Kalifornia tuottaa rohkeaa Cabernet Sauvignon tunnettu ympäri maailmaa. Ja vaikka Bordeaux voi olla Cabernet'n hengellinen koti, jos Pariisin tuomio opetti meille yhden asian, se on, että Kalifornia tuottaa pulloja, jotka ovat helposti samankaltaisia ​​kuin kuuluisa Ranskan alue.

Jotkut merkittävimmistä esimerkeistä ovat peräisin Napa . Mutta laakson viinirypäleiden kustannukset ovat usein tunnetusti korkeat, mikä tarkoittaa, että voi olla vaikea löytää budjettiystävällistä pulloa.

Joten tänään halusimme valaista sekä tunnetuille että usein laulamattomille alueille, jotka tuottavat ohjaamoja, joiden hinnat pitävät sinut ja lompakkosi onnellisina ja esittelevät kaiken tämän valtion tarjoaman.

Pariisin tuomio täyttää 40 vuotta

Suositeltava budjettiystävällinen Kalifornian Cabernet

Paul Dolan 2016 Cabernet Sauvignon (Mendocino County) 25 dollaria, 94 pistettä . Tämä on valtava, lihaksikas, mutta ketterä viini, joka on valmistettu luonnonmukaisesti kasvatetuista rypäleistä. Tuoksuvia ranskalaisen tammen mausteiden aromeja seuraa väkevöityjä kerroksia mustaa kirsikkaa, kanelia, mustaherukkaa ja neilikkaa. Suuren, samettisen pehmeiden tanniinien rungon tukema se on nyt viettelevä ja paranee vuoteen 2026 mennessä. Kellarin valinta . - Jim Gordon

Daou 2017 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 28 dollaria, 93 pistettä . Aromat mustasta luumusta, mustasta oliivista ja violetista johtavat tekstuurisesti dynaamiseen kitalaan, joka on täynnä kypsiä, mutta ei liikaa mustaherukoita, leivonta- ja vanilja-aromeja. Vahva happamuus ajaa maalia. Toimittajan valinta . - Matt Kettmann

Barra 2017 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Mendocino) 20 dollaria, 92 pistettä . Tämä on laaja, rikas ja rento viini, joka on valmistettu orgaanisista rypäleistä. Se näyttää anteliaita mustan luumu- ja karhunvatukka-aromeja, koko kehon ja tarttuvaa, kohtalaista tanniinia. Se tekee hienoa työtä täyttämällä iso kehys runsailla, herkullisilla ja kypsillä hedelmillä ja lisäämällä hienovaraisia ​​mausteita ja puun savua, jotka parantavat jokaista siemausta. Toimittajan valinta . - J.G.

Three Finger Jack 2016 East Side Ridge Cabernet Sauvignon (Lodi) 22 dollaria, 92 pistettä . Silkkinen ja joustava huolimatta suuresta keskittymiskyvystä ja koko ruumiista, tämä runsas viini on keskittynyt ja hedelmällinen. Väri on erityisen tumma, aromit ovat täynnä mustaherukoita ja mustia kirsikoita, kun taas maut vangitsevat upeita paistettuja hedelmiä ja tummaa suklaata. Viinin tanniinit ovat pehmeitä ja hyvin integroituneita, ja ne antavat sileän suuhun. - J.G.

Edge 2016 Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 24 dollaria, 91 pistettä . Tämä viini sekoitetaan 10% Cabernet Franciin ja 3% Malbeciin. Mausteinen nahka ja makea tupakka yhdistyvät kirkkaan punaisen hedelmän ja joustavan tanniinin ympärillä. Se tarjoaa tasapainoisen lähestymistavan rikkauteen ja keskittymiseen. - Virginie boone

Clos LaChance 2017 Estate Vineyards Cabernet Sauvignon (Santa Clara Valley) 25 dollaria, 90 pistettä . Tiheät ja tiivistetyt karhunvatukan, violettien kukkien ja cola-mausteen aromit näkyvät tämän pullotuksen nenässä. Paahdettu musta luumu, ruusun terälehdet, villi timjami ja tumma suklaa yhdistyvät monimutkaisessa kitalaessa. - M.K.

Jason-Stephens 2014 Cabernet Sauvignon (Santa Claran laakso) 28 dollaria, 90 pistettä . Plummy-aromit kohtaavat aurinkoisen maaperän ja paljon maanläheisiä yrttejä tämän pullotuksen nenässä. Grippy tanniinit ja kiihkeä happamuus kehystävät kitalaen, jossa mansikka-, punaiset luumu- ja paistomaustemakut johtavat tammimaiseen pintaan. - M.K.

Lucas & Lewellen 2016 Valley View Vineyard Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley) 25 dollaria, 90 pistettä . Tämän pullotuksen nenään on voimakas mineraalipotku, jossa on märkää liuskekiveä ja savea, jotka johtavat violetteihin kukkiin ja karhunvatukka mehuun. Maku on vilkas energialla, pölyinen kuivatuilla yrtteillä ja kohotettu tuoreilla karhunvatukoilla, jotka kaikki tarttuvat jännittyneisiin tanniineihin ja voimakkaaseen happamuuteen. - M.K.

Michael David 2016 Freakshow Cabernet Sauvignon (Lodi) 20 dollaria, 90 pistettä . Tämä runsas tammi viini sekoittaa kypsiä mustan hedelmän makuja runsaalla leivinmausteella, puun savulla ja vaahteran sävyillä. Se on iso, mutta rakenteeltaan melko pehmeä, kohtuullisilla tanniineilla, jotka antavat sille viettelevän, ekstravagantin reunan. - J.G.

Olema 2016 Cabernet Sauvignon (Sonoman piirikunta) 26 dollaria, 90 pistettä . Tämä on arvolähtöinen ehdotus hyvin tehdystä viinistä, jossa on pieniä määriä Petit Verdot, Merlot ja Petite Sirah. Maanläheinen neilikka- ja tumma-taustamausteissa, siinä on runsaasti pehmeitä sinisiä ja mustia hedelmiä, joita tukee kiinteä tanniini ja integroitu tammi. Tämä on yksi kasattava. - V.B.