloa, ja tyypillisesti suurikokoisissa pulloissa oleva viini maistuu paremmin, koska viinillä on mahdollisuus kehittyä hitaammin ja säilyttää tuoreus', kertoo Michael Scaffidi, Plumen juomajohtaja Ravintola osoitteessa Jefferson Washingtonissa, D.C. '[Tämä viini] on rungostaan ​​kevyt, mutta Sonoma-hedelmän runsas maku loistaa läpi kuin voimakas lohikäärme.'

Pullo: The Rare Wine Co. NV Historic -sarja Thomas Jeffersonin erikoisvaranto (Madeira), 60 dollaria

'Tämä legendaarinen juoma olisi hieno joukko viinin ystäviä aloittelijasta ammattilaiseen', sanoo John Mitchell, juomajohtaja / sommelier Stella! Ravintola New Orleansissa. 'Madeira on ikuisesti hyvä avaamisensa jälkeen, joten se ei ole viiniä, jonka ihmisten pitäisi kiirehtiä juoda: nauti ja nauti siitä koko loman ajan.'

Pullo: H.Billiot NV Brut Rosé (samppanja), 55 dollaria

'Samppanja on käsityötuote', sanoo Neal Wavra, toimitusjohtaja ja sommelier Ashby Inn & Restaurant Virginiassa. 'Tällaisen lahjan antaminen välittää viestin, että vastaanottaja ansaitsee jotain erityistä ja ainutlaatuista.'

Pullo: Brovia 2010 Valmaggione (Nebbiolo d'Alba), 32 dollaria

'Vaikka monet Brovia Barolot paranevat iän myötä, Valmaggione on monimutkainen ja hämmästyttävä Nebbiolo, jota voi olla nyt tai ikääntynyt', kertoo Helen Johannesen, toiminnanjohtaja / juomajohtaja Eläin Los Angelesissa. 'Sen rikas ja vieraanvarainen nenä yhdistettynä kauniisiin linjoihin kitalaessa ovat täydellisiä tulipalon tyköistumiseen tai juomiseen ystävien kanssa. Se on tyylikäs lahja, joka sopii tähän aikaan vuodesta. ”

Pullo: Bergström 2011 Cumberland Reserve Pinot Noir (Willamette Valley) , 40 dollaria

'Tämä on keskitäyteläinen viini, jossa on muistiinpanoja mustista kirsikoista, neilikka- ja kanelimausteista, leikattuista vadelmista, joita kaikki tukevat hyvin jäsennelty runko', sanoo Alpana Singh, mestari sommeljee ja omistaja osoitteessa Huoneistohotelli Chicagossa. 'Jokainen viiniharrastaja löytää mielellään tämän' viinivarastostaan ​​'.'

Pullo: Borgo del Tiglio 2010 Biancon studio (Collio), 98 dollaria

'Tämä pullotus, joka on valmistettu Friulanon, Rieslingin ja Sauvignon Blancin viiniköynnöksistä, jotka on kasvatettu jyrkillä rinteillä Italian ja Slovenian rajalla, on yksi kartanon kirkkaimmista ja myös vanhimmista, ja se kasvaa vivahteikkaammaksi ja kerrostuneemmaksi ajan myötä', sanoo Jordan Salcito, juomajohtaja Momofuku New Yorkissa. 'Lisäksi se on syrjässä tieltä ja todennäköisesti tainnuttaa vastaanottajan jotain uutta kellariinsa.'

Pullo: Quinta do Vesúvio 2011 Vintage Port, 75 dollaria

' Ystävät, jotka saavat viiniä lahjaksi, eivät koskaan avaa niitä, kun heidän pitäisi. Se on yleensä vierailulla monta vuotta myöhemmin, kun löydät pullon ja sanot 'sinun olisi pitänyt avata tämä viisi vuotta sitten', sanoo Nelson Daquip, sommelier Canlis Seattlessa. 'Joten menin viinin kanssa, joka kestää ajan ja syyllisyyden avaamisen liian aikaisin.'