Uusi tynnyri-ikäinen vodka
Yrakastat jo monenlaisia liköörejä, jotka kellovat tynnyreissä - viskiä, rommia, konjakkia ja viime aikoina jopa giniä. Mutta perinteisesti suora vodka on aina ollut tynnyritön.
Nyt tuotemerkit julkaisevat puu-ikäisiä eriä, ja se herättää kiistoja siitä, onko todella laillista kutsua tätä uutta rotua 'vodkaksi'. Liittovaltion lain mukaan, jotta sitä voidaan kutsua suoraksi vodkaksi, sen on oltava väritöntä, mautonta ja hajutonta, mutta tammen ikääntyminen lisää usein kaikki kolme.
Mutta kun Alkoholi-, tupakka- ja ampuma-aseviraston buzzkillit raaputtavat päänsä siitä, mikä se on (ja tämän seurauksena viivästyttää monien pullojen saapumista viinakaupan hyllylle), baarimikot sekoittavat jo tavaraa, olipa kyse harvoista saatavilla olevista tuotemerkeistä tai omista tynnyreistään baarin takana. Tämä uusi otos niin tavalliselle ja muuten perusjuoma on kuin kiiltävä (hyvin, ruskean värinen, enimmäkseen) lelu mixologeille, ja monet heidän uusista tynnyri-vodka-cocktaileistaan sukeltavat syvälle uusille makualueille.
Puun esittely tuo monimutkaisia makuja ja rikkautta, joka on ollut tarkoituksellisesti poissa suorasta vodkasta, mukaan lukien lähteen aromit - olipa se sitten peruna, vehnä tai hunaja, kertoo baarimikko Orson Salicetti Ariana SoHo New Yorkissa, jossa valmistettu vodka juo tammitynnyreissä kuusi viikkoa, mukaan lukien baarin allekirjoittama vodka martini.
'Se pehmentää vodkalämpöä vähän, aivan kuten viski, ja antaa sinulle niin paljon enemmän makua leikkiä', Salicetti sanoo.
David Kupchinsky, pääbaarimikko Eveleigh Hollywoodissa löi nestemäistä kultaa, kun hän leikillään kuvitteli lopullisen klubiklassikon Sherry-tynnyrissä käyttäen vanhentunutta vodkaa, Red Bullia ja Green Chartreusea. Juoma on hedelmäinen sekoitus hienovaraisia yrtti- ja pähkinätuotteita, ja ihmiset juovat sitä nopeammin kuin hän voi eränsä.
'Ajattelin vain, että olisi hauskaa tehdä tynnyri-ikäinen vodka-Red Bull', hän sanoo. 'Mutta se tuli melko hyvä ja se myytiin nopeasti.'