Viinin Perusteet

Nashvillen muusikot saavat vastauksensa viinikysymyksiinsä

Mitä tekemistä Nashvillen legendaarisen, oluen kastaman The Bluebird Cafén intiimin akustisen esittelyn kanssa on viinin kanssa? On käynyt ilmi, että paikallisilla muusikoilla on jano viiniä koskevan tiedon suhteen.

Viimeaikaisen vierailun aikana Nashvillessä oppaani oli Susan Ruth. Esittävän lauluntekijän lisäksi hän ei vain lisännyt elävää musiikkia valikkoon, vaan tarjosi myös viinikeskeisen kiertueen kaupunkiin. Erityisen mieleenpainuva oli pullo COS: n vuoden 2013 Pithos Rossoa illallisen aikana City Housessa.

Palattuani kotiin ajattelin, että olisi hienoa saada Ruth ja viisi Nashvillen muusikkoa (ja yksi ryhmä) lähettämään minulle palavat kysymyksensä viinistä. Valitsin vastauksen jokaisesta teosta yhden kyselyn.

Susan Ruth

Ruth on julkaissut kolme albumia, viimeisimmän vuoden 2014 ”All I Ever Wanted Was Everything”. Levyn kappale 'Promise Me Something' kiinnitti Reba McEntiren huomion, joka nimitti sen uudelleen 'Promise Me Love' ja peitti sen 'Love Somebody' -albumillaan.

Äitini käski aina pitämään pullon samppanjaa jääkaapissa 'vain siinä tapauksessa', että oli jotain juhlia. Mikä on paras jokapäiväinen samppanja ja paras 'todella juhlivat erityistilaisuuksia' samppanjaa?

Se on hieno neuvo. Ja vaikka juhlia ei olekaan, kuplapullon avaaminen voi muuttaa kaiken juhlaksi, olipa kyseessä sitten Netflix-ilta, pizza ystävien kanssa tai arkinen maanantai.

Oikea samppanja tulee yhdestä paikasta: samppanja, Ranska. Haluaisin ajatella samppanjaa päivittäisenä viininä, ja kannustan kaikkia juomaan sitä säännöllisemmin. Mutta alhaisemman juhlan järjestämiseksi, käänny korkealaatuisten kuohuviinien puoleen.

Etsi viinejä, joissa on merkintä ”Crémant”. Nämä ranskalaiset kuohuviinit valmistetaan samalla menetelmällä kuin samppanja, ja ne todella antavat makua. Etiketissä lukee ”Crémant” ja alue, josta se kotoisin. Crémant d'Alsace on henkilökohtainen suosikki. Etsi myös Crémant de Loire ja de Bourgogne (Burgundy).

Saat erityistilaisuuden samppanjaa, hanki todellinen asia ja mene iso. Mikään ei sano juhlaa kuin magnum. Suuri 1,5 litran kääpiö tavallisesta, karkeasta 750 ml: sta ja ilmoittaa: 'Tulin juhliin.'

Kuuntele ja lataa Susan Ruthin 'Promise Me Something'.

Brennin Hunt

Hunt sai kansallisen osallistumisen kilpailijana X-tekijä FOX: lla vuonna 2011 ja viime vuonna esiintyi vieraana ABC: llä Nashville . Hänen omanimeltään EP on nyt saatavilla.

Kuinka kauan viinin tulisi hengittää ennen juomista? Pitääkö valkoisen [viinin] hengittää?

Monet kellarin arvoiset punaviinit voivat hyötyä tuntikausien hengityksestä, etenkin uusimmista vuosikymmenistä. Kuten ihmiset, viini voi olla aluksi ujo, mutta avautua ajan myötä. Mutta kenellä on aikaa siihen, kun olet janoinen?

Useimmat päivittäiset punaviinit juovat hyvin heti portilta. Mutta se ei tarkoita, etteivät ne kehittyisi makuun tai täyteläisiksi. Kokeile tätä, Brennin: Kaada itsellesi lasi juuri avatusta pullosta, ota siemaillesi ja aseta lasi sivuun. Ota sitten kitara ja soita pari kappaletta. Palaa takaisin ja maista tuo viini. Katso, havaitsetko eron.

Viini + musiikki -numero

Aikaa ei ole kovaa ja nopeaa, mutta ilman altistumisen yhteydessä viini alkaa muuttua ja mahdollisesti parantaa. Anna sille vähintään 15 minuuttia ja huomioi ajan mittaan, miten se kehittyy. Viinilasi tekee hyvästä dekantterista, tai voit sijoittaa mukavaan lasinpoistolaitteeseen tai jopa käyttää vanhaa (puhdasta) lasimaljakkoa tai kannua.

Jotkut valkoviinit, kuten Burgundin parhaat Chardonnays, hyötyvät myös ilmasta.

Kuuntele ja lataa Brenninin 'Lose My Cool'.

Sam Brooker / Kuva: Anna Haas

Sam Brooker

Isä opetti Brookerille pianoa ja kitaraa Wisconsinissa, ennen kuin hän lähti Nashvilleen lukion jälkeen. Esityksen lisäksi hän on perustanut sekä musiikin julkaisu- että ohjelmistokehitysyrityksen. Hänen omanimeltään EP julkaistiin syksyllä, ja se sisältää debyyttis singlen ”Stay”.

