Tie kohti Uuden-Seelannin Wairarapa viinialue ei ole heikkohermoisille. Ainoa jalkakäytävänauha, joka yhdistää pohjoisaaren pohjassa sijaitsevan Wellingtonin pääkaupungin kolmeen Wairarapan muodostavaan seutukuntaan - Martinborough , Gladstone ja Masterton - ovat samanaikaisesti henkeäsalpaavia ja pahoinvoivia.

Se särkee hiusneula-mutkien ympärille, jotka on veistetty kallioiden sivuille, jotka toimivat taustana Taru sormusten herrasta elokuva. Sitten se laskeutuu Ruamahanga-joelta veistettyyn tuulenpuuskaiseen laaksoon.

Saapuessasi kaikki epämukavuudet korvataan nopeasti lämpimällä, sumealla tunnelmalla, jonka vain viehättävimmät paikat voivat herättää. Martinairoughin viehättävän siirtomaakaupungin ympärillä sijaitsevat Wairarapan viinitilat ovat sellaisia, joihin voit pyöräillä salamannopeasti, maistelemaan vain vähän tai ei lainkaan vaatimattomissa kellarinovissa ja vihamiehiä viininvalmistajan kanssa.

Älä anna tällaisen vaatimattomuuden huijata sinua. Valmistellessaan joitain maan monimutkaisimpia, ainutlaatuisimpia ja pitkäikäisimpiä viinejä pahamaineisesta Pinot Noir rypäle, Wairarapan monipuolinen viininvalmistajat ovat auttaneet luomaan Uuden-Seelannin mainetta paitsi Sauvignon Blanc , mutta myös ensiluokkaiset, maailmanluokan punaiset.

Käy heillä vierailulla. Mutta jos sinulla on taipumus sairauteen, mene junalla.

Unelmajoukkue

Clive Paton ja Helen Masters, Ata Rangi

Kun maidontuottaja Clive Paton oli lukenut tieteellisen maaperä- ja ilmastoraportin, jossa verrattiin Martinborough'n olosuhteita Burgundin olosuhteisiin, hän myi lehmäkarjansa, käytti käteisellä lampaiden aitauksen ostamisen Puruatanga Roadilta ja istutti Pinot Noir -viiniköynnöksiä soraiseen maaperään.

'Olisin pelannut siellä rugbya, joten tiesin kuinka kivinen maa oli, nyljen polveni säännöllisesti ja kuinka kuivaa se voisi olla viileillä talvilla ja lämpimillä kesillä', Paton kertoo. ”Minulla oli taipumus punaviiniin, mutta ei sen budjettia. Joten ajattelin ostaa maan ja antaa sen mennä. '

Se tapahtui vuonna 1980. Kultamitalit alkoivat liikkua kuusi vuotta myöhemmin.

Pyrkivä viininvalmistaja Helen Masters liittyi kellarikäden jäseneksi vuonna 1990 toivoen hankkivansa jonkin verran kokemusta vuoden aikana ennen yliopistoa. Valmistuttuaan Masseyn yliopisto Elintarviketeknologian tutkinnon suorittanut hän leikkasi hampaansa sekä Uuden-Seelannin että Yhdysvaltojen viinitiloille ennen kuin palasi aloitukseen.

Masters palkattiin nimellä Ata Rangi pääviininvalmistaja vuonna 2003, ja on sittemmin nostanut viinitilan vielä korkeammalle. Hän korostaa hyvän maatalouden merkitystä ja ylläpitää läheisiä suhteita viinitarhaan.

Ympäristönhoitoa harjoitetaan kaikilla tasoilla, Ata Rangi on saanut ISO 14001 -standardin mukaisen orgaanisen sertifikaatin viisi vuotta sitten ja toimii perustajajäsenenä. Kestävä viininviljely Uudessa-Seelannissa -ohjelma . Nämä ponnistelut ovat antaneet Patonille enemmän aikaa keskittyä hänen muuhun, samanlaiseen intohimoansa, ympäristönsuojeluun.

