Monterey County on historiallinen ja vakiintunut viininviljelyalue. Viinirypäleet, jotka on hankittu koko läänistä, ovat selkäranka monille suosituille Central Coast cuvée -kasveille, ja alueella asuu arvostettuja alakohteita, kuten kuiva puro ja Santa Lucian ylängöt jotka ovat maailmankuuluja laadusta. Se on suurimmaksi osaksi perinteiden maa, jota hallitsevat sukupolvien perheet ja yritysten huolet, jotka vaikeuttavat uuden veren vakiinnuttamista.

Mutta Montereyn viinialue muuttuu. Läänissä vilkkuu sähköä, kun kasvava seikkailunhaluisten viininviljelijöiden joukko asettuu kaupunkien viinitiloihin Salinasiin ja Marinaan, ja vakiintuneet tuotemerkit ottavat mukaan seuraavan viininvalmistajien sukupolven. Monet ovat katsoneet uudestaan Carmelin laakso , kun taas toiset löytävät unohdettuja viinialueita, joihin Monterey Bay vaikuttaa myös, kuten viereisessä San Benitossa ja Santa Cruz Läänit.

Tämä nouseva etujoukko ei rajoita sopimusten kahleita eikä ole sopinut vuosituhannen kuluttajien toiveista, ja se tuottaa raikkaita, jännittäviä ja jopa avantgardeita pullotuksia, usein hämmästyttävän kohtuullisin hinnoin. Sen ponnistelut ovat vahvistaneet tämän maantieteellisesti siunatun poikkileikkauksen kunnioittamista Kaliforniassa , jossa monipuolinen joukko mikroklimaatteja ja maaperätyyppejä voi tuottaa loistavan sateenkaaren viinityylejä.

Vasemmalta oikealle Russell Joyce Joyce-viinitarhoista Ian Brand Le P’tit Paysanista, La Marea & I. Brand & Family ja Denis Hoey Odonata-viinistä / Kuva: Michael Housewright

Alueen tutkiminen

Russell Joyce - Joyce Vineyards

Kilpa-auton kuljettaja kääntyi hammaslääkäriksi, Francis Joyce istutti Joyce Vineyards jyrkällä Carmel Valley -rinteellä vuonna 1986, mutta tuotemerkki ei onnistunut, ennen kuin hänen poikansa Russell otti tehtävänsä noin seitsemän vuotta sitten.

'Pystyin keräämään paljon hyviä neuvoja, mutta minulla oli myös hieman ylpeyttä ja halusin todistaa, että pystyn tekemään sen yksin', Russell sanoo. ”Kävin läpi paljon kokeellisia vaiheita. Sitten aloin vain kiinnittää huomiota siihen, mitä haluan juoda. Pidän jännityksestä ja energiasta. '

Russell omistaa nyt viinitilan, jossa hän tuottaa 12 viiniä, ja vuotuinen tuotanto on noin 10000 tapausta. Rypäleet ovat peräisin yli 10 viinitarhan alueelta, jotka ulottuvat hänen kiinteistöstään Gabilan-vuorille.

Sukellusveneen kanjoni Pinot Noir ja Chardonnay ovat työhevosia, mutta hän tuottaa myös yhden viinitarhan ilmaisuja näistä viinirypäleistä sekä jännittäviä Albariño , Riesling , Gamay Noir ja viileä ilmasto Syrah alkaen Santa Lucian ylängöt .

Hänelle vaihteleva tunnelma on tuntuva.

'Sinusta tuntuu, että jokainen alkaa hioa käsitystään ja vangita Montereyn energiaa', hän sanoo.

Ian Brand - Le P’tit Paysan / I.Merkki ja perhe / La Marea

Voi kestää ulkopuolinen löytää uudelleen miksi jotain niin usein unohdettua on todella erikoista. Näin Brand, itärannikon elinsiirto, on tehnyt aliarvostetuille viinitarhoille suuremmalla Monterey Bayn alueella. Hän päätti keskittää viininvalmistuksensa sinne vuonna 2008 Bonny Doon Vineyard ja Suuren altaan viinitarhat .

