Shuck-omat osterit: Peitä pöytä sanomalehdellä ja laita yksi tai useampi osteri suurelle alustalle murskattua jäätä, osteriveitsiä ja ehkä kaksi tai useampi suojakäsine. Esittele muutama osterivoitelija, kuten sitruunakiilat, piparjuuri, kuuma kastike ja Prosecco sekoitettuna jauhettuun salottisipuliin ja hienonnettuihin fenkolilevyihin.

Paahdetut oliivit: Yhdistä suuret, lihavat oliivit, kuten Cerignola, Gaeta ja Alfonso, oliiviöljyn, valkosipulin, fenkolin siementen ja appelsiinin kuoren kanssa. Paahda noin 10 minuuttia 400 ° F: n uunissa.

Crostini-baari: Aseta kevyesti paahdetut patonkiviipaleet päällysteiden kanssa, kuten tuore mozzarella, paahdetut paprikat, vauva-rucola, salumi (soppressata, mortadella, salami, coppa, prosciutto di Parma jne.) Ja hyvä oliiviöljy. Kutsu vieraita kokoamaan oma crostini.

Friteeratut vihannesten kuoret: Kun olet poistanut juurivihannesten päät ja nahat, kuten butternut-kurpitsa, porkkanat ja palsternakka, jatka muodostamista nauhoilla kuorijan kanssa. Paista syvälle rapeaksi. Tyhjennä ja mausta sokerin, suolan, kuminan ja jauhetun pippurin seoksella.

Vauvan keksit ja kinkku: Pudota piimäkeksejä kirnupiimakeksi taikinaa leivinpaperille. Jaa kuumat keksit paistamisen jälkeen ja täytä paistettua kinkkua ja ripaus kreolisinappia. Marinoidut vihannekset, kuten okra, paprikat ja sipulit, ovat hyviä näiden kanssa.