Lähes 40 vuotta Patonin ensimmäisistä istutuksista Ata Rangi, joka tarkoittaa 'aamunkoittoa' tai 'uutta alkua', julistetaan yhdeksi Uuden-Seelannin hienoimmista viinitiloista. Sen koko valikoima ilmeikkäitä, tekstuurisia viinejä on syytä etsiä, mutta Pinot on edelleen sen käyntikortti. Pullot ovat tyylikkäitä, mutta voimakkaita, herättäviä pirtelöistä ja mineraaleista. Ne ovat suolaisia, sidottuja tanniineja ja monissa tapauksissa kykenevät ikääntymään yli vuosikymmenen.

Vertailukelpoisia rakenteita ja makuprofiileja löytyy kaikkialta Wairarapasta matalan kosteuden, suurten päivä-yön lämpötilanmuutosten ja kovien, kuivuvien tuulien ansiosta. Olosuhteet luovat pienet löysät, pienet marjat, joilla on paksut, tanniinipitoiset nahat ja korkea suhde ihoon ja mehuun. Ata Rangin kaltaisilla ominaisuuksilla 'suojavyö' -nimiset puurivit toimivat esteinä suojaamaan viiniköynnöksiä raivoavilta tuulilta.

Nykyään Puruatanga Roadia ei ole vuorattu karjan aitoilla vaan viinitarhoilla. Ata Rangi on sen sydän.

Jlarine Rickards of Urlar / Kuva: Mickey Ross

Orgaaninen maa

Jannine Rickards, Urlar

Jos ulkomaiset investoinnit näyttävät olevan teema Wairarapassa, niin Urlar on varmasti auttanut vahvistamaan tätä käsitystä. Urlar myytiin vuoden 2019 alussa japanilaiselle yritykselle, Nishi Sake Brewing Co. , Ltd.

Uusi omistaja toi paikan johtajaksi ja viininviljelijäksi koulutetun viininviljelijän / viininvalmistajan Kohei Koyaman, mutta myös Jannine Rickardsin viininviljelijänä, jonka kuusi vuotta Ata Rangin viininviljelijän apulaisena näyttivät asettaneen hänet rooliin täydellisesti.

'Urlar on alueen suurin yksittäinen orgaaninen viinitarha [75 hehtaarin]', Koyama sanoo. Vuodesta 2007 lähtien viinitarhasta tuli täysin sertifioitu orgaaninen vuonna 2010, ja Urlar-tiimi on edelleen sitoutunut käytäntöön sekä biodynamiikan periaatteisiin.

Urlar, gaeli tarkoittaa 'maa', heijastaa alkuperäisten omistajien skotlantilaista perintöä. Viinitila perustettiin vuonna 2004, kun Angus ja Davina Thomson istuttivat 74 hehtaarin viiniköynnöksiä, joihin sisältyi Pinot Noir Gladstonen seutukunnassa, jossa Ruamahanga-joen varrella oli noin tusina viinitilaa. Silti ensisijaisesti lampaiden ja karjankasvatusmaiden välillä on vähän eroa Gladstonen ja Martinborough'n tai Mastertonin ilmastossa. Gladstone on vähän kauemmas sisämaata, jossa on hieman suuremmat päivä-yö-lämpötila-alueet ja enemmän sateita, mutta tyyliltään Pinotit ovat samanlaisia.

Kuten monet muut alueen ensiluokkaiset Pinotit, Urlarin viinit ovat parhaita muutaman vuoden kuluttua kellarissa. Jopa silloin he voivat hyötyä dekantoinnista. Mutta ajan ja ilman avulla ne paljastavat koskemattomia punaisia ​​hedelmiä ja mausteisia, vihreitä yrttihuippuja, jotka liukastuvat hienojen, suolaisten, jäsenneltyjen tanniinien ympärille. Tarkat ominaisuudet, jotka ovat tulleet määrittelemään Wairarapan aluetta.

Larry Mckenna Escarpmentista / Kuva Mickey Ross

Pinot-kuningas

Larry McKenna, Escarpment

Vietä aikaa Wairarapassa, ja todennäköisesti kuulet Larry McKennan nimen toistuvan. Hellästi 'Pinot Kingiksi' kutsuttu hän on puolustanut lajiketta alueen viiniteollisuuden alkuajoista lähtien, joka keskittyy tunnetuimman ja laajimmin istutetun osa-alueensa, Martinborough'n, ympärille.