'Etsimme paikkaa, jossa voisimme selviytyä pienenä viinitilana - joka on yhä vaikeampi Kaliforniassa', Brand sanoo. ”Näimme rypäleitä, joita aliarvostettiin laatuun verrattuna. Näimme paljon upeita viininviljelymaita, kuten graniittia ja kalkkikiveä. Ja näimme viileän rannikkoilmaston ja sen pitkän, lauhkean kauden, jota pidämme erityisenä. '

Hän valmistaa nyt noin 19 viiniä kaikilla kolmella tuotemerkillään, arvokkaista, 'kylätason' viineistä Pieni talonpoika Iberian-aiheisiin pullotuksiin Merellä ja yhden viinitarhan ilmaisut I. Tuotemerkki ja perhe . Brändin mestarit vanhoissa viinitarhoissa, kuten Enz Vineyard San Beniton piirikunnassa ja Massa Vineyard (entinen Durney Vineyard) Carmel Valleyssa, ja hän toimii eräänlaisena mentorina tälle nykyiselle viininvalmistuksen lahjakkuudelle, nyökkäys hänen asemalleen Peace Corpsissa.

'Vain 11 vuoden aikana olemme koonneet paljon kokemusta', hän sanoo. 'Haluamme jakaa tämän kokemuksen ja auttaa luomaan takanamme ryhmän, joka työntää meitä ja työntää aluetta.'

Wine Lover's Guide to Monterey County

Denis Hoey — Odonata-viinit

Valmistuttuaan Kalifornian yliopisto, Santa Cruz , vuonna 2004, Sacramentossa nostettu Hoey oli valmis tulemaan palomieheksi. Mutta sitten hän tapasi Jeff Emeryn Santa Cruz Mountain Vineyard ja päätyi sen sijaan kantaan viinitilalle.

'Heitin kaiken ulos ja sanoin:' Tätä haluan tehdä loppuelämäni kanssa ', Hoey sanoo.

Hän työskenteli siellä vuosikymmenen, samalla kun rakensi omaa tuotemerkkiään, Odonata-viinit , jonka hän aloitti vuonna 2005.

Suuri harppaus tuli vuonna 2014, jolloin Hoey erosi Santa Cruz Mountain Vineyardin kanssa keskittyäkseen Odonataan. Samana vuonna hän osti vanhan Marilyn Remark Winery vain kaakkoon Salinasista, missä hän johtaa nyt vilkasta Odonata South -maisteluhuonetta ja istutti äskettäin neljänneshehtaarin Viognier .

Nykyään Odonatasta tuotetaan vuosittain 28 viiniä alueellisista standardeista, kuten Pinot Noir, Chardonnay ja Cabernet Sauvignon ei-perinteisille pullotuksille, kuten kuohuviinille Sangiovese ja keskittyy edelleen Syrahiin ja Grenache Santa Lucian ylängöltä.

Odonatan vuotuinen tuotanto on noin 6500 tapausta, mutta lähes 90 prosenttia siitä myydään suoraan kuluttajille.

'Yritämme pitää sen mielenkiintoisena viiniklubilleni', hän sanoo. 'Emme pelkää ottaa riskejä ja leikkiä koko klusterin, hiilihapon maseraation ja sellaisten hauskuuksien kanssa.'

Hän on innoissaan avustavan viininvalmistajan Francisco Banueloksen tulevista viineistä ja toivoo, että hänen kaksi poikaansa jatkavat perintöä.

'Seuraavien viiden vuoden aikana on uusi sukupolvi viininviljelijöitä, jotka ovat 10 vuotta nuorempia kuin minä sekä Russell [Joyce] ja Ian [Brand]', Hoey sanoo.

Vasemmalta oikealle Garrett Bowlus Albatross Ridge Vineyardista Scott Caraccioli Caraccioli Cellarsista ja Garrett Boekenoogen Boekenoogen Vineyards & Wineryista / Kuva: Michael Housewright

Perheperintöjen rakentaminen

Garrett Bowlus — Albatross Ridge Vineyard

Yllätys on täynnä Albatross Ridge Vineyard , joka istuu 850 - 1250 jalan korkeudessa tuulen lyötyn harjan päällä Carmelin laakson yläpuolella. Näkemykset ovat leukaa pudottavia, mutta kasvuolosuhteet ovat ankarat, ja tänne istutetut 25 hehtaarin Pinot Noir- ja Chardonnay-viiniköynnökset kamppailevat selviytyäkseen.

