Sangria on synonyymi punaviinille, mutta innovatiiviset baarit laittavat oman pyörimisen espanjalaiseen siemaiseen käyttämällä Cavaa, vaaleanpunaista Porttia tai Proseccoa. Tulokset ovat kevyitä, kirkkaita kesäjuomia, jotka voidaan imeä keskipäivästä keskiyöhön.

Suositun jäähdytetyn boolin perinteiset komponentit - viini, tuoreet hedelmät, tilkka alkoholia ja jotain hiilihapotettua - ovat perustana baarivalikoissa esiintyville moderneille muunnelmille.

Hotel Arts Barcelonassa sijaitsevan Frank'sin mixologiamestarit tekevät talon sangrian Cavan, Cointreaun ja vermutin kanssa, jotka sopivat täydellisesti Välimeren keittiön herkkuihin.

José Andrésin basaarissa Beverly Hillsin SLS-hotellissa sen sangrian kierre yhdistää giniä, konjakkia ja tuoreita hedelmiä kulissien takana, ennen kuin järjestetään pöytäesitys kaatamalla pullo Cavaa kannuun.

Vaikka on houkuttelevaa matkustaa maapallon näytteillä sangriasta, kodin viihdyttäjät voivat helposti luoda kuohuviinipyöräytyksiä viineihin.

4 kesäsangriaa

Cava-Gria

Reseptin kohteliaisuus Frankin baari Hotel Arts Barcelonassa , Barcelona, ​​Espanja

1 oranssi, viipaloitu pyöriksi
1 sitruuna, viipaloitu pyöriksi
1 vihreä omena, viipaloitu kiiloihin
12 punaista rypäleen
2 unssia Cointreaua
2 unssia Mascaró Brandy
2 unssia Martini & Rossi Extra Dry Vermouth
4 unssia tuoretta appelsiinimehua
3 unssia yksinkertaista siirappia
1 pullo Cava, jäähdytetty
Kanelitangot koristeeksi

Aseta oranssi- ja sitruunapyörät, sitruunaviipaleet, vihreät omenakiilat ja punaiset viinirypäleet isoon lasiastiaan ja sekoita varovasti. Lisää Cointreau, konjakki, vermutti, appelsiinimehu, yksinkertainen siirappi ja jää ja sekoita reagoimattomalla lusikalla, kunnes ainesosat ovat hyvin jäähtyneet. Kaada Cava hitaasti liiallisen vaahtoamisen välttämiseksi. Sekoita puulusikalla yhdistääksesi. Kaada jäätä täytettyihin valkoviinilasiin ja koristele kanelitangolla. Tarjoilee 4–6.

Vaaleanpunainen Port Sangria

Resepti ystävällisestä juomaryhmästä osoitteessa Yeatman-hotelli Portossa, Portugalissa

12 unssia Croft Pink Port, jäähdytetty
12 unssia limonadia
6 unssia granaattiomenamehua
6 unssia Proseccoa, jäähdytettynä
12 mansikkaa, hienonnettu
6 oksaa tuoretta minttua koristeeksi

Yhdistä Port, limonadi, granaattiomenamehu, Prosecco ja mansikat suuressa lasikannussa. Lisää jäätä ja sekoita, kunnes sangria on hyvin jäähdytetty. Kaada vanhanaikaisiin cocktaillaseihin ja koristele minttuoksilla. Tarjoilee 4–6.

Kuohuviini Valkoinen Sangria

Reseptin kohteliaisuus José Andrésin basaari SLS-hotellissa Beverly Hillsissä, Beverly Hills, Kalifornia

1 appelsiinikuoren spiraali
1 kalkkipyörä
2 Verbena-oksaa
6 keltaista vadelmaa
12 vihreää rypäleen
1½ unssia Hennessy V.S.O.P.
1½ unssia Cointreaua
1½ unssia Tanqueray Gin
3 unssia yksinkertaista siirappia
1 pullo Avignon Cava
Mansikat koristeeksi
6 vihreää rypäleen koristeluun

Yhdistä appelsiinikuoren spiraali, kalkkipyörä, verbena ja vadelmat isoon lasikannuun. Lisää Hennessy V.S.O.P., Cointreau, Tanqueray Gin ja yksinkertainen siirappi. Sekoita puulusikalla. Peitä ja aseta jääkaappiin, kunnes se on hyvin jäähdytetty. Saat upean pöytäesityksen esittelemällä kaatamalla Avinyó Cava kannuun vieraidesi edessä. Kaada sangria varrettomiin valkoviinilasiin, jotka on täytetty jäällä. Keitä mansikat ja viinirypäleet pyörteellä ja koristele lasit. Tarjoilee 4–6.