Kotoisin oleva Aussie, McKenna tuli ensin Uuteen-Seelantiin yliopiston jälkeen töihin Edustajan viinitila Aucklandissa. Vuonna 1986 hän muutti kauempana etelään tehdäkseen viiniä yhteen Wairarapan vanhimmista viinitiloista, Martinborough Vineyards . Kauan sitten hän tunnisti alueen potentiaalin tehdä maailmanluokan Pinot Noir.

'Tuolloin Pinot Noir oli lapsenkengissään', McKenna sanoo. Luulin, että sillä on suuri tulevaisuus Uudessa-Seelannissa, koska se soveltuu viileämpään ilmastoon. Martinboroughilla on ihanteellinen vapaasti valuva maaperätyyppi, ja se on kuivin paikka Pohjoissaarella. Se on maan länsipuolella sijaitsevien [Rimutakan ja Tararuan] vuorijonojen sateenvarjossa. '

McKenna vietti yli vuosikymmenen palkintopalkittujen Pinot Noirsien valmistuksessa, joka kohotti sekä Martinborough'n että maan. Hän perusti oman viinitilan, Luiska , vuonna 1998, pidetään tänään yhtenä Uuden-Seelannin hienoimmista Pinot-tuottajista.

Hän lähtee nyt kolmesta luonnonmukaisesti viljellystä viinitarhasta: Kupe , lähellä istutettua kartanoa Te Muna -laaksossa, ja Kiwa ja Te Rehua , kaksi vuokrattua tonttia lähempänä Martinborough'n kaupunkia.

McKennan viinit ovat kaikki käsin poimittuja ja käyvät villillä käymisillä vähäisin toimenpitein. Hän mieluummin kokonainen viininvalmistus, ja hyvinä vuosina hänen yhden viinitarhan viinit käyvät 50-70% varret. Kaikki nämä ponnistelut tuottavat pitkäikäisiä viinejä, jotka voivat olla voimakkaasti mausteisia, suolaisia ​​ja kukkaisia. Ne räjähtävät punaisista hedelmistä, ne ovat täynnä maanläheisiä, kivennäisaineita, ja ne ovat haavoituneet suorastaan ​​seksikkäillä tanniineilla.

Vaikka McKenna pysyy viininvalmistusruorissa, Australian viinijätti osti Escarpmentin Torbreck Vintners , jonka omistaa amerikkalainen miljardööri Peter Kight, vuonna 2018. Laatu ei kuitenkaan osoita heilumista, ja suunnitelmia on kaksinkertaistaa tuotanto ja avata maistelutila ylellisessä majatalossa Martinborough'ssa.

Wilco Lam kuivista joen viineistä / Kuva Mickey Ross

Pienet erät

Wilco Lam, kuivat joen viinit

Schubertin tavoin Wilco Lamia houkutteli Wairarapan karu, tuulen puhaltama maisema. Alunperin Hollannista, jossa hän oli opiskellut viininviljelyä, hänet houkutteli alue vuonna 2003, kun hän oli suorittanut viininvalmistuskoulutuksen lähellä Christchurchia. Hän liittyi Martinborough'n perustajaviinitiloihin, Kuivat jokiviinit , vuonna 2009 ja hänestä tuli pääviininvalmistaja vuonna 2014.

'Alun perin minua kiinnitti Martinborough sen meikki', Lam sanoo. ”Pinot Noir -keskeiset [ja] perheomisteiset tuottajat etsivät tinkimättömiä viinejä. Vasta saavuttaessani kokin, mikä tekee tästä alueesta erityisen: läheisen viiniyhteisön, joka perustuu yhteistyöhön ja keskinäiseen tukeen ihmisten kanssa, jotka ovat käytännönläheisiä - lähellä tuotteitaan - eivätkä pelkää likaista heitä. '

Tätä yhteisöä ei kuitenkaan ollut olemassa, kun tohtori Neil ja Dawn McCallum perustivat ensimmäisen kerran Dry Riverin vuonna 1979. Ne olivat vetäneet ympäristön teknisempiin näkökohtiin. Pari inspiroi tieteellistä raporttia, jossa korostettiin alueen sopivuutta Pinot Noiriin ja muihin viileisiin ilmastoa rakastaviin lajikkeisiin. Tämän tutkimuksen kirjoitti maaperätutkija tri Derek Milne, joka perusti Martinborough Vineyardsin vuotta myöhemmin.