Bowlus ja hänen perheensä osti kiinteistön vuonna 2007, ja vasta vuoden kuluttua viiniköynnösten istuttamisen jälkeen, kun he etsivät yritysnimeä, he oppivat, kuinka upea ostos oli ollut: Bowloksen isoisänisä William Hawley Bowlus oli lentänyt purjelentokone, jota kutsuttiin Albatrossiksi näiden samojen harjanteiden varrella 1930-luvulla.

'Matalat sadot ja [2017 Soberanesin metsäpalot] ja kaikki paska, joka liittyy äiti luontoon perustuvan liiketoiminnan aloittamiseen, on ollut vähäistä', Bowlus sanoo. 'Mutta tämän historian takia meidän on vain jatkettava tätä.'

He tuottavat nyt noin 3000 viiniä vuodessa seitsemässä eri pullotuksessa, jotka ovat yhtä uskomattoman ainutlaatuisia kuin heidän tarinansa. Bowlus aikoo lisätä pian noin 11 hehtaarin viiniköynnöksiä pian myös istuttavien naapureiden rohkaisemana. Hän voi jopa ehdottaa uuden Carmel Coast -nimityksen tai Amerikan viininviljelyalueen (AVA) perustamista.

'Kaikki ovat aina olleet ystävällisiä, mutta viimeisten viiden vuoden aikana kaikki ovat päässeet niin paljon lähemmäksi', hän sanoo nykyisestä viininvalmistajien ryhmästä. 'Kaikki työskentelevät enemmän yhdessä, ja voimme tehdä hyvää viiniä mahtavilta sivustoilta.'

Scott Caraccioli - Caraccioli-kellarit

Vaikka he ovat viljelleet Salinas-laaksoa vuosikymmenien ajan, Caracciolis ei saanut viinirypäleensä uhkapeliä vasta vuonna 2006, jolloin Gary Caraccioli pystyi suostuttelemaan veljensä ja setänsä laajentamaan perheen maataloustoimintaa viinintuotantoon.

Pian sen jälkeen, Caraccioli tapasi Michel Salguesin, vuoden pitkäaikainen viininvalmistaja Roederer Estate . Kipinät syttyivät, ja ajatus keskittyä tuotemerkkiin kuohuviiniin vahvistui.

He alkoivat istuttaa 124 hehtaarin Valitse Vineyard kylmässä pohjoispäässä Santa Lucia Highlands, uskomalla, että sivusto voi tuottaa ilmiömäistä kuplivaa. Heidän ponnistelunsa johtaisi viime kädessä siihen, että viinitilasta tulisi alueen ensimmäinen, joka kehitti täysin paikan päällä ja talon sisällä olevan kuohuviiniohjelman viiniköynnöksestä valmiiseen pulloon.

Vuonna 2009 Garyn poika Scott aloitti oppisopimuskoulutuksen Salguesin johdolla, joka kuoli kahdeksan vuotta myöhemmin. Siitä lähtien Scottin kasvanut tuotanto oli noin 5000 tapausta ja laajensi tuotemerkin tarjontaa still-viineiksi, joihin sisältyy Pinot Noir, Chardonnay, repivä ruusu ja pieni kylmän ilmaston Syrah-istutus.

Silti hän noudattaa ylpeänä unta valmistaa pääasiassa 'puhdasta, tarkkaa, monimutkaista' kuohuviiniä.

'Meillä on raaka-aineita tuottamaan jotain todella erikoista, mutta prosessi riippuu kyvystä toteuttaa kyseinen visio', kertoo Scott, joka on oppinut tarvittavat tiukat menetelmät Salajilta.

