Surullinen zombie-cocktail saattaa tehdä sinusta zombien
Leikkaa tiki-kulttuurin ytimeen ja kahdella nimellä on väliä: Donn Beach ja Victor Jules Bergeron, Jr. Kolmen vuosikymmenen ajan kahden ikonisen baarimikon välinen vilkas kilpailu loi cocktailvillityksen, joka vallitsi koko juomamaailman (ja viime vuosina on nauttivat vakavasta herätyksestä ).
Mutta jos etsit yhtä juomaa, joka tiivistää tiki-liikkeen - tasaisempaa kuin Mai Tai , Viidakon lintu ja modernimpi Rommin juoksija -Se saattaa olla Zombie-cocktail. Surullisen juomaista juomaa myi rajoitettu määrä sen luoja Beachiltä.
Kiinnostaako? Tässä on kaikki, mitä siitä tiedetään.
Mitä Zombie Cocktail sisältää?
'Salaperäinen ja ennakkoluuloinen sekoitus, [se on] tarkoitettu nautittavaksi tietäen, ettet ehkä muista sitä', sanoo Dave Bulters , baaripäällikkö klo Tuuli huutaa Marya Victoriassa, Kanadassa.
Nykyaikaiset iteraatiot vaativat juomaisen sekoituksen useita rommeja, anislikööriä, falernumia, katkeria, limettimehua, grenadiinia ja 'Don's Mixiä' – eli kaksi osaa greippimehua yhteen osaan kanelisiirappia. Mukaan Oxfordin väkevien alkoholijuomien ja cocktailien seuralainen , Zombie on pohjimmiltaan 'voimakas lyönti'.
Zombie juontaa legendansa takaisin Hollywoodiin, missä sen keksi vuonna 1934 Beach, joka avasi aivan ensimmäisen tiki-baarin, Don the Beachcomber'sin. Sisään Amerikkalainen vaikutuksen alaisena , kirjailija Chloë Rae Edmonson paljastaa, että Don the Beachcomberin vuoden 1941 ruokalista kuvailee juomaa 'huolellisesti tehdyksi keitokseksi, jonka täydellinen viimeistely vaati Donnilta kuukausia tutkimusta ja kymmeniä rommipulloja'.
Saatat pitää myös: Parhaat tavat käyttää aniksen alkoholijuomia juoma-ammattilaisten mukaan
Miksi sitä kutsutaan zombie-cocktailiksi?
Edmonson jatkaa, että värikkäämpi alkuperätarina kuvailee sitä krapulalääkkeeksi matkustavalle myyjälle, joka aikoo pitää suuren esityksen. Myöhemmin 'liikemies kertoi Beachille, että juoma oli saanut hänet tuntemaan olonsa 'eläväksi kuolleeksi - se teki minusta zombin!''
Siitä tuli mediasensaatio. Rantabaari – sen ajan elokuvatähtien tunnettu hengailupaikka – kieltäytyi myymästä enemmän kuin kahta henkilöä kohden. Beach piti reseptinsä tiukasti pidettynä salaisuutena, ja kopioita zombeja oli runsaasti. Jeff Berryn Beachbum Berry’s Sippin’ Safari toteaa, että juomalle kehitettiin kolme erilaista reseptiä vuosilta 1934–1956.
Yksi asia on varma, huomauttaa Kent Thompson , baarin johtaja klo Saari Santa Monicassa, Kaliforniassa, 'Zombie-cocktail on rohkea, aggressiivinen ja hauska.'
Kuinka tehdä zombie-cocktail
Reseptin kirjoittaja Jacy Topps
Ainesosat
- 1 ½ unssia vaaleaa rommia (mieluiten puertoricolaista)
- 1 unssi tummaa rommia (mieluiten jamaikalaista)
- 1 unssi ylikestävää rommia
- ¾ unssia limetin mehua, vastapuristettua
- ½ unssia Falernum-likööriä
- 2 unssia ananasmehua
- ½ unssia Don's Mix*
- ½ unssia grenadiinia
- 2 ripaus katkeraa
- 3 tippaa anislikööriä
- Mintun oksa koristeeksi
- Kirsikka koristeeksi
Ohjeet
Yhdistä kaikki ainekset (paitsi koristeet) tehosekoittimessa, jossa on noin 5 unssia jäämurskaa, ja sekoita vain 5 sekuntia. Kaada hurrikaanilasiin tai korkeaan lasiin ja lisää täyttöön jäämurska. Koristele mintunoksalla ja kirsikalla.
* Kuinka tehdä Don's Mix
Tuoda 1 kuppi vettä , 3 murskattua kanelitankoa ja 1 kuppi sokeria kiehuvaksi sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Hauduta kaksi tai kolme minuuttia. Ota siirappi pois lämmöltä ja anna seistä vähintään kaksi tuntia ennen kuin siivilöit siirapin lasipulloon. Viimeistele sekoitus lisäämällä 1 osa kanelisiirappia to 2 osaa vastapuristettua greippimehua . Säilytä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.
UKK
Kuinka paljon alkoholia on zombissa?
Se 'riippuu mitä rommeja käytät, mutta on turvallista sanoa, että sillä on hyvä potku', Bulters sanoo. 'Varsinkin jos käytät kunnollisen määrän ylikestävää rommia.' Suosittelemme ehdottomasti varmistamaan, että sinulla on kotiinkuljetus, kun olet syönyt useamman kuin yhden. Loppujen lopuksi Beachcomber rajoitti asiakkaita kahteen käyntiä kohden.
Helppoa vertailukohtaa varten Thompson sanoo: 'Zombie on noin puolitoista martinia.'
Mikä on egyptiläinen zombi?
'On paljon liikkumavaraa, kun on kyse cocktaileista, jotka ovat olleet olemassa useita vuosia', Bulters sanoo. '[Se johtuu] vanhentuneista tai vaikeasti löydettävistä ainesosista tai vain siitä, että baarimikot olivat tunnetusti salamyhkäisiä resepteistään jonkin aikaa.'
Egyptiläinen zombie on Bultersin mukaan 'alkuperäisen cocktailin karhunvatukkainen käänne'. Sitä tarjoillaan joissakin laivoissa Prinsessaristeilyt toimitetaan ja sisältää valkoista rommia, tummaa rommia, karhunvatukkabrändiä, hapansekoitusta, grenadiinia, appelsiinimehua ja ananasmehua.
