Valmistusaika: 35 minuuttia Prosessiaika: 5 minuuttia Kokonaisaika: 40 minuuttia Saanto: 5 pinttiäSiirry ravitsemustietoihin

Tuoreilla luumuilla on rajoitettu saatavuus moniin tuotteisiin verrattuna. Se on kuitenkin yksi niistä hedelmistä, joka kypsänä tarjoaa täydellisen määrän rakennetta ja makeutta täydentämään mitä tahansa ateriaa, jälkiruokaa ja pääruokia!

13 luumureseptiä, jotka haluat toistaa koko kesän (ja vuoden) ajan

Siksi kun elämä antaa sinulle luumuja, teet marinoituja luumuja – herkullinen ja helppo tapa säilyttää kesän parhaat palat tulevia kuukausia varten. Sen monipuolisuus ylittää sesongin virkistäviä jälkiruokia – tyydyttäviä ruokia, kuten porsaan pihvejä luumukastikkeella; kylkipihvi ja luumusalaatti ja jopa mehukas valurautainen luumu polentakakku ovat vain muutamia vaihtoehtoja, joiden kanssa voit olla luova, kun käytät luumuja tai tässä tapauksessa kotitekoisia marinoituja luumuja!

Mutta miltä marinoidut luumut maistuvat? Se on herkullinen yhdistelmä makeaa, hapanta, suolaista ja mausteista miedolla tavalla sipulin, punaviinietikan, sokerin, maustepippurin, neilikan ja kanelitankojen yhdistelmän ansiosta. Marinoidut ruoat – käymisprosessin vuoksi – ovat myös hyödyllisiä suoliston terveydelle sekä vahvistavat vastustuskykyäsi.

Nyt, kuten minkä tahansa säilykereseptin kanssa, on tärkeää noudattaa oikeita vaiheita, jotta tuotteesi pysyvät maukkaina ja turvallisina pidempään. Suosittelemme lukemaan purkkien perusasiat ennen aloittamista. Seuraavan kerran, kun näet kaupassa tuoreita, kauden mukaisia ​​luumuja, valmista tämä helppo suolakurkkuresepti.

Scott Little

Ainesosat

• 3 ½ puntaa keskipunaiset, violetit ja/tai vihreät luumut (noin 14)

• 2 keskikokoinen punasipulia

• 2 kupit vettä

• 2 kupit punaviinietikka

• 2 ½ kupit sokeria

• 2 3-4 tuumaa kanelitangot

• 8 koko maustepippuri

• 4 kokonaisia ​​neilikoita

• 2 tähtianista

• ½ teelusikallinen suola

Ohjeet

1. 

   BHG / Andrea Araiza

   Pese luumut. Leikkaa luumut puoliksi; kuoppa. Poista sipulista juuret ja varren päät. Leikkaa sipuli puoliksi pituussuunnassa; leikkaa 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Pakkaa luumupuolikkaat ja sipuliviipaleet kuumiin, steriloituihin pinttölkkeihin.

2. 

   BHG / Andrea Araiza

   Sekoita vesi ja etikka suuressa ruostumattomasta teräksestä valmistetussa, emaloidussa tai tarttumattomassa kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää sokeri, kaneli, maustepippuri, neilikka, tähtianis ja suola. Palaa kiehuvaksi sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Poista lämmöltä.

3. 

   BHG / Andrea Araiza

   Kaada kuuma neste luumujen ja sipulien päälle purkeissa jättäen 1/4 tuuman ylätilaa. Pyyhi purkin vanteet; säädä kannet.

4. 

   BHG / Andrea Araiza

   Käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vesisäiliössä 5 minuuttia (aloita ajastus, kun vesi palaa kiehumaan). Poista purkit purkista; jäähtyä telineissä.

Testikeittiövinkki: Luumuja on yli 20 eri tyyppiä. Piilotetun luumun reseptissämme voit valita punaisen, violetin tai vihreän lajikkeen (tai niiden kaikkien yhdistelmän). Jälkiruokaresepteissä voit jättää sipulit pois ja kokeilla Mirabelle-luumuja makeamman maun saamiseksi. Varmista, että tuoreet luumut ovat kypsiä ja pehmeitä kosketukseen. Jos ne eivät ole valmiita (tai olet kärsimätön), säilytä ne löysästi paperipussissa ja jätä ne keittiön tiskille tai jääkaapin päälle 2–4 päiväksi.

Arvioi Tulosta

Ravintosisältö(annosta kohti)

239	Kalorit
59 g	Hiilihydraatit
1 g	Proteiini

Näytä koko ravintomerkintä Piilota täydellinen ravitsemusmerkintä

Ravintosisältö
Kalorit 239
% Päivittäinen arvo *
Natrium102 mg	4 %
Hiilihydraatin kokonaismäärä59 g	kaksikymmentäyksi%
Sokerit yhteensä56 g
Proteiini1 g	2 %
C-vitamiini13,6 mg	viisitoista%
Kalsium20,2 mg	2 %
Rauta0,4 mg	2 %
kalium252 mg	5 %
Folaatti, yhteensä12,1 mcg
B-6-vitamiini0,1 mg

*Väliarvoprosentti (DV) kertoo, kuinka paljon ruoka-annoksessa oleva ravintoaine vaikuttaa päivittäiseen ruokavalioon. 2000 kaloria päivässä käytetään yleisiin ravitsemusneuvoihin.