Tässä kuussa muutama todella erikoinen Bourbons tuli esille tarkistettavaksi. Heidän joukossaan oli Wild Turkeyin uuden Master Distillerin, Eddie Russellin, ja yksi viimeisimmistä pullottajista Master Distiller Jim Rutledge, joka ilmoitti äskettäin eläkkeelleen Four Rosesista, kun Bourbon (PS, olemme innoissamme) melkein 50 vuotta hänen uusi projektinsa - viskin valmistus omassa JW Rutledge Distillery -yrityksessä).

Vaikka se on mukava ongelma, rehellisesti sanottuna voi olla hieman pelottavaa istua maistelemaan niin monia erikoisviskkejä, mukaan lukien useita vanhoja ja harvinaisia. Joten oli virkistävää lukea seuraava tarina James Beardin palkitulta kokilta John Currencelta, ravintolasta ja äskettäin julkaistun kirjan kirjoittajalta Iso huono aamiainen keittokirja.

Currence kertoo tarinan vierailusta New Yorkissa vuosittaisessa Big Apple Barbecue -kesätapahtumassa, jossa on runsaasti Bourbonia grillin rinnalla ympäri maata. Tapahtumassa hän tapasi Julian Van Winklein, Pappy Van Winkle -lehden, tunnetuimpien ja kalleimpien Bourbonien tuottajan.

Ei ole väärää tapaa nauttia Bourbonista, mukaan lukien harvinaiset tai erikoispullot.

'Erityisen voideltuun lauantai-iltapäivään me kaksi nojauduimme baariin tilaamaan juoman, kun talon yhtye valitti pois', Currence muistelee. ”Puolipussissa ja ajattelematta pyysin baarimestarilta lasillista 20-vuotiasta Bourbonia, jossa oli pari kiveä ja sitruunankierre, koska olin syönyt viskini vuosia.

'Heti kun sanat pakenivat huuliltani, Julian kierteli ympäriinsä, kulmakarva nousi ja sanoi:' Kuulinko oikein? 'Olin heti raittiina. Kauhuissani, että olin loukannut häntä, yritin selittää, kuinka isäni oli määrännyt skotlantilaisen koko elämäni ja kuinka pidin Bourbonistani. Ennen kuin olin lähellä tekosyyn päättämistä, hän kiinnitti olkapääni ja sanoi: 'Olet ainoa ihminen maailmassa, jonka tunnen ja joka juo heidän viskinsä kuten minä!' '

Tämä armollinen vastaus kuvaa tärkeää kohtaa: Bourbonista nauttimiseen ei ole väärää tapaa, mukaan lukien harvinaiset tai erikoispullot. Tärkeintä on yksinkertaisesti, että nautit siitä.

Wild Turkey Master's Keep Bourbon (USA Wild Turkey, Lawrenceburg, KY) 150 dollaria, 97 pistettä. Ensimmäinen Eddie Russellin (Jimmy Russellin poika) Master Distilleriksi julkaisema tuote on tyrmäys. Tämä voimakas, maukas, rajoitettu painos viski alkaa kiireisen suolatun karamellin virralla ja laskee lämpeneväksi ja voita. Maali on äärimmäisen pitkä, toffeella, suklaalla, hasselpähkinällä ja heikosti savuisella uloshengityksellä. Se ei tarvitse muuta kuin vähän vettä alkoholilämmön tasapainottamiseksi. 17-vuotias.

Michter's Toasted Barrel Finish Bourbon (USA Michter's Distillery, Louisville, KY) 53 dollaria, 96 pistettä. Vanhenemisen jälkeen hiiltyneessä tynnyrissä tämä Bourbon lepää toisen kerran mukautetussa tynnyrissä, joka on paahdettu, mutta ei hiiltynyt. Tämä johtaa rikkaaseen dulce de leche- ja butterscotch-aromaattiseen aineeseen. Miellyttävän makea maku paljastaa mantelipastan, neilikan ja kanelin sekä pitkän, lämpenevän karamellin haalistumisen, jossa on heikko sitrushedelmien kuoren nuotti. Kaada ison jääpalan päälle ja koristele sitruunankierteellä.

