Merkittävät alkoholinkäyttäjät ja maltillisuuden suuntaus hallitsivat keskustelua Wine Market Councilin Wine Data 2020 tapaaminen San Franciscossa tiistaina.

Kuluttajat pelaavat kenttää Nielsenin juoma-alkoholialan johtaja Danny Bragerin mukaan. 'Ainutlaatuiset viinijuomat edustavat vain pientä osuutta myynnistä', hän sanoi. Yli 60% viinijuomat juovat myös olutta ja väkeviä alkoholijuomia, ja 32% kuluttaa muun tyyppisiä aikuisten juomia.

Näitä muita tyyppejä johtaa tällä hetkellä kasvu kova sulattaja , varsinkin White Claw, luokiteltu oluen kanssa, vaikka se ei koskaan näe ohranjyvää tai humalan alkuunsa. The White Bew and Truly, jonka omistaa The Boston Beer Company, ovat nimikkeitä 1 ja 2 uudessa luokassa, jonka myynti kasvoi yli 200% 1,5 miljardiin dollariin 52 viikon jaksolla, joka päättyi 28. joulukuuta 2019.

Kuluttajat parveilevat myös kovaa teetä (13% enemmän kuin vuosi sitten), alkoholiton olut (kasvoi 21%) ja kova kombucha (nousi 69%).

Noin 37% yhdysvaltalaisista viinijuomista yrittää rajoittaa alkoholin saantiaan, Lulie Halsteadin, perustajien ja toimitusjohtajan mukaan Viinin älykkyys , kansainvälinen markkinatutkimusyritys. Tuhatvuotiset ovat suurin segmentti, joka vähentää aktiivisesti alkoholinkäyttöään, kun taas ikäluokkien pidättämä linnake, koska 74% sanoi, että he eivät leikkaa.

Viimeisimmät tiedot suoraan kuluttajalle (DTC) -viinien toimituksista olivat rohkaisevampia viinitilojen johtajille. Viiniklubi- ja verkkokaupan lähetysten arvo kasvoi 7% vuonna 2019, ja etenkin Sonoman ja Oregonin viinit tekivät vahvoja edistysaskeleita Andrew Adamsin, toimitusjohtajan mukaan Wine Analytics -raportti .

DTC-viinien keskimääräinen hinta oli 39 dollaria pullosta, kun viinin kokonaismäärä oli noin 10 dollaria. Napa on edelleen tämän kalliiden verkkotunnusten kuningas, 47%: lla myyntituloista, Adams sanoi. Silti DTC-luokan kasvuvauhti on pudonnut lähes 12 prosentista vuonna 2018.

Brager neuvoi kuluttajia välittämään tilaisuuksista ja mukavuudesta, pienempiä annoksia sisältävistä pakkauksista, terveys- ja hyvinvointitrendeistä sekä avoimuudesta juomiensa sisällössä. Hän tiivisti markkinoijilleen antamansa neuvot tällä tavalla: 'Anna kuluttajille mitä he haluavat, missä ja miten he haluavat sen.'

Kaikille, joilla on viivytyksiä, istunnon pääpuhuja antoi suuren kuvan analyysin. 'Suurin uhka amerikkalaiselle viinille ei ole ulkoa - se on sisäpuolelta homogenisoitumista', sanoi viinikriitikko Esther Mobley San Franciscon aikakauslehti . 'Rakastamme viiniä on sen kyky, vaikka olisimme juoneet sitä jo vuosia ja tuntemme tuntevamme sitä jonkin verran henkisesti, ei vain kunnioittaa meitä, vaan hämmentää meitä. White Claw ei voi tehdä sitä. '