Tällä viikolla Michael Mondavi ilmoitti lanseeraavansa ensimmäisen super-ultrapremium-viinin, joka julkaistiin hänen perheensä Folio Fine Wine Partnersin alla. 100% Cabernet Sauvignon, Michael Mondavi, M tulee osumaan ravintoloihin ja kauppahyllyihin syksyllä.

Rypäleet ovat peräisin viinitarhasta, jonka Mondavi osti ja istutti vuonna 1998 Atlas Peakiin. Tuotanto rajoitetaan alle 700 tapaukseen. Vähittäismyyntihinnaksi on asetettu 200 dollaria.

Mondavi sanoi, että alkoholipitoisuus on suhteellisen vaatimaton 14,1%. 'Tavoitteenamme on [saada se] alle 14-vuotiaana. Monet viineistä, jotka tein [Robert Mondavi Wineryissä] vuosina 1966–1974, kun veljestäni Timistä tuli viininvalmistaja, olivat 12,5–13,5%. Olen palannut takaisin maistelemalla niitä äskettäin, ja he ovat upeita. En usko, että korkeamman alkoholin viinit ikääntyvät. '

Kysyttyään hinnasta Mondavi selitti: 'Maistimme useita tavanomaisia ​​epäiltyjä, sokkoja kultaviinejä' hinnoittelukokeissa '. Ja kävi ilmi, että hinnoittelumme tuli suhteellisen paljon enemmän kuin monet niistä. Joten hinnoitelimme sitä joidenkin alapuolelle ja hieman toisten yläpuolelle, se näytti paremmin kuin. ' Mondavi korosti myös 15 hehtaarin Animo-viinitarhan maatalouden korkeita kustannuksia.

Viininvalmistusryhmä koostui Mr. Mondavista, hänen apulaisestaan ​​vuodesta 1976 lähtien, Tony Coltrinista ja Mondavin pojasta, Robista.