'Täysi hallinta rypäleistämme antaa meille kyvyn ja vastuun', hän sanoo. ”Jos ruuvaamme, se alkaa siitä. Huonoista rypäleistä ei voi tehdä hyviä kuplia. Ei ole mitään mahdollisuutta. Ne ovat liian avoimia. Et voi piilottaa mitään. '

Garrett Boekenoogen - Boekenoogenin viinitarhat ja viinitila

Viidennen sukupolven karjankasvattaja, Kirja silmät kotoisin yhdestä pitkäaikaisista perheistä, jotka omistavat niin suuren osan Salinas-laaksosta, jonne he asettuivat vuonna 1872. Vastuussa hänen perheensä lähes 200 hehtaarin viinitarhoista, joista 125 hehtaaria Santa Lucian ylängöllä ja noin 30 hehtaaria Carmel-laaksossa , Boekenoogen ajattelee progressiivisella näkemyksellä.

Vuonna 2011 hän istutti lohkon Pinot Noiria, jonka hän päätti olla kastelematta. Tuloksena oli vähätuottoinen klusteri pienillä marjoilla, jotka tuottavat voimakkaita, hedelmiä eteenpäin vieviä makuja.

'Kukaan ei oikeastaan ​​harjoittanut kuivaa Pinot Noiria', kertoo Boekenoogen, jonka vuotuinen pullotus 'myy kuin kuumia kakkuja'.

Carmelin laaksossa perheen Bell Ranch tuottaa Cabernet Sauvignonia, Petite Sirah , Syrah, Zinfandel ja Viognier. Vuonna 2017 Boekenoogen istutti kahden meripeninkulman etelään sijaitsevalla maatilalla kahdeksan hehtaarin kokoisen Cabernet Sauvignonin viinitarhan, Cabernet Franc ja Grenache. Juoni istuu 1000 jalkaa korkeammalla kuin Bell Ranch ja ulos pakkasvyöhykkeeltä. Hänen tavoitteensa on korkealla oleva ohjaamo.

'Onko se Napa Valley Cabernet? Ei tietenkään ”, hän sanoo. 'Mutta sillä on oma kapealla tästä maagisesta paikasta.'

Vasemmalta oikealle David Baird Folktale Winery & Vineyardsista Matt Piagari Joullian Vineyardsista ja Sam L. Smith Morgan Wineryista / Kuva: Michael Housewright

Nuorentavat historialliset ominaisuudet

David Baird - Folktale Winery & Vineyards

Opintojensa jälkeen Cal Polyssä ja työskennellyt viinitiloissa vuodesta Justinin viinitarhat ja viinitila kaupungissa Paso Robles Fess Parkerin viinitila ja viinitarha Los Olivosissa, Baird palasi kotikaupunkiinsa Carmeliin toivoen perustavansa siellä perheen. Ongelmana oli, ettei hänellä ollut todellisia työpaikkoja. Sitten hän tapasi Gregory Ahnin, viinialan yrittäjän, joka perusti Cannonball-viinit ja ALC / VOL (alkoholin tilavuus).

'Nuorena viininvalmistajana sinulla on oltava joku, joka uskoo sinuun ja antaa sinulle kuvan ja antaa kaiken uskonsa sinuun', Baird sanoo. ”Greg näki sen minussa ensimmäisestä päivästä lähtien. Ilman viinitilaa tai sivustoa hän sanoi: 'Olet kaveri. Tehdään tämä.''

Vuonna 2015 Ahn osti vanhan Chateau Julienin viinitilan Carmel Valleyista ja aloitti sen uudelleen nimellä Folktale. Baird on kasvattanut paikkaa siitä lähtien.

Hän uudisti laitteet ja tuottaa nyt noin 25 viiniä joka vuosikerta. Ne vaihtelevat klassisista lajikkeista hiilihapotettuihin uusnugistyylisiin Sangiovese-appelsiiniviiniin Viognierista, Chardonnaysta ja Rieslingistä sekä kuohuviini-luonnollinen yllin kyllin. Hän haluaa käyttää kaikkia alkuperäishiivoja, on lisännyt koko klusterin käymistä ja kokeillut betonisäiliöitä.

'Tulemme aina olemaan totta sille, kuka olemme ja mikä on Monterey County, mutta meillä on myös tämä ärtyisä puoli', sanoo Baird. 'Meillä on hauskaa, ja meillä on joitain badass-viinejä, joita voit maistaa.'

