Cocktailitrendit laskevat ja virtaavat, mutta piikittynyt kahvi on aina kiukkuinen. Viime vuosina carajillo, vuosisatoja vanha kahvicocktail, jonka juuret ovat Espanjassa ja Latinalaisessa Amerikassa, on osoittautunut erityisen kestäväksi. Google-haut sillä carajillo nousi tasaisesti viimeisen viiden vuoden aikana, ja kiinnostus kahdesta aineosasta koostuvaa kahvicocktailia kohtaan kasvoi 118 % vuonna 2023, Yelpin tietojen mukaan .

Saatat pitää myös: Kuinka tehdä todellinen espresso Martini

Jotkut ihmiset ovat innokkaita kutsumalla carajilloa seuraavaksi espresso-martiniksi , mutta se on liiallista yksinkertaistusta. Proto-carajillo-reseptit ovat vuosisatoja ennen espresso-martinin syntymää. Lisäksi joissakin kofeiinipitoisissa osissa maapalloa cararajillo ei ole palaamassa muotiin – se ei ole koskaan kadonnut.

Carajillon historia ja kehitys

Carajillon tarkkaa historiaa on vaikea määrittää. Jonkinlainen jälki cocktailin alkuperästä espanjalaisten juomiin rommilla täytettyihin kahveihin siirtomaa-Kuubassa ja huomioi juoman nimen ja espanjan sanan rohkeutta tarkoittavan deminutiivin samankaltaisuuden: corajillo.

Asiaa mutkistaa se, että nykyaikaisilla carajillo-resepteillä on monia muotoja. Joissakin paikoissa, erityisesti Espanjassa, kuumaa kahvia tai espressoa, johon on sekoitettu tilkka konjakkia tai rommia, kutsutaan carajilloksi. Meksikossa Carajillo-resepteissä on tyypillisesti yhtä suuria osia espressoa ja alkoholia. Ne ravistetaan (shakeado) tai kerrostetaan (puesto) ja tarjoillaan jään päällä. Suosituin henki meksikolaisessa carajillossa on yleensä Viina 43 , espanjalainen likööri, joka on nimetty 43 ainesosasta, mukaan lukien aromaattinen vanilja ja kaneli.

Carajillo vs. Espresso Martini

Koska molemmat juomat sisältävät alkoholia ja kofeiinia, monet ihmiset yhdistävät carajillon nykyisen suosion äskettäin eloon nousseen. espresso martini . Viime vuoden aikana otsikoissa on ollut kaikkea ' 2-ainesosa Carajillo häpeää Espresso Martinit ”–” Kuinka valmistaa Carajillo, kahvicocktaili, joka on parempi kuin espresso Martini .”

Vaikka juomilla on varmasti joitain yhtäläisyyksiä, niillä on myös paljon eroja. Ensinnäkin espresso martinin potku tulee vodkasta ja kahvilikööristä; myös espresso ja makeutusaine osallistuvat juhliin. Juoman loi vuonna 1982 Lontoon baarimikko Dick Bradsell. Legendan mukaan suojelija pyysi häntä tekemään hänelle juoman 'herättääkseen minut ja naidakseen minut'. Hänen reseptinsä toimitettiin: Espresso-martinit sisältävät lähes 20 grammaa alkoholia ja kaikkialla 50-63 grammaa kofeiinia riippuen siitä, kuinka espresso tehtiin.

Carajillo ilmestyi kuitenkin paljon aikaisemmin - ainakin noin 1800-luvulla. Se sisältää vain kaksi ainesosaa: espresso tai kahvi sekä väkevä alkoholijuoma rommi tai Licor 43. Tyypillisessä carajillossa on hieman yli 11 grammaa alkoholia, lähes puolet espresso martinista. Siinä on suunnilleen sama määrä kofeiinia.

Saatat pitää myös: Internetin kuuluisa Parmesan Espresso Martini on odottamaton herkku

On täysin mahdollista, että jotkut trendinhakijat ihastuivat niin paljon espresso-martineihinsa, että he päättivät omaksua toisen kahvicocktailin. Mutta nuo hyvän sään ystävät eivät ole yksin vastuussa carajillon kestävästä suosiosta. Kahden ainesosan cocktaililla on pitkään ollut oma fanikunta.

Tältä se varmasti näyttää Ana Beavenistä, osaomistajasta Lusikka , Mexico City -tyylinen ravintola Montrosen naapurustossa Houstonissa, Texasissa. 'Aloimme tarjota carajilloja 10 vuotta sitten, ja se on ollut meille jatkuva bestseller', hän sanoo.

Cucharassa carajillot ovat brunssicocktaileja ja erityisen kysyttyjä arki-iltapäivisin. 'Monet ihmiset tulevat happy hourille ja tilaavat carajillon ja välipalan, kuten pienen noudon töiden jälkeen', Beaven sanoo.

Siemaile carajilloa kuumana tai kylmänä. Kokeile sitä pitkän työpäivän jälkeen tai ennen vielä pidempää yötä kaupungissa. Riippumatta siitä, kuinka ravistat tai kellutat sitä, tällä kahvicocktaililla on valikoimaa.

Kuinka tehdä Carajillo

Tässä ravistelussa, meksikolaistyylisessä Carajillossa on Licor 43, heikosti kestävä espanjalainen likööri, jossa on leivontakäytävän makuja, kuten vaniljaa ja kanelia.

Ainesosat

• 1 ½ unssia kuumaa espressoa
• 1 ½ unssia Licor 43

Ohjeet

Vaihe 1 Sekoita ainekset cocktailravistimessa jään kanssa ja ravista, kunnes seos on jäähtynyt. Kaada kupeeseen tai tuoreen jään päälle kivilasissa.