Jos pidät kaupunkien viinitilojen trendistä, entä kaupunkitislaamo?

Bourbon ja ruisvalmistaja Michterin on ostanut historiallisen Fort Nelson -rakennuksen Louisvillen keskustassa Kentuckyssa ja käyttää 7,8 miljoonaa dollaria kunnostustöihin.

Kevääseen 2013 mennessä rakennus muuttuu pieneksi tislaamoksi, jossa järjestetään julkisia retkiä ja maisteluja. Laitoksessa valmistetaan yksitynnyriistä ruisviskiä sekä pienierä- ja yksitynnyripuristimia.

Vuosien jälkeen vuonna 1890 debyyttinsä valurautarakennuksessa on toiminut lukuisia yrityksiä, kuten päivittäistavaroiden tukkukauppias, tupakan viejä ja kahvipaahtimo - mutta ei koskaan tislaamo.

Suurin osa Louisvillen bourbon-tislaamoista sijaitsee maaseudulla, noin tunnin ajomatkan päässä keskustan liike- ja turistialueelta. Tämä on ensimmäinen kaupunkien Bourbon-tislaamo, kävelymatkan päässä muista nähtävyyksistä, kuten Louisville Slugger -museosta. Kaupungin viranomaiset toivovat, että tämä on ensimmäinen sarjassa bourbon-aiheisia nähtävyyksiä Main Streetin varrella, jossa viskiliiketoiminta kukoisti 1800-luvulla.

Ja miksi ei? Bourbon on valtava paikallisten työpaikkojen ja matkailun veturi valtiolle, etenkin Louisvilleille. Kentucky Distillers ’Associationin mukaan Kentucky tuottaa 95% maailman bourbonista. Itse asiassa osavaltiossa vanhenee tällä hetkellä 4,7 miljoonaa tynnyriä ikääntyvää bourbonia - mikä ylittää valtion 4,3 miljoonan väestön. Aivan oikein - bourbonia on enemmän kuin ihmisiä Kentuckyssa.

New Yorkissa sijaitsevan Chatham Imports -divisioonan Michter’s tislaa ja pullottaa tuotteitaan Bardstownissa, mutta sen juuret ovat Pennsylvaniassa. Se väittää toimittaneensa viskiä Yhdysvaltain vallankumouksen aikana George Washingtonille ja hänen joukkoilleen kovalla talvella 1777–78 Valley Forgessa.

1990-luvulla Michterin presidentti Joseph J. Magliocco aloitti tislaajan ja alkoholijuomien johtajan Richard 'Dick' Newmanin kanssa tuomaan Michterin Kentuckyyn.

'Kun perustimme viskiohjelmamme Michterille, Dick ja minä halusimme palata takaisin' olkoon pirun 'juurille ja tuottaa parasta mahdollista viskiä', Magliocco sanoo. 'Tavoitteenamme oli osoittaa, että Yhdysvalloissa valmistettu viski voisi olla yhtä suuri kuin missä tahansa maailmassa valmistettu suuri viski.'

Tynnyriä alas Kentucky Bourbon Trail