Tislaajilla on ollut pitkään perinne 'viimeistellä' väkeviä viinejä sisältävissä tynnyreissä. Nyt kourallinen viinitiloja vanhenee viiniä entisissä viskitynnyreissä.

Auttavatko nämä pullotukset sekä viiniä että viskiä rakastaville? Pari kaveria Viiniharrastaja asiantuntijat, vanhempi maistelukoordinaattori Fiona Adams ja vanhempi digitaalieditori Jameson Fink, liittyivät minuun ottaessani useita esimerkkejä vastausten löytämiseksi.

Viskillä valmistettu viini

1000 tarinaa 2015 Bourbon Barrel Aged Zinfandel (Kalifornia) 19 dollaria . Tätä Zin, joka on peräisin Mendocinosta ja Sonomasta, vanhennetaan määrittelemättömän ajan uusissa ja käytetyissä Bourbon-tynnyreissä. Hyvin vähän viskivaikutuksia on havaittavissa. Adams ja Fink olivat yhtä mieltä siitä, että mehukas, hedelmäinen Zin saattaa 'niellä' tynnyrivaikutuksen.

Cooper & Thief 2014 Bourbon Barrel Ageed Red Wine Blend (Kalifornia) 25 dollaria . Tämä Merlotin, Syrahin, Zinfandelin, Petite Sirahin, Cabernet Sauvignonin ja muiden lajikkeiden sekoitus vietti kolme kuukautta entisissä Bourbon-tynnyreissä. 17 tilavuusprosentin alkoholimäärällä tulos on viskoosi, Portin kaltainen kaados, jossa on maanläheinen ja tiivistetty haudutettu kirsikka. Valitettavasti tynnyri tarjoaa enemmän vaikutusvaltaa kuin Bourbon. 'Maanläheinen ja puumainen', Adams sanoo. 'Minusta tuntuu, että otti pureman oksasta.'

Seitsemän pulloa, jotka vaihtavat amerikkalaista viskiä

Suosituin valinta

Robert Mondavi Private Selection 2015 ikääntynyt Bourbon Barrels Cabernet Sauvignonissa (Monterey County) 15 dollaria . Vanhoissa 'vähintään kolme kuukautta' vanhoissa Bourbon-tynnyreissä tämä tasapainottaa hienosti hedelmät hienovaraisella ruskea-sokerilla tai dulce de leche-tyyppisellä makeudella viimeistelyssä. 'Tämä voi olla onnellinen väline', Fink sanoo.

Viinillä valmistettu viski

Glenmorangie Milsean Private Edition Single Malt Scotch Whisky 99 dollaria . Tämä rajoitetun painoksen yksimaltainen skotlantilainen vietti 'useita vuosia' tynnyreissä, jotka sisälsivät kerran portugalilaista punaviiniä. Nämä tynnyrit paahdettiin voimakkaasti ennen kuin viski meni sisään, mikä on todennäköisesti kumonnut viinin vaikutuksen. Nautimme viskistä, vaikka punahedelmäviinistä on vain kaikkein kuiskaus.

Kaninreikä Suora Bourbon-viski valmistunut PX Sherry Casks -sormenjälkiversiossa 80 dollaria . Kentuckyn uusi tulokas, joka on valmis entisissä PX Sherry -tynnyreissä, hallitseva huomautus viittaa tahmeaun toffeeseen. Jää auttaa lieventämään huomattavaa alkoholilämpöä ja tuo esiin appelsiininkuorta ja vaahterasiirappimaista pintaa.

Suosituin valinta

Moon Harbour Pier 1 -sekoitettu viski 59 dollaria . Valmistettu Ranskassa ja viimeistelty Sauternes-tynnyreissä, siinä on runsaasti kultaista hunajaa, kuivattuja aprikoosi- ja marmeladi-muistiinpanoja, viimeistellen elegantilla kamomilla-aksentilla. Adams ehdottaa sen yhdistämistä sinihomejuustoon ja sokeroituihin saksanpähkinöihin. 'Slam-dunk-mahtavuus', Fink sanoo.