Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Image
Ranskalaiset Viinit,

Ranskan viinirypäleiden kansalliskirjaston uudelleensijoittaminen vastusti vastustusta

Ranskan viinirypäleiden kansalliskirjaston - jossa on 7000 lajiketta - siirtämissuunnitelmat ovat joutuneet tulipaloon rypäleiden toimeentulosta huolestuneiden suojelijoiden keskuudessa. Domaine de Vassal -kokoelma on peräisin vuodelta 1876, jolloin Montpellierin maatalousyliopisto loi tutkimuskirjaston vastauksena Phylloxera-kriisiin, joka pyyhkäisi maata. Se on ollut nykyisessä paikassa Montpellierin ulkopuolella vuodesta 1949, ja aikoo siirtää viiniköynnökset National Institute for Agronomic Research in Gruissaniin (INRA). Vaikka nykyinen alue suojaa alkuperäisiä juuristoja, INRA: n mukaan merenpinnan nousu uhkaa sitä. Uusi alue on 170 hehtaaria verrattuna nykyiseen 27, johon mahtuu paremmin 50 uutta lajiketta yli 40 maasta joka vuosi, INRA kertoo. Siitä huolimatta 4000 ihmistä on allekirjoittanut vetoomuksen, joka vastustaa kirjaston muutosta ja viittaa mahdollisuuteen, että jotkut lajikkeet eivät selviäisi muutosta.

Delaware-pohjainen käsityöpanimo Koiranpää tarjoaa nyt Namaste belgialaistyylistä vuoden ympäri. Aiemmin vain 750 ml: n pulloissa julkaistu Namaste myydään kuudessa 12 unssin pullon pakkauksessa ensi vuodesta alkaen. Vuodesta 2014 lähtien Dogfish Head julkaisee myös gluteenittoman Tweason’ale-ohjelmansa ympäri vuoden.



UC Davisin tutkijat julkaisivat uuden tutkimuksen, joka tarjoaa todisteita siitä, että viinirypäleet ja viini ovat mikrobiterroirien alaisia, joihin itse vaikuttaa alueen ilmasto, maantiede ja viinitarha. Julkaistuna Kansallisen tiedeakatemian aikaisessa julkaisussa, tulokset ovat tutkijoiden suorittamasta DNA-sekvensoinnista, paljastaen ennustettavissa olevat kuviot viinirypäleiden pinnalla elävissä sieni- ja bakteeriyhteisöissä. Professori David Mills, mikrobiologi viininviljely- ja enologiaosastolta sekä elintarviketieteen ja -tekniikan laitokselta, huomauttaa, että lisätutkimuksia tarvitaan sen selvittämiseksi, voisivatko nämä yhteisöt tuottaa havaittavia eroja viinin makuun, aromiin ja muihin kemiallisesti liitettyihin aistinvaraisiin ominaisuuksiin.

Viime viikolla Luigi Aquilinin Aquilini Investment Group, joka omistaa Kanadan kansallisen jääkiekkoliigan joukkueen Vancouver Canucksin, osti 670 eekkeriä Washingtonin osavaltiosta - 518 hehtaaria Red Mountain AVA: sta. 8,3 miljoonan dollarin osto lisää Aquilinin nykyisiä Washingtonin osuuksia maasta, mukaan lukien 1100 hehtaarin Yakima Valley -laitoksen maatila ja 2000 hehtaarin mustikka- ja karpalomarjat. Great Northwest Wine -sivuston haastattelussa Aquilini sanoo haluavansa istuttaa rypäleitä 'mahdollisimman pian'.

Edrington-konserni, yhden mallasmerkin The Macallan omistaja, aikoo sijoittaa yli 164 miljoonaa dollaria uuteen Speysiden tislaamoon ja vierailukeskukseen. Rakentamisen on määrä alkaa syksyllä 2014 ja valmistua kevääseen 2017 mennessä.