Viinitiloista ympäri maailmaa on kulunut melkein kolme kuukautta suljetut maisteluhuoneiden ovet , mikä johtaa monien vieraanvaraisuuden työntekijöiden väliaikaiseen tai pysyvään keskeyttämiseen.

Muutamat pystyivät siirtämään taitotasonsa digitaaliselle alueelle, jonka muut ovat täyttäneet kuriirina. Jotkut viinitilat ovat kuitenkin kouluttaneet vieraanvaraisuuden esikuntansa muilla viinikaupan alueilla.

Tuomalla talon edessä olevat tiiminsä kentälle auttamaan lehtiä, langanpoistoa ja muita maatalouden harrastuksia, nämä viinitilat antavat hyödyllisiä taitopaketteja niille, jotka saattavat olla muuten työttömiä seisokkien aikana.

'Kun paikalla oleva suoja tuli voimaan, teimme reunakiviä esimerkiksi päiväksi', kertoo Paul Clifton, viininvalmistuksen johtaja Hahnin perheviinit että Santa Lucia Highlands, Kalifornia . 'Emme olleet oikeassa paljastaessamme työntekijöitämme, koska emme tienneet, kuinka huono asia voi tulla.'

Maisteluhuoneen henkilökunta auttaa ampumaan harvennettuja viiniköynnöksiä Hahn Family Wines / Kohteliaisuus Hahn Family Wines

Clifton päätti kouluttaa viiden kokopäiväisen maisteluhuoneen työntekijänsä perustavanlaatuisiin, mutta erittäin välttämättömiin kevään viinitarhan tehtäviin: harvennukseen / imemiseen, lehtimiseen ja langansiirtoon.

'Toivo on, että vaikka maisteluhuone avautuu, he menevät takaisin sinne', Clifton lisää ja kertoo aikovansa pitää yhden hehtaarin viiniköynnöksiä, jotka on varattu vieraanvaraisuuden henkilökunnalle sadonkorjuun ja varsinaisen viininvalmistuksen ylläpitämiseksi. 'On paljon viininvalmistajia, jotka eivät ole edes tehneet niin.'

Michelle Aydelotte, toimitusjohtaja Dos Búhos -viinitila San Miguel de Allendessa, Meksiko , löysi myös tapoja kääntyä ylläpitämään sekä työntekijöitä että viinitarhatoimintoja.

'Tiesimme, että henkilökuntamme ei pysty löytämään enemmän työtä näinä aikoina, eikä todennäköisesti olisi lainkaan säästöjä', hän sanoo. 'Kuinka voisimme päästää heidät menemään? Kuinka emme voisi olla niiden vieressä? '

Kartano kasvatti äskettäin viiniköynnösten istutuksiaan 27 hehtaarilla viimeisen kolmen vuoden aikana, joten Aydelotten henkilökunta oppi kasvattamaan uusia, nuoria viiniköynnöksiä, joihin kuuluu yksittäisten kepien valinta tuleville rungoille, ohuiden runkojen sijoittaminen sijoittamista ja suojaamista varten sekä muodostamalla mitä lopulta tulla kaksinkertainen kordoni .

'Hämmästyttävää on se, että opettimme heille hyvin vaikeita tehtäviä, jotka normaalisti tekisi viinitarhanhoitohenkilöstö', Aydelotte myöntää olevansa aluksi epäröivä osastojen välisestä koulutuksesta. 'Mutta he tekivät [nuo tehtävät] aivan kuten ne, joilla on vuosien kokemus.'

Aydelotte aikoo tehdä viinitarhakoulutuksesta vuosittaisen kevätperinteen.

'Mielestäni suurin haaste oli psykologisen sitoutumisen tekeminen sisä- ja ulkotiloihin, varsinkin kun on alkutalvi', kertoo Bruce Dukes, Luonnontieteilijä sisään Margaret River, Australia .

Hänen kolmesta kokopäiväisestä vieraanvaraisuuden henkilökunnastaan ​​kaksi päätti siirtyä viinitarhaan, 'ottaessaan suurimman haasteen mukavasti', hän sanoo. Kun kellarin ovi avautuu, Dukes aikoo pitää vieraanvaraisuusryhmän mukana viinitarhojen hallinnassa, vaikkakin pienemmässä mittakaavassa.

Hän kutsuu osastojen välistä koulutusta 'COVIDin luomaksi mahdollisuudeksi'. Se on antanut hänen vieraanvaraisuusryhmälleen suuremman arvostuksen viinitarhatyöhön ja emotionaalisen yhteyden viiniköynnöksiin. 'Uskon, että voit saada emotionaalisen kiinnityksen viiniköynnöksiin vain, kun sinulla on mahdollisuus työskennellä niiden kanssa', Dukes sanoo. '[Heillä] on aina kiinnitys juoniin Cabernet heidän kouluttamansa viiniköynnökset. '

Australian viininvalmistajat jatkavat jatkuvaa metsäpalovaurion ja koronaviruksen keskellä

Ucon laaksossa Mendoza Argentiina , perheen omistama Domaine Bousquet Vieraanvaraisuuteen kuuluu sekä ravintola että viinitilan maistelutila. 'Yhtäkään työntekijää ei erotettu tai erotettu', kertoo osakasomistaja Anne Bousquet.

Vieraanvaraisuushenkilöstöä ei koulutettu paitsi liiketoiminnan muilla aloilla, mukaan lukien viinitarha- ja viininvalmistustoiminta, vaan myös kartano avasi kolme uutta työpaikkaa kaksikielisille matkaoppailleen: liiketiede, myyntiapu ja verkkokauppa.

'Nämä ovat uusia hankkeita, jotka halusimme aina aloittaa, mutta meillä ei koskaan ollut aikaa', kertoo markkinointi- ja viestintäjohtaja Ignacio Marinez Landa. Landa kertoo, että Yhdysvallat on Domaine Bousquetin suurin vientimarkkina, mutta sillä oli aikaisemmin hyvin vähän tukea myynnissä, markkinatutkimuksessa tai verkkokaupassa. Itse asiassa yritys tarjosi verkkomyynnin vasta äskettäin Yhdysvaltain markkinoille.

'Kysymme matkaoppailtamme, haluavatko he palata vieraanvaraisuuteen tai pysyä näissä tehtävissä, kun olemme avanneet uudelleen', Bousquet sanoo. 'Jos he haluavat palata takaisin, me palvelemme näitä tehtäviä uusilla työntekijöillä.'