Matt Piagari - Joullianin viinitarhat

Keskilännen aistit ovat ytimessä Joullianin viinitarhat , joka alkoi Carmel Valleyssa vuonna 1982. Perustajat Ed Joullian ja Richard L. “Dick” Sias olivat Oklahoma Citystä, ja sen äskettäin eläkkeelle jäänyt viininvalmistaja Ridge Watson, kuuluisan golfaajan Tom Watsonin veli, kotoisin Kansas Citystä Missourista. Itse asiassa noin kolmasosa tuotemerkin viineistä myydään edelleen näillä markkinoilla.

Vaikka Joullians myytiin vuonna 2015, Rosendahl säilyttää keskilännessä juurensa nykyisten omistajien Tomin ja Jane Lerumin ansiosta. Jane varttui Oklahomassa, ja aviomies-vaimo-tiimi asuu tällä hetkellä Oklahoma Cityssä.

Tämän päivän ero on kuitenkin se, että Lerumit ovat 20-vuotiaita, ja heidän uusi viininvalmistaja Matt Piagari ei ole vielä 40-vuotias.

'Kaikki vanhenee', Piagari sanoo. 'Se siirtää meidät uusille ideoille.'

Piagarin ensimmäinen sato Cal Polin valmistuttua oli vuonna 2007 harjoittelijana Donatin perheviinitarhat Templetonissa. Hän jatkoi töitä J. Lohrin viinitarhat ja viinit Paso Roblesissa ja sitten Watsonin kanssa tulipalossa vuoden 2016 aikana. Tuona kohtalokkaana vuonna he työskentelivät Enologisten teknisten palvelujen (ETS) laboratoriot sisään Pyhä Helena torjua ja lieventää savun pilaantumista. Siitä lähtien hänelle annettiin vapaus johtaa operaatiota.

Piagari on sittemmin repäissyt 10 hehtaarin 40 hehtaarin viinitarhasta ja viettänyt paljon aikaa oppia hallitsemaan loput.

'En ole koskaan nähnyt mitään vastaavaa', hän sanoo. 'Koko asia on alkuperäisillä juurilla.'

Hän tutkii Pinot Noirin kaltaisia ​​lajikkeita, jotka ovat uusia tuotemerkille ja siirtyvät 100 dollarin valtakuntaan erityisellä Cabernet Sauvignonilla.

Hänen mielestään Carmelin laaksoa voidaan parhaiten kuvata ”melko jännittäväksi paikaksi. Sääntöjä ei todellakaan ole. '

Johdanto Montereyyn

Sam L. Smith - Morgan Winery

Smith ei tiennyt paljoa viinistä ennen lukuvuotta ulkomailla Bordeaux , missä hän siemaili vuoden 1989 Château Margaux .

'Se oli täydellinen, ja minulle vain koitti, että siellä tapahtui jotain', Smith kertoo.

Yliopiston jälkeen hän työskenteli pienemmissä viinitiloissa Santa Barbarassa ja Oregonin Willamette Valley , samoin kuin suuri operaatio Australia . Sitten hän asettui sisään Margerum Wine Company Santa Barbarassa.

'Istuimme lounaalla joka päivä, ja kaikki tiesivät, mitä kaikkien kanssa tapahtui', hän sanoo. ”Se oli niin perhekeskeinen ympäristö. Ihmisten kokoaminen minulle on yksi tärkeimmistä viineistä. '

Sadonkorjuun jälkeen Rhône-pohjainen tuottaja Domaine François Villard Vuonna 2015 Smith aloitti viininvalmistustyön Morgan-viinitila , uraauurtava kiinteistö Santa Lucian ylängöllä, joka tuottaa nyt noin 35000 tapausta vuodessa.

'Ultrapremium-hienoviinissä tietyssä hintapisteessä suuret erot eivät todellakaan erota hyvää viiniä parhaasta viinistä', Smith kertoo perustaja Dan Leen filosofian puolustamisesta.

'Hienot, todella pienet yksityiskohdat jakavat hyvät viinit legendaarisista viineistä.'

Hän tuottaa myös noin 500 koteloa omaa tuotemerkkiään, Samuel Louis Smithiä, keskittyen Chardonnayyn, Pinot Noiriin ja Syrahiin viileistä, korkeista paikoista.

'Se on todella mielenkiintoinen poikkileikkaus keskirannikolta', hän sanoo.