Rakastan jälkiruokaviiniä vin de glaciere (jääviini). Mitä muita hauskoja jälkiruokaviinejä ei ole kuin rusinaportteja?

Jos etsit jotain ilman Portin mäkia, mutta silti suloinen, tässä on duo, joka on höpöttävä ilo. Ne eivät ole yhtä mesiä kuin jääviini, jossa rypäleet poimitaan pakastettuna, joten pieni määrä saatu mehu on nestemäistä ambrosiaa. Nämä ovat kuitenkin loistava tapa lopettaa ateria tai aloittaa brunssi: Moscato d'Asti ja Brachetto d'Acqui.

Nämä hieman kuohuviinit, tuoreet ja makeat italialaiset viinit ovat vastaavasti valkoisia ja punaisia, ja myös vähän alkoholipitoisia. Moscato d'Asti on kuin juominen kulhoon persikoita ja päärynöitä, kun taas Brachetto d'Acqui kuljettaa sinut kesäaikaan kypsään punamarjalaastariin.

Kuuntele ja lataa Sam Brookerin “Stay”.

Runaway kesäkuu

Naami Cooken, Hannah Mulhollandin ja Jennifer Waynen kolmiosaiset harmoniat, Runaway Junein debyyttisingli 'Lipstick' julkaistiin aiemmin tänä vuonna.

Paras viini saada sinut eroon?

Hajoaminen tuo esiin joukon monimutkaisia tunteita. Jos olet tuntemattomissa, minulla olisi vähän lasillista Amaronea. Se on tumma, hautuva italialainen punainen, joka on valmistettu osittain kuivatuista rypäleistä. Tuloksena saatu viini on erittäin rikas ja tiivis. On helppo eksyä lasiin.

Kun olet kääntänyt tuon emotionaalisen kulman, kokeile jotain, joka yhdistää vasta kirkastuneeseen mielialaasi: vaaleanpunainen . Et voi auttaa, mutta tuntuu paremmalta, kun katsot lasillista elävää vaaleanpunaista viiniä. Etelä-Ranskan Provencesta peräisin olevat klassiset pullot tarjoavat oppikirjojen iloa ja ovat kuivia ja raikkaita.

Voi, ja jos kyseessä on hyvä riddance-tyyppinen hajoaminen, mene suoraan samppanjaan.

Megan Linville

Linville kirjoitti ensimmäisen albuminsa 19-vuotiaana seuraten lauluntekijänsä isoisän jälkiä. Hän osallistui äskettäin Broadcast Music Inc. (BMI) Island Hopperin lauluntekijä Fest kolmannen peräkkäisen vuoden ajan.

Mikä on paras viini pariksi lohen kanssa?

Kymmenen vuoden asukkaana Seattlessa minulla on laaja kokemus lohesta ja viinistä. Koska se on rikas kala, voit ehdottomasti mennä punaviiniin. Pidän parempana kevyemmistä punaisista, kuten Gamay Beaujolaisista tai Pinot Noir Oregonista. Lohi on myös hieno kuivan ruusun kanssa. Ja valkoisille pidän Chardonnaysta, jossa on vähän tammea, mutta myös lasittamattomasti sopivat runsaasti vaaleat valkoiset, kuten Sauvignon Blanc tai Albariño.

Pari mielessä pidettävää asiaa, Megan: Kuinka lohi valmistetaan? Jos se on grillattu, voit lähteä sydämellisemmälle punaviinialueelle. Jos se on kypsennetty varovammin, kuten salametsästys, helpota viinin rikkautta. Sinun tulisi myös ottaa huomioon kaikki kastikkeet. Jotain kermapohjainen vs. yksinkertainen puristus sitruunaa voi ohjata viinivalintojasi eri suuntiin.

Kuuntele ja lataa Megan Linville “This Old Town”.

Brandon Kinney

'Vakavuus ei ole persoonallisuudessani', Kinney sanoo. Ei ihme, että hänen musiikkinsa vinoutuu epäpyhään. Lukuisien esiintyjien lauluntekijänä toiminut Länsi-Teksasin kansalainen on julkaissut myös oman sooloalbuminsa nimellä 'Smells Like Texas'.

Mikä on paras viini savustetulle rinnalle?

Suurella rohkealla punaisella on taipumus sopia rasvaisen, savuisen, rikkaan grillin kanssa. Ajatuskoulun on valita rikas punainen, jossa on oomph, seisomaan runsas rinta. Esimerkiksi mausteinen, musteinen Zinfandel Kaliforniasta.

Minulla on tapana ottaa päinvastainen tahti.

Olitpa suola-pippuripuristi tai sinulla on oma salainen hiero, pidän viinistä, joka leikkaa rikkauden ja virkistää. Mene kuivaan Lambruscoon. Siinä on mukava määrä virvoketta päivitettäväksi, tarpeeksi rakenne sietämään savustettua lihaa ja tarjoaa mukavan rypäleen viimeistelyn. Ja se on viini, joka on tarkoitettu nautittavaksi epävirallisesti, kuten lyhyestä juomalasista. (Se on myös erinomainen kovettuneiden lihojen, kuten salamin kanssa.)

Kuuntele ja lataa Brandon Kinney “One For The Road”.