Elijah Craig 18-vuotias yhden tynnyrin Bourbon (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) 120 dollaria, 95 pistettä. Varastopulan vuoksi pullotus oli lopetettu syksyllä 2015, ja se palasi kolmen vuoden tauon jälkeen. Tämä on vankka, maustettu viski, joka tuoksuu tammella ja toffeella. Se maistuu melkein kuin vanhanaikainen, mikä tarkoittaa erillisiä appelsiininkuorta ja kirsikka-muistiinpanoja, jotka ovat kietoutuneet vaniljan ja karamellin kanssa. Pitkä viimeistely tarjoaa vaniljaa, tammea ja appelsiininkuorta. 15 000 pulloa vapautettu.

Four Roses Limited Edition Small Batch 2015 Release Barrel Strength Kentucky Straight Bourbon Whisky (USA: Four Roses Distillery, Lawrenceburg, KY) 120 dollaria, 95 pistettä. Mestari Distiller Jim Rutledge ilmoitti äskettäin eläkkeelle siirtymisestä lähes 50 vuoden jälkeen - ja tämä pullotus merkitsee hänen poistumistaan ​​korkealla nuotilla. Nuorin viski tässä rohkeassa tynnyri-vahvuusseoksessa on 11 vuotta vanha. Etsi kirkasta kuparipennin kiiltoa ja runsaasti karamelliaromia. Se on melko tulinen kitalaessa, mutta vesi hillitsee lämpöä ja tuo esiin crème brûlée, vaniljaa, sokeroitua sitruunankuorta ja neilikkaa.

Bulleit Bourbon Barrel Strength (USA Bulleit Distilling, Louisville, KY) 50 dollaria, 94 pistettä. Etsi lämmin, väkevöity karamellin tuoksu ja suhteellisen makea maku, joka viittaa eväst taikinaan, vaniljapapuun, espressoon ja manteliin. Laimennus vedellä tasoittaa makuja sokerikekseiksi ja jauhetulle kahvipapulle ripoteltuksi dulce de lecheksi. Rajoitettu erä.

John E.Fitzgerald Erikoisvaranto Kentucky Straight Bourbon Whisky 20 vuotta (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) 300 dollaria / 375 ml, 94 pistettä. Valmistettu 12 tynnyrin sekoituksesta alkuperäisestä Stitzel-Weller-tislaamosta, tätä vanhennettiin merkittävän 20 vuoden ajan. Etsi erittäin tumma, punertava sävy ja monimutkainen, makea aromi, joka viittaa kuivattuihin viikunoihin ja vaniljapapuun. Se kuivuu kitalaessa, pölyisen kaakaon ja neilikan jahtaamassa karamellissa, joka on pitkä ja maustettu, ja siinä on punaisia ​​hedelmiä ja viikunoita. Rajoitettu saatavuus ja keräilyesine.

Barrell Bourbon Cask Strength Batch # 007 (USA Barrell Craft Spirits, Georgetown, KY) 85 dollaria, 93 pistettä. Tämä on viisivuotias Tennessee-suora Bourbon pullotettuna tynnyrin lujuudella, joten ole valmis lisäämään vähän vettä, muuten se on melko kuumaa. Palkinto on mehevä karamelli ja paahteinen voileipä, viimeistely appelsiinikuorella ja neilikalla.

Bonus: Yksi ylimääräinen 90 + pisteen pullo, joka on hieman helpompi lompakossa.

Flatboat Kentucky Straight Bourbon Whisky (USA Sazerac Company, Frankfort, KY) 25 dollaria, 91 pistettä. Sip tai sekoita tämä Bourbon, joka näyttää miellyttäviä muistiinpanoja makeasta vaniljapavusta, manteliuutteesta ja appelsiinikuoresta, viimeistellen kaakaolla ja vihjellä nuotion savua. Paras osto.