McCallums istutti Martinborough'n ensimmäisen viinitarhan kulhoon puolikuun muotoisella terassilla, jossa oli vapaasti valuvaa, soramaista maata, aivan Martinborough'n kaupungin pohjoispuolella. Se on sama terassi, jolla myös naapureiden Ata Rangi ja Schubert viiniköynnökset asuvat.

Vuonna 2003 Dry River myytiin New Yorkin sijoittajalle Julian Robertsonille ja Kalifornian viininviljelijälle Reginald Oliverille, vaikka McCallum pysyi eläkkeellä vuonna 2011.

Pienen, nuorekkaan joukkueensa kanssa Lam valmistaa nyt ultrapremium Pinotia muiden viinien joukossa kolmesta maatilalla kasvatetusta, luonnonmukaisesti viljelystä ja kastelemattomasta tontista: Dry River Estate, Craighall Vineyards ja Lovat Vineyard. Jokainen paikka antaa viineille erityispiirteitä säilyttäen kuitenkin erottuvan viinitilan.

Vaativien viininviljely- ja viininvalmistustekniikoiden avulla tiimi käsittelee pieniä eriä, tarkkoja viinejä, joiden kehitys voi olla hidasta ja ehkä jopa hieman kovaa nuorena, mutta muuttuu tyylikkäiksi ja hienostuneiksi kauneuksiksi, joiden kellarissa on vähintään 10 vuotta.

Kai Schubert Schubert-viineistä / Kuva Mickey Ross

Tyylikäs Explorer

Kai Schubert, Schubert-viinit

Kai Schubert on pitkä matka kotoa. Saksalainen viininvalmistaja ja hänen vaimonsa ja toinen viininvalmistaja Marion Deimling viettivät suuren osan 1990-luvun lopusta etsimään täydellistä paikkaa Pinot Noirin kasvattamiseen. Burgundy oli ilmeinen valinta, mutta, kuten Schubert usein vitsailee: 'La Tâche ei ollut myynnissä, eikä meillä ollut varaa Musignyyn.'

Schubert pyyhkäisi myös Yhdysvaltojen länsirannikkoa Australia ja muualla Uudessa-Seelannissa. 'Mutta todellinen silmänavauskokemus oli Wairarapalla', hän sanoo. 'Kaikki täällä maistamamme Pinotit olivat melkein [täsmälleen] tyyliä, jota etsimme: tyylikäs, mutta selkärankainen ja luonteeltaan.'

Uuden-Seelannin alkuperäiskansojen maori-viininvalmistajat

Hän hankki pienen viiniköynnöksen Martinborough'sta, vain kivenheiton päässä Ata Rangista, vuonna 1998, ja pian hän istutti lisää Pinotia läheiseen Gladstonen seutukuntaan. Molempia viinitarhoja on viljelty alusta alkaen luonnonmukaisesti ja ne on virallisesti sertifioitu vuonna 2013. Vain muutama vuosi ensimmäisen vuosikertansa jälkeen Schubertin vuonna 2004 valmistama Block B Pinot saavutti huippupisteet Berliinissä vuonna 2007 järjestetyssä arvostetussa kansainvälisessä maistelussa. Musigny Grand Cru.

Lohko B on edelleen yksi Schubertin tunnetuimmista viineistä, suolainen, mausteinen valikoima, jossa on mustia kirsikka-aromeja ja joka tarvitsee runsaasti kellaria kukoistamiseen. Samaan aikaan Marionin Vineyard-pullotus Schubertin pääkorttelista Gladstonen alueelta on punahedelmäinen, kukkainen, mineraalipitoinen ja lähestyttävämpi nuori, mutta se on myös erittäin ansiokas.

Yli kahden vuosikymmenen ajan siitä lähtien, kun Schubert löysi ensimmäisen kerran Wairarapan, hänen rakkaussuhteensa alueeseen ja sen arvostettuun lajikkeeseen eivät ole hiipuneet hiukan.

'Vanhempieni on täytynyt tietää, että muutan jonain päivänä Saksasta Uuteen-Seelantiin, kun he nimeivät minut Kaiiksi, mikä maorien alkuperäiskielellä tarkoittaa' ruokaa ', hän sanoo. 'Joten mielestäni tämä on täydellinen pari: viini ja ruokaviini